Que ceux qui trouvent que le steak haché est triste ou destiné aux minus qui ont les dents qui bougent changent d’avis ! Rendre le steak haché plus chouette que ce qu’il n’est d’habitude c’est possible en 2 temps 3 mouvements grâce au livre « La cuillère d’argent pour les enfants » : premier livre de cuisine de Numérobis dont nous avons déjà testé les raviolis !
Attention les yeux, c’est parti !
Pour 3 personnes (ou 2 adultes et 2 demi-portions)
– 400 gr de steak haché
– 1 carotte
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 1 peu d’huile d’olive
– sel et poivre
– 200 gr de coulis de tomate ou sauce tomate (comme pour les pâtes) ou même chair de tomate en boîte
– 1 branche de romarin
Lavez et épluchez la carotte. Coupez la en brunoise (tous petits tous petits dés).
Épluchez l’échalote et ciselez celle-ci.
Mettez à chauffer dans une poêle un peu d’huile d’olive et faites suer l’échalotte puis ajoutez les petits dés de carotte. Mélangez et faites cuire une dizaine de minutes à feu doux en tournant régulilèrement.
Épluchez la gousse d’ail, retirez le germe et hachez la gousse.
Dans un saladier écrasez le steak haché à la fourchette, ajoutez-y l’ail haché. Salez et poivrez. Formez de grosses boulettes de 5 cm de diamètre environ.
Poussez les carottes d’un côté de la poêle et faites dorer les boulettes géantes ! (si besoin ajoutez une CAS d’huile).
Ajoutez ensuite la tomate (pulpe, coulis ou sauce tomate toute prête pour les pâtes). Ajoutez la branche de romarin. Mélangez et laissez mijoter à couvert en remuant de temps à autres jusqu’à ce que les boulettes soient cuites (environ 10 à 15 minutes). Les carottes doivent également être cuites !!
Vous pourrez avoir besoin de rajouter un peu d’eau à la préparation en cours de cuisson.
Plus qu’à servir avec du riz, des légumes, du couscous ou autres pasta ! et si vous avez d’autres envie de boulettes c’est par là aussi !
