Curry d’agneau super rapide et delicieux de Jamie Oliver

18 septembre 2020

Mon atelier est à la maison et quand je travaille sur des choses manuelles comme découper les tissus ou retourner des lingettes, il m’arrive d’écouter/regarder des vidéos américaines et anglaises de déco et de cuisine : mes 2 thématiques favorites. Cela me permet de maintenir un peu mon anglais et d’apprendre des tas de trucs !
J’ai beaucoup regardé fixer upper et autres variantes. Récemment je me suis mise à regarder façon « binge watching » les dernières émissions de Jamie Oliver qui m’ont donné envie de prendre, à nouveau, le temps pour tester de nouvelles recettes comme celle-ci !
J’ai utilisé ses livres de nombreuses fois déjà, comme : 30 minutes et 5 ingrédients . Cette recette de curry d’agneau sans efforts et parfumée est top . Elle est extraite de son livre 5 ingrédients !! Elle s’invitera désormais régulièrement dans nos menus pour varier les plaisirs.

C’est ultra simple à réaliser et vraiment délicieux. Cela se prépare en un rien de temps ! Que demander de plus !

Curry d'agneau super rapide et delicieux de Jamie Oliver

Pour 4 à 6 personnes

– 700 gr d’agneau (épaule désossée)
– 2 aubergines
– 2 oignons
– Sel, poivre
– 2 CAS de pâte de curry rouge
– 1 CAS de vinaigre de vin rouge
– 200 gr de yaourt (j’ai mis des yaourts grecs)

Préchauffez le four à 180°
Coupez l’agneau en morceaux d’environ 3 cm
Mettez les dans une marmite allant au four (genre cocotte le creuset) . Faites les revenir côté gras.
Coupez les aubergines et les oignons de la même façon puis ajoutez les à la viande.
Ajoutez la pâte de curry rouge. (J’en ai mis une seule cuillère à soupe mais une belle).
Mélangez, salez, poivrez
Versez enfin le vinaigre.
Enfournez pour 1 h de cuisson.
A mi-cuisson, remuez un peu et ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour terminer la cuisson.
A la fin de la cuisson, goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Ajoutez le yaourt et servez.

Et voilà ! Cette recette de curry d’agneau est testée, validée, approuvée !
Affaire classée dans les recettes à faire et refaire !

Curry d'agneau super rapide et delicieux de Jamie Oliver

Vous aimez les curry ? Voici quelques autres idées de recettes toujours simples à réaliser et délicieuses.

Tarte tatin au fenouil

18 janvier 2019

C’est comme ça que ça se passe, tous les jours il faut remettre le couvert !
Se nourrir oui mais y mettre toujours une dose de plaisir, ce qui complique parfois la vie car il faut l’idée. Puis l’heure du dîner se rapproche et bim, on sort des pâtes, des lentilles, une omelette, un reste de rôti, un wok improvisé… des choses toute simples mais faite maison !!
Hier, j’ai eu de la chance, alors que je tranouzais sur insta {comme quoi ça a du bon de passer du temps sur les réseaux sociaux }, je suis tombée sur un post de LiliBohème qui avait fait une tarte tatin au fenouil, recette de milk magazine !
Le hasard faisant bien les choses, j’en avait pris au marché et il dormait au frigo en attendant que je lui fasse son sort et bingo cette idée de tarte tatin de fenouil était parfaite.

J’ai un peu fait à ma sauce, adapté les quantités, zappé la moutarde, un oubli mais la prochaine fois je retente avec cette dernière car j’adore la moutarde !
Tout ce qu’il faut :
– une pâte feuilletée
– 2 à 3 bulbes de fenouil. la recette originale indique 4, et je n’en ai mis qu’un pour une tarte de 22 cm environ
– une peu d’huile d’olive et de beurre,
– sel, poivre, thym, une feuille de laurier

Faites blanchir les bulbes de fenouil pendant environ 7 mn.
Coupez le fenouils en tranches épaisses de 2 cm environ et faites-les revenir dans une poêle avec une grosse cuillère à soupe de beurre, du thym, du laurier, du sel et du poivre. Arrêtez la cuisson quand ils sont bien colorés
Huilez un plat à tarte, saupoudrez de sucre puis disposez les tranches de fenouil sans le laurier ni le thym.
Tartinez le fenouil de moutarde à l’ancienne et recouvrir d’une pâte feuilletée en bordant les côtés vers l’intérieur.
Faites un ou deux petits trous sur le dessus de la pâte et enfournez pour 25 à 30 mn à 180°.
Démoulez à la sortie du four et déguster avec ou sans crème !

