KKVKVK#56, les résultats…and the winner is

30 juin 2014

Quelle recette de fraise vous a le plus alléché?
Qui sera le prochain organisateur de la saga du KKVKVK?
Qui a remporté le plus de suffrage?
Une fille ou un gars?

Vous aimeriez bien savoir hein??? et oui c’est le privilège d’être l’organisateur de ce défi… on peut raconter un tas de trucs, meubler, vous dire que bien sûr, ça n’a pas été facile de choisir, que tout le monde a super bien travaillé et nos papilles ont largement été titillées! Mais c’est pas mon genre de raconter un tas de trucs alors vous êtes en attente d’un résultat tant attendu….Quoique!

Je vous dirais quand même que j’ai eu beaucoup de plaisir à m’occuper de cette 56ème session du KKVKVK! J’ai eu la chance découvrir de jolis blogs et de bien jolies choses. Quant à la logistique elle-même, grâce à mon ami excel et un peu d’organisation, tout s’est passé finger in the nose!
Je pourrais bien aussi vous dire que notre précédente hôtesse, Sandy pour ne pas la nommer a bel et bien cuisiné la fraise, elle aussi! Si, si, puisque je vous le dis! Voici donc une spéciale dédicace à madame KKVKVK#55 avec une superbe tarte aux fraises, frangipane et fleurs de sureau. Yummy n’est-il pas?

and now, ladies and gentlemen, voici que voilà, les réééésuuuuultaaats! (un clic sur les photos dessous pour retrouver tous les détails des recettes).

The winner is : le dossard 56 avec La tarte fraises rhubarbe et amandes de Romain du blog « Le tablier gourmet » : artistique et parfumé! un p’tit bijoux! faut avouer!

56-Tarte fraises rhubarbe et amandes de Claire Heitzler par : Le tablier gourmet

Number 2 est la recette 51 : le Parfait aux fraises roties de Lyne du blog Epices et moi! à 1 point du vainqueur, c’était donc ultra serré! et c’est beau et ça a l’air super bon! ça croque, ça fond et avec des bonnes petites fraisouilles!

51- Parfait aux fraises roties par : Epices & moi

La troisième marche du podium est attribuée au numéro 33, avec le joli Carré à la fraise et au pamplemousse de Marine du blog « il était une recette ». Comment dire, ça aussi c’est bon à manger!

33-Carré à la fraise et pamplemousse par : Il était une recette

Bravo à tous et en particulier à notre number one : le « tablier gourmet » qui sera le prochain metteur en scène du KKVKVK#57.
Good luck pour la suite des aventures kkvkvkesques! Que la route soit longue et gourmande.

Encore un grand merci à tous pour vos participations, vos moulinages de cerveaux, vos tripatouillages en cuisine, vos belles photos, votre collaboration généreuse et vos belles recettes! Elles m’ont faire des « waouh », des « hummmm » et des « oh que ça doit être bon ». Il ne manquait plus que la dégustation!

A très vite pour des recettes, du bricolage ou d’autres défis, allez savoir!

KKVKVK#56 : récap’ des participations à la fraise!

22 juin 2014

Le 21 du mois dernier, le KKKVK#56 reprenait du service sur le thème de la fraise. Voilà donc un mois que je me régale de vos contributions! Un mois que je vois passer des recettes plus gourmandes les unes que les autres : des tartes, des gâteaux, des crêpes, des crèmes… qui m’ont fait saliver, des trucs moelleux, des croquants, des fondants et même des alcoolisés ! Je vous remercie toutes et tous pour vos participations et le relai que nombreuses d’entre vous ont fait autour de notre kkvkvk. J’ai également pu découvrir de nouveaux blogs et j’en suis bien heureuse!
Voici maintenant sous vos yeux ébahis et certainement impatients, les participations au KKVKVK#56 ! J’ai tenté de présenter 2 à 3 recettes par lignes mais impossible de mettre des liens vers vos recettes {screugneugneu}. Donc voici vos fraises en colonne avec derrière chaque image un lien vers la recette du propriétéaire! Pour faciliter la consultation j’ai également mis le KKVKVK6 sur Pinterest avec une galerie mettant en avant toutes vos recettes (ce qui me fait penser que pour le prochain kkvkvk, il serait peut être judicieux de passer à la notation sur pinterest avec le plus grand nombre de « j’aime » mais je n’ai pas trop voulu bousculé la tradition comme ça!)

TADAM!

