Financiers framboises et pralines roses

23 mai 2014

Voilà un article girly tout ce qu’il faut, avec du rose, du rose, et encore du rose!! des framboises, des pralines, c’est y pas chouchou! En plus d’être chouchou, ça se laisse manger, accompagné d’une petite coupette de gariguettes chantilly! Hummmm! {yeux qui brillent!}.

Pour la recette ça n’est pas bien compliqué!! je rembobine le film et retrouve la recette express des financiers bluetooth! (j’ai mis un chouilla moins de beurre et de sucre)

Pour 6 financiers

– 50 gr de beurre
– 50 gr de sucre glace
– 50 gr de poudre d’amandes
– 20 gr de farine
– 2 blancs d’oeufs
– 18 framboises surgelées de l’ami Picard (ça marche aussi avec des fraîches!)
– 5 ou 6 pralines roses

Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez ensuite les blancs et fouettez bien. Faites fondre le beurre au micro-onde (naaann, pas de beurre noisette comme il le faudrait, mais je suis une rebelle!) et ajoutez-le à la préparation tout en continuant de fouetter.
Quand le mélange est homogène et tout mousseux, versez dans les moules préalablement beurrés. Ajoutez 3 framboises dans chaque moule, quelques morceaux de pralines coupées grossièrement avec un couteau et enfournez pour 5 mn à 240° puis 5 autres minutes à 200°. Laissez 3 mn supplémentaires four éteint.

Ca marche aussi bien avec un p’tit thé!

Là on a parlé de framboises mais n’oubliez pas de participer au kkvkvk#56 à la fraise! Oh Yeaah!

Financiers double choco

15 janvier 2014

Parfois quand on pâtisse il arrive qu’il reste des blancs d’oeufs! Vous seriez bien malheureux de les jeter alors qu’ils peuvent se conserver quelques jours au frais dans une boîte hermétique. Ils pourront alors resservir à faire des meringues par exemple ou des financiers.
Les financiers, ce sont ces petits biscuits aux amandes qui se préparent en un rien de temps et cuisent en 10 mn. Autant dire qu’il serait vraiment dommage de passer à côté !

Pour 16 à 18 mini financiers tous ronds

– 60 gr de beurre
– 65 gr de sucre glace
– 50 gr de poudre d’amandes
– 20 gr de farine
– 2 blancs d’oeufs
– 1 CAC de chocolat en poudre non sucré type Van Houten
– Des pépites de chocolat noir toutes prêtes ou un morceau de chocolat pâtissier (Valrhona) découpé grossièrement en petites pépites.

Préchauffez le four à 240°

Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et le chocolat en poudre. Ajoutez ensuite les blancs. Mélangez bien, et ajoutez le beurre fondu. Mélangez à nouveau.
Ajoutez les pépites à la préparation puis incorporez-les.
Beurrez et remplissez les moules à l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère.

Cuisez 5 mn à 240°. Baissez à 200° et poursuivez la cuisson 5 mn.
A la fin de la cuisson laissez les financiers dans le four 3 à 4 mn.

Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.

Financiers dulcey!

18 décembre 2013

Alors que les crèmes brûlées faciles cuisaient gentiment, je vous disais que vous pourriez utiliser vos blancs d’oeufs pour faire des financiers et ça n’était pas de la blague. Les financiers c’est bien, mais faudrait tout de même pas qu’ils se baladent tout nu! Alors je me suis rappelée de ces tablettes de dulcey qui dormaient dans mon placard! Le genre de douceur qu’on a du mal à laisser de côté une fois la tablette entamée!

Pour 16 financiers de la taille de mini-muffins, il vous faut réunir tout ça!

– 60 gr de beurre
– 65 gr de sucre glace
– 50 gr de poudre d’amandes
– 20 gr de farine
– 2 blancs d’oeufs
– 4 carrés de Dulcey (Valrhona) : ces petits carrés de chocolat tout blond, sont une vraie gourmandise.