Voilà, cette tarte tatin au fenouil est simplissime. C’est rapide et bon !!
J’ai quand même prévu un back up pour les kids dont la curiosité culinaire n’est pas encore à son top niveau : « Mais pourquoi t’as pas fait une quiche comme d’hab « …. Vous voyez le genre !!
Alors si jamais le fenouil n’est pas assez family compatible, voici une autre idée de tarte : tarte à l’oignon rouge et au chèvre et si c’est encore un peu trop exotique voici une autre tarte de saison tarte rustique aux poireaux, lardons et au comté.
Et j’en profite pour vous informer que des nouveautés arrivent en continu sur l’eshop avec des nouvelles serviettes à nouettes et des nouveaux semainiers de lingettes pour adopter la green attitude en douceur !

Kefta de boeuf

7 septembre 2018

I am back !!
On fait un retour en arrière et on se retrouve au mois de juin où l’opération cartons à commencé puis de tri et d’autres cartons, puis les vacances sont arrivées plus courtes que d’habitude pour cause de déménagement et quelques travaux ! Peu de temps pour faire de la vraie cuisine puis plus d’internet !! Bref cet été fut comme une parenthèse un peu particulière qui pour notre plus grand bien nous permet aujourd’hui de profiter de plus d’espace pour chacun, d’un jardin et même d’un espace potager qu’il faudra que j’apprenne à apprivoiser !!
En attendant c’est reparti pour un tour, chacun a retrouvé ses occupations, école, travail et pour nourrir la petite troupe affamée hier soir, j’ai plongé dans l’exotisme de cette recette simple et rapide de kefta comme j’aime mais qui vous change le steak haché en plat swaggy !!

Kefta de boeuf pour 4 personnes piochée chez cuisine de A à Z

– 500 gr de boeuf haché
– 1/2 CAC de cumin moulu (ou en graines que vous pourrez moudre à l’aide d’un mortier)
– 1/2 CAC de paprika doux
– 1/2 CAC de piment doux
– 1 gousse d’ail haché
– 1/2 verre de persil plat finement ciselé
– 1/2 CAS d’huile d’olive si la viande est maigre
– sel/poivre

Mettez la viande de boeuf hachée dans un saladier
Ajoutez-y le persil et mélangez
Ajoutez ensuite les épices, ail, le sel et le poivre.
Mélangez le tout avec une fourchette ou vos doigts !
Réservez au réfrigérateur 1h.
Pendant ce temps humidifiez les pics en bois afin qu’ils ne brûlent pas si vous les passez au barbecue
Ensuite confectionnez vos keftas en prenant une boule de la préparation et en façonnant la kefta le long du pic.
Passez à l’étape suivant : la cuisson : au barbecue, au grill, à la poêle, voire même au four, environ 5 mn minutes selon l’épaisseur de votre brochettes.
Et voilà plus qu’à déguster avec l’accompagnement de votre choix : salade verte, de crudités….
Et bon appétit bien sûr !

kefta de boeuf

Tarte à l’oignon rouge et au chèvre

28 février 2018

Qu’on se le dise, je ne suis pas du genre à dévaler les pentes enneigées tout schuss !! Non, je suis plutôt du genre de celle qu’on attend en bas, celle qui croise ses skis et qui dit ouf quand elle arrive en bas !!
Alors il m’est arrivé de sécher quelques pentes ces dernières vacances pour m’adonner à une activité sans risque et qui me convient davantage : la lecture de revues gourmandes comme le dernier Saveurs magazine. J’y ai vu plein de bonnes choses dont une tarte à l’oignon rouge et chèvre cendré !
Aussitôt rentrée ou presque, j’ai adapté un peu la recette du journal en la faisant avec une pâte brisée toute simple et une bûche de chèvre classique type Sainte Maure plutôt que du chèvre cendré.

tarte a l'oignon rouge et chevre – 700 gr d’oignons rouges environ pour une grande tarte. J’ai utilisé 500 gr pour ce moule rectangulaire et 2 petites tartes)
– 1 buche de chèvre
– 1 branche de romarin, un peu de thym
– sel, poivre
– 6 à 7 CAS huile d’olive
– 1 CAS de sucre roux

Pour la pâte brisée
– 250 gr de farine
– 125 gr de beurre froid
– Sel
– 5/6 CAS d’eau froide

Sortez vos lunettes de piscine ou votre masque de ski s’il n’est pas encore remisé au grenier et commencez à éplucher les oignons puis émincez-les.
Faites les revenir dans l’huile d’olive pendant quelques minutes puis ajoutez le sel, le poivre, une branche de romarin, un peu de romarin et le sucre.
Prolongez la cuisson 2 à 3 mn puis réservez.