1-Terrine de fraises et sa gelée de muscat par : la Cuisine de Jackie

2-PANA-COTTA-Verveine-Sur-Sa-Soupe-De-Fraises

2-Panna cotta Verveine sur sa soupe de Ffaises par : la Salsa des fourchettes

3-Fake chocolate cupcake par : Spoon encore

4-moelleux-huile-essentielle-mandarine-ganache-choco-fraise

4-Moelleux huile essentielle de mandarine ganache chocolat blanc et fraise par Dans la cuisine de Cabaline

5-Quatre quart à la fraise chocolat blanc par : P’tit sablé s’engourmandise

6-Sablé gourmand aux fraises par : Popote et nature

7- Tarte aux fraises par : Bon pour les papilles

8-Crêpes farcies aux fraises par : Les plats cuisinés de Esther B.

9-Carrés gourmands aux fraises et croûte aux flocons-d’avoine par : Mes brouillons de cuisine

10- Tarte aux fraises sans lactose par : Become a dinosaur

11-Mini muffins allégés aux fraises par Crikaramel

12-Génoise aux fraises et aux fleurs de sureau par : Je peux lécher la cuillère

13- Brunoise de rhubarbe fraises et ricotta sur lit de roquette par : Tout simplement bon

14-Chips de fraises par : Une aiguille dans le potage

15- briochettes à la fraise par : Les crocs du Loupinet

16-Confiture de fraises par : Mon p’tit coin gourmand

17-Trifle aux fraises sables bretons par : Rosenoisettes

18-Sabayon aux fraises et au rosé par : La passion de Nath

19- Fraises poêlées aux pignons de pin, sirop de menthe et miel par : Perrine cuisine

20-crumble-fraise-rhubarbe (noisette, son et farine complète) par : une pipelette en cuisine

21- Carré aux fraises et au mascarpone par : Cuisiner avec ses 5 sens

21 bis- Biscuit roulé aux fraises & ricotta par My little Patisserie

22- Forêt rouge par Les petites idées culinaires de Chris And co

23-Tarte fraises pistache par : Macaronnette

24-Tartare de bar aux fraises par : Les Vagabondages de Vi@ne

25- Tartelette coco, cheesecake fraises et caramel de rhubarbe par : Gingembre & Chocolat

25-Gâteau fraises framboises à la crème de mascarpone

26-Gâteau fraises framboises à la crème de mascarpone par : C’est Nathalie qui cuisine

27- Verrine de fraises et crème fouettée par : Ma cagouille, le blog d’Isa

28-Tartare de fraises et tomates par : Try this

29- trifle de fraises au gâteau au chocolat et gelée d’hibiscus par : Babeth’s cuisine

30- Knedle aux fraises par : Cuisine et couleurs

31- cake fraise coco sans gluten par : Gourmande sans gluten

32-Trifle crumblisé aux fraises et au miel par : Geek and Balsamique

33-Carré à la fraise et pamplemousse par : Il était une recette

34-Soupe froide tomates fraises basilic par : La petite bulle de gourmandise

35-Tartelettes aux fraises crème diplomate par : Plaisir et équilibre

36-Religieuse à la fraise par : Rappelle toi des mets

37- Charlotte aux fraises par : La Palette gourmande

38-Fraisier facile aux biscuits roses par : Les gourmandises de Nemo

39- Tartelettes Fraises des bois et Fleur de sureau par : Pralinette

40-Crumble aux fraises et balsamique – Miam Chouchie

41- brioche roulée aux fraises et au chocolat – Par Zéro miette

42- Caïpiroska fraise – par : Je suis un petit cuisinier

43-Mini muffin fraise et noisettes par : Tre Civette sul Comò

44- Salade de fraises menthe basilic par Gourmandeseries

45- tarte-aux-fraises-et autres fruits rouge façon Conticini par : Voyage gourmand

46- Salade de fraises à la menthe et sa transparence au pomélos, fraises et vanille par : Les casseroles de Lise

47- Fraisier au basilic dans un verre par : La médecine passe par la cuisine

48- Gâteau aux fraises et à la ricotta aux parfums d’amandes et de pistaches par : Framboises et Bergamote

49-Gros macarons moelleux crème fleur oranger et compotee de fraises par : Cook A Life! by Maeva

50- Tarte aux fraises et aux petits suisses par : Happy cooking

51- Parfait aux fraises roties par : Epices & moi

52- Charlotte fraises rhubarbe par : De la peau au noyau

53- Sushis aux fraises par : Les horizons d’Ewa

54-Charlotte aux fraises framboise au fromage blanc et mascarpone par : Les notes bleues d’une gourmande

55-Fraisier par : Justine cuisine

56-Tarte fraises rhubarbe et amandes de Claire Heitzler par : Le tablier gourmet

57- Les fraises sauvages par : La souris aux petits doigts

58- Rhubarbe et fraises en faisselle par : Succomber à la tentation

59-Croquant chocolat blanc fraises et chantilly par : Cuisine et plaisirs

Et maintenant on passe au vote! Pas besoin de carte d’électeur, vos papilles émoustillées et votre regard suffiront à élire vos fraises préférées. Cliquez sur les photos pour aller voir en détails les recettes (c’est important!) et votez.
Tout le monde peut voter. Indiquez en commentaire de cet article, votre vote en attribuant les points comme suit :
– 3 points pour votre recette préférée
– 2 points pour une deuxième recette
– 1 point pour une troisième recette
N’oubliez pas de noter les points, le numéro et le nom de la recette (ex : 3 points pour le n°X – nom de la recette….)
Tout est dit, à vous de jouer. Les votes sont ouverts jusqu’au 28 juin minuit! Je procéderais ensuite au comptage pour découvrir qui sera le metteur en scène du prochain KKVKVK!