Préchauffez le four à 240°

Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez ensuite les blancs. Mélangez bien, puis enfin le beurre fondu.
Découpez le dulcey en petits cubes. Ajoutez les à la préparation.
Beurrez des moules et versez la pâte avec une petite cuillère ou une poche à douille dans les moules.
Enfournez pour 5mn à 240° puis 5 autres minutes à 200°. Laissez 3 mn supplémentaires four éteint.

Sortez du four et laissez refroidir avant de goûter!!

Si vous n’avez pas encore de dulcey dans votre placard c’est dommage, mais vous trouverez certainement une autre douceur à mettre dedans. Ça marche aussi avec les fruits et le nutella!!

Financiers bluetooth…à la myrtille!

24 juin 2013

Le financiers c’est le nouveau muffin chez la fourmi Elé. Découvert il y a peu en version très gourmande avec de la pâte à tartiner, voici une version plus tradi avec des fruits!

Pour 6 gros financiers (fait dans des moules à gros muffins)

– 60 gr de beurre
– 65 gr de sucre glace
– 50 gr de poudre d’amandes
– 20 gr de farine
– 2 blancs d’oeufs
– 2 à 3 cuillères à soupe de myrtilles

Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez ensuite les blancs. Mélangez puis enfin le beurre fondu.

Quand le mélange est homogène versez dans les moules préalablement beurrés. Ajoutez quelques myrtilles sur chaque financier et enfournez pour 5mn à 240° puis 5 autres minutes à 200°. Laissez 3 mn supplémentaires four éteint.

Laissez refroidir avant de démouler. Ca y est il est temps de goûter vos financiers bluetooth… Les nôtres ont été dégustés avec des fruits frais au sirop (et pourquoi pas de la crème en plus hein!), mais ils accompagneront tout aussi bien votre thé, sans plus d’artifice!

Souriez maintenant!!

Financiers noisette coeur de praliné noisette

24 mai 2013

Ca y est je peux le dire, j’ai fait des financiers. Mes premiers financiers !
Mais pour faire mon intéressante je les ai fait à la poudre de noisette et pas à la poudre d’amande. Pour cette grande première j’ai misé sur une valeur sûre : Dame Mercotte et son livre solutions desserts dans lequel j’ai été pioché la recette des financiers qu’elle décline à la myrtilles ce qui doit être super bon (pour une prochaine fois c’est certain).

Pour 16 minis financiers

– 60 gr de beurre
– 65 gr de sucre glace
– 50 gr de poudre de noisette
– 20 gr de farine
– 2 blancs d’oeufs
– un peu de nutella

N’arrivant plus à mettre la main sur les moules à financiers…(c’est malin!) j’ai fait des mini-financiers dont on ne fera qu’une bouchée avec un café par exemple! Ensuite en plus d’intervertir la poudre d’amande par la poudre de noisette j’ai également fait fondre le beurre simplement sans le faire noisette. Puis j’ai réduit légèrement la cuisson indiquée dans la recette de Mercotte car c’était un peu tout much pour leur petit format sans doute.

Préchauffez le four à 240°
Faites fondre le beurre
Dans le bol du robot, mélangez le sucre glace, la farine et la poudre de noisette
Puis ajoutez les blancs d’oeufs. Mélangez enfin incorporez le beurre et mélangez une fois encore.
Versez ce mélange dans une poche à douille puis garnissez les moules à financiers préalablement beurrés. Si vous êtes gourmands comme la Fourmi Elé vous pouvez déposer une petite noisette de pâte à tartiner au centre de la pâte. Mais ça c’est si vous êtes gourmands uniquement!

Enfournez pour 5mn 240° puis à 5 min à 200°. Terminez la cuisson si besoin à four éteint 3 à 5 mn supplémentaire.

Financiers prêts à déguster avec un p’tit café…what’ else !