Préchauffez le four à 180° et préparez la pâte.
Versez la farine et le beurre froid en morceaux dans le bol de votre robot si vous en avez un et mélangez avec la feuille (ou du bout des doigts) jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez l’eau et continuez de mélangez. Une belle boule de pâte va se former.
Farinez un plan de travail et étalez la pâte.
Foncez la pâte au fond du moule, étalez les oignons puis coupez le chèvre en rondelles et répartissez sur la tarte.
Enfournez pour environ 30 mn. Couvrez le tarte avec un papier aluminium (sauf les bords de pâte) à mi-cuisson afin que les oignons ne se dessèchent pas mais que la pâte continue de cuire. La mienne a eu un petit coup de chaud !
tarte a l'oignon rouge et chevre

Voilà y’a plus qu’à !
Si vous cherchez d’autres idées de tartes, cliquez sur : tartes salées ,

Côté eshop, il s’est aussi passé des choses, des nouveautés continuent d’arriver !

Saucisson brioché, réconfort assuré !

18 janvier 2018

A force de passer devant chez le charcutier en se disant : « tiens on pourrait se faire un saucisson brioché » et finalement repousser parce que le frigo est déjà plein, parce qu’après noel, tu te dis que la soupe c’est pas mal non plus…. Mais bon, c’est bien la soupe et les salades de fruits mais il fait froid non !! ça c’est un bon temps à se faire un saucisson brioché et en plus le frigo est vide !!
Je suis passée à l’attaque : un crime prémédité car j’avais quand même une saucisse qui m’attendait au frais !! la recette quant à elle, a été chipée sur le joli blog aime & mange.Saucisson brioché pour 8 environ

– 1 saucisson à cuire (morteau pour ma part)
– 270 g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger déshydraté
– 15 g de sucre
– 5 g de sel
– 3 œufs + 1 jaune pour la dorure
– 125 g de beurre mou (à température ambiante)

Délayez la levure dans un tout petit peu d’eau, environ 3 CAS.
Versez la farine dans le bol de votre robot. Ajoutez le sel puis le sucre. Mélangez et faites un puits. Versez la levure puis les oeufs. Mélangez à l’aide du crochet puis ajoutez le beurre mou. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et se décolle des bords. Si besoin ajoutez un peu de farine.
Couvrez ensuite d’un linge propre et laissez lever pendant environ 1h près d’un radiateur ou dans le four à 40°
Pendant ce temps, cuisez la saucisse 10 mn dans l’eau bouillante. Une fois la saucisse cuite, retirez la peau puis farinez.
Reprenez votre pâte à brioche, aplatissez celle-ci puis former un rectangle puis rouler la saucisse dedans.
Déposez ce saucisson brioché sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à cake.
Dorez le saucisson brioché avec un jaune d’oeuf légèrement dilué avec un peu d’eau.
Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant environ 20-25 mn. Plus qu’à démouler, sortir la nappe à carreau, une bouteille de vin et le tour est joué !Et si vous aimez les recettes réconfortantes à base de saucisse, vous serez peut être tentés par une version plus british comme ce sausage roll un peu rock and roll !

Croquettes de poisson asiatiques

9 janvier 2018

Reprise des hostilités culinaires sur le blog !! Mais avant tout je vous souhaite une belle et heureuse année ! Quelle soit douce, pleine d’amour, de partage, d’une dose certaine de bonne santé, d’un peu de gourmandise, de découverte, de simplicité aussi et pour le reste, ça se fera tout seul !
En 2018 je mise sur la simplicité et cette première recette est tout à fait représentative de ce voeu ! 2 ou 3 nouveaux livres de recettes ont récemment pris place dans ma bibliothèque, notamment le dernier né de l’ami Jamie Oliver : « 5 ingrédients » dans lequel j’ai trouvé cette recette de croquettes de poisson asiatiques ! Je suis fan de Jamie et ces nouvelles recettes collent parfaitement à mes résolutions de cette année pour faire simple et bon.
Alors c’est parti !

Pour 4 personnes
– 4 pavés/filets de poisson : merlu pour moi, saumon pour la recette originale de Jamie O’.
– 1 morceau de 6 cm de gingembre
– 1 bâtonnet de citronelle
– 1/2 bouquet de coriandre fraîche
– un peu d’huile d’olive, sel et poivre

Épluchez et hachez finement le gingembre avec un couteau.
Retirez les grosses feuilles externes de la citronelle et les parties dures puis hachez le coeur finement.
Coupez 2 des filets de poisson en cubes d’environ 1 cm et réservez.
Coupez le reste des filets en petits morceaux, comme hachés au couteau.
Lavez et rincez les feuilles de coriandre. Ciselez une partie (gardez quelques feuilles pour le service)
Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un saladier puis assaisonnez : sel, poivre.
Formez des croquettes et faites-les dorer à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive. Et voilà, plus qu’à servir avec un peu de citron, quelques feuilles de coriandre. Vous pouvez ajouter un peu de pâte de piment rouge sur ces croquettes de poisson asiatiques pour les amateurs de sensations plus fortes !Si vous aimez le poisson, vous pourrez aussi apprécier cette version nordique de saumon ou une autre recette exotique comme ces pavés de saumon pochés au lait de coco et citronelle.

Et sinon ? c’est tout !!
Non ce n’est pas tout, il y a aussi des soldes au menu, qui commencent dès aujourd’hui sur l’eshop pour faire le plein de serviettes à nouettes, chats de la petite souris, pochettes, sacs, sacs à tarte.…. de quoi se faire plaisir ou de prévoir des cadeaux à venir !
bon shopping !

Scones à la mimolette et au cumin

13 novembre 2017

J’ai une envie de faire des scones depuis longtemps, très longtemps mais plus salés que sucrés ! Puis le temps passe, l’heure du dîner arrive parfois trop vite, sans crier gare : Quoi, déjà 7h00 et je n’ai plus le temps de me lancer dans une nouvelle expérience alors je fais du connu, du maîtrisé et du rapide.
Mais ça c’était juste avant que je ne tombe sur la recette de fashion cooking et je me suis dit : c’est parti mon kiki pour une version un peu hollandaise sur les bords, ♪♫ Dave et Vanina en ♪♫ moins !!

scones-mimolette-et-cumin-3 scones à la mimolette

Scones à la mimolette et au cumin

– 225g de farine
– 2 cuillères à café de levure chimique
– sel
– 50g de beurre demi-sel à température ambiante
– 150g de mimolette vieille râpé.
– 50 ml (5 cl) de lait
– 1 œuf battu + 1 autre pour la dorure
– 1 CAS de graines de cumin

Préchauffez le four à 200°
Mélangez dans le bol du robot la farine, le sel et la levure chimique.
Ajoutez le fromage râpé, les graines de cumin et le beurre mou jusqu’à obtenir une consistance sableuse comme pour une pâte à tarte. Ajoutez ensuite l’oeuf battu puis le lait petit à petit. La pâte doit être ferme et souple pour pouvoir s’étaler facilement.
Farinez le plan de travail puis étalez la pâte sur une épaisseur 1,5 cm à 2 cm environ.
à l’aide d’un emporte pièce ou si vous n’avez pas, un tout petit verre (je suis sûre que vous trouverez) découpez des scones puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Battez un oeuf puis dorez le dessus des scones à l’aide d’un pinceau. Déposez quelques graines de cumin supplémentaires et enfournez pour 15 mn environ.

Voilà, plus qu’à déguster ces scones à la mimolette et au cumin avec une soupe comme un velouté de potimarron. Cela accompagne également très bien une salade et une assiette de charcuterie pour un repas simple et cosy, voire un plateau télé pour les fatigués du service à table !! {les enfants adoreront}

Sinon les p’tits corn breads font très bien le job pour l’option plateau télé et « escort soupe » !!

Pavé de saumon et sa purée d’herbes

13 septembre 2017

Au gré de mes lectures estivales, j’ai découvert un nouveau magazine de recettes ! Je suis toujours à l’affût de lectures gourmandes et j’ai été ravie de découvrir my cuisine dont le numéro 1 est paru cet été. Ce magazine propose des recettes saines et faciles ce qui remplit partiellement mon appétit culinaire car j’aime aussi trouver des photos alléchantes et des plats qui le sont tout autant ! Autant dire que j’ai été plutôt séduite par cette nouvelle revue et de nombreuses recettes m’ont tapé dans l’oeil comme