Gâteau à la fraise et son crumble

2 juin 2014

En tant que maîtresse de cérémonie du 56ème KKVKVK (kikiveutkivientcuisiner), j’ai le privilège de voir les participations avant tout le monde! Hey hey!! et autant vous dire que ça va claquer!
Pour ceux qui cogitent encore ou qui hésitent {j’y vais, j’y vais pas ??}, ne soyez pas timides, ce ne sont que des fraises!
Alors foncez et ramenez votre fraise jusqu’au 21 juin : tarte, gâteau, glace, biscuit, les fraises à boire sont aussi les bienvenues!
En attendant, ne croyez pas que je me tourne les pousses en reluquant les participations au fur et à mesure de leur arrivée!! Naaaan! Je prépare déjà mon p’tit dossier pour le jour J et voici mon gâteau à la fraise : ni crumble, ni vraiment gâteau basque, pas non plus une tarte, ce dessert est un gâteau hybride, mais à la fraise, c’est une certitude.

Pour la base gâteau basque
Cette recette est extraite du livre Pays Basque : Recettes cultes, aux éditions Solar. J’ai largement réduit les proportions pour un gâteau de 20 cm de diamètre avec juste la base façon gâteau basque).
– 70 gr de beurre
– 55 gr de sucre
– 110 gr de farine
– 1 gros oeuf entier

On verse dans le bol du robot la farine, le sucre l’oeuf entier. Toutoutouilloutouille ! et hop pendant que ça mouline dans le robot magique, on fait ramollir son beurre au micro-onde que l’on ajoute ensuite au mélange tout en continuant de mouliner à vitesse moyenne. On a une pâte un peu épaisse mais rien à voir avec un pâte sablé (bien moins solide). On enveloppe tout ça dans un film alimentaire et hop au frigo pour 1 heure ou 2, voire même une nuit.

Pour les fraises
– 250 gr de fraises
– 2 CAS de cassonade (soit environ 20 gr).
Lavez et équeutez les fraises puis coupez les en morceaux pas trop gros, pas une brunoise non plus!. Ajoutez le sucre, mélangez et réservez les fraises pendant une bonne demi-heure. Elles rendront un peu de leur jus.

Pour crumble
– 45 g de farine
– 25 gr de beurre
– 25 gr de sucre
Avec vos petits doigts boudinés mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en dés. Vous aurez des grosses miettes. Mettez tout ça de côté.

mi-crumble mi-basque à la fraise

Préchauffez le four à 180° .
Beurrez un moule à manquer, chemisez le de papier sulfurisé (le fond et les côtés) pour faciliter le démoulage.
Aplatissez grossièrement la pâte à gâteau basque avec les doigts. Tapissez le fond du moule de cette pâte. Enfournez cette base de gâteau basque pour 15 mn. Ensuite sortez du four et déposez un lit de fraise (en les égouttant un peu), recouvrez de crumble soigneusement éparpillé puis enfournez à nouveau pour 35 mn environ toujours à 180°.

mibasquemicrumble-à-la-fraise

A vous de jouer et rendez vous au 21 juin! On fêtera l’été avec nos fraises!

KKVKVK #56… et c’est reparti pour un tour!

21 mai 2014

Le KiKiVeutKiVientKuisiner ou KKVKVK pour les intimes, poursuit sa folle aventure et revêt à présent le dossard numéro 56! Cela fait presque 10 ans que le KKVKVK initié par Manue en 2005 se promène sur la blogosphère. Lors du dernier KKVKVK organisé avec brio par Cuisines et cigares la roue de la fortune s’est arrêtée sur mon tiramisu de pommes au caramel beurre salé qui a eu la chance de remporter le gros lot. Pour une surprise, c’était une drôlement bonne surprise et je vous remercie tous très sincèrement. Je suis donc à présent à la tête du nouveau thème et autant vous dire que ça n’a pas été facile de me mettre d’accord avec moi même pour faire ce choix!

Je me suis d’abord auto-brainstormée et les idées ont commencé à fuser. Et puis j’ai mis Monsieur Fourmi à contribution. Autant vous dire qu’il a été très productif avec des suggestions toutes plus créatives les unes que les autres : comme « l’antilope » ou bien encore « ça n’a pas le goût de ce à quoi ça ressemble » et « petit-déjeuner de retour du pacha club ». On a aussi eu le droit à « ikéa », « dîner coucher à la romaine »! On s’est payé une bonne tranche de rire mais j’ai « lâchement » opté pour une version plus conventionnelle pour le KKVKVK#56 et succombé à l’appel de la fraise : Charlotte, Gariguette, Ciflorette, Mara, toutes ces fraises et bien d’autres sont parties pour ravir nos papilles pour une nouvelle saison et c’est tant mieux.

Votre mission si vous l’acceptez sera donc d’amadouer ce joli fruit rouge, en tarte, crème, gâteau, mousse, entremets, salade ,cocktaïl…. Amusez-vous, soyez gourmands mais surtout soyez au rendez-vous! le chrono s’arrêtera le 21 juin inclus, ce qui vous laisse 1 mois pour vous enfiler un tablier et ramenez votre fraise le jour J!

Une fois votre recette à la fraise réalisée, il ne vous restera plus qu’à publier votre recette sur votre blog en insérant le logo ci-dessous avec un lien vers cette page. Puis laissez-moi un commentaire sous cet article en n’oubliant pas de m’indiquer le lien vers votre délicieuse contribution! N’oubliez pas de passer le mot, tweetez, gazouillez, facebookez ! il en va de la vie du KKVKVK !

Tout est dit!
Je déclare donc le KKVKV#56 ouvert ! Après le 21 juin, je publierais un récapitulatif de toutes vos participations et ce sera alors l’heure des votes. L’heure de gloire sonnera alors pour l’un(e) d’entre vous et l’heureux(se) élu(e) l’honneur de reprendre le flambeau du prochain KKVKVK.
Soyez là! le KKVKVK compte sur vous…. et moi aussi!

Bocal de pommes au caramel beurre salé comme un tiramisu

4 avril 2014

KKVKVK !! Répète après moi? KKVKVK
Avec toutes ces consommes, c’est peut être un truc suédois ? A moins qu’il ne s’agisse du nouveau KiKiVeutKiVientKuisiner organisé par le brillant duo de Cuisines et cigares ! Et cette fois-ci l’héroïne est la pomme que nous devons mettre sans dessus dessous!
Pour cette première mes pommes achèveront leur carrière dans un bocal avec quelques biscuits, de la crème, et du caramel au beurre salé, le tout à la manière d’un tiramisu mais ça n’est pas vraiment un tiramisu non plus! Allez hop, on se jette dans le bocal!

Pour un bocal (3 à 4 personnes)

– 100 ml de jus de pomme
– 250 gr de pommes (chantecler pour moi, soit une grosse pomme)
– 20 gr de beurre salé
– 2 CAS de sucre
– 100 de crème fleurette
– 100 gr de mascarpone
– 1 CAS de sucre glace
– 5 ou 6 CAS de caramel beurre salé (recette par ici à laquelle vous doublerez la quantité de crème liquide)
– 5 biscuits cuiller

Épluchez puis découpez la pommes en 4 puis à nouveau en 3 chaque quartier. Coupez ensuite en morceaux de 2 cm environ.

Faites revenir les morceaux de pommes dans un peu le beurre avec 2 CAS de sucre pendant environ 10 mn.
Quand vous piquez les pommes sans difficulté avec la pointe d’un couteau, vous pouvez arrêter et réserver les pommes.
Montez, au robot, la crème fleurette avec le mascarpone en ayant au préalable refroidi les ingrédients. Ajoutez-y le sucre glace. Ne sucrez pas trop, car le caramel sucrera déjà bien le dessert.
Commencez ensuite le montage, en imbibant les premiers biscuits de jus de pomme. Tapissez le fond du bocal, puis mettez de la crème mascarpone. Ajoutez ensuite du caramel beurre salé puis les pommes et recommencez pour finir avec la couche de crème mascarpone. Il vous restera bien entendu du caramel que vous pourrez conserver quelques jours et réutiliser pour des crêpes par exemple.
Fermez le bocal puis réservez au réfrigérateur quelques heures, voire une nuit.

Au moment de servir vous pouvez rajouter un peu de caramel, mettre à disposition des cuillères et en avant Guinguamp, c’est parti pour la dégustation, goinfrade …. appelez ça comme vous voulez!
Comme qui dirait, ça se laisse manger, même que le plus dur est d’arrêter de plonger sa cuillère dedans!

Tous à vos paniers de pommes! vous avez jusqu’au 30 avril {pour une fois suis bien en avance!!) pour les cuisiner et apporter votre pierre à l’édifice du KKVKVK#55