CBS: Caramel Beurre Salé de la Chandeleur mais pas que!

Vous ne croyez quand même pas que j’avais oublié la chandeleur, tatatata! !

Voici donc, pas une, mais 2 recettes de caramel beurre salé pour réveiller vos papilles! L’une complètement régressive extraite d’un petit bouquin marabout « Caramar 30 recettes culte (autant dire que vous n’avez pas fini de voir du carambar par ici!) histoire de refaire tomber la fourmi en enfance!!
L’autre, pour les grands, avec du rhum…

Franchement les deux ont un parfum de revenez-y !

CBS version regressive

6 carambars
3 cuillères à soupe de crème fleurette
1 pincée de sel

Faire fondre les carambars dans une casserole, une fois ceux-ci fondus, ajouter la crème et le sel. Zou c’est prêt!
CBS-carambar

CBS au rhum, version,  hum… plus « arhumatisé » !!

100 gr de sucre blanc
Un peu d’eau, juste ce qu’il faut pour recouvrir le sucre dans la casserole, pas plus
40 gr de crème fleurette
30 gr de beurre salé
2 cuillères à soupe de rhum

Mettre le sucre dans une casserole avec l’eau. A feu doux, blop blop blop, laisser le sucre se transformer en caramel sans rien faire. Juste attendre.
Quand il est bien doré, ajouter la crème, le beurre, et le rhum. Mélanger doucement avec une cuillère en bois. Ca sent tellement bon que les voisins sont normalement jaloux!
Et hop y’a plus qu’à déguster, sur des crêpes of course, parce que c’est la chandeleur!  Au cas ou vous avez oublié comment on fait des crêpes, c’est par là, chez ma cop’ YZA.

CBS-rhum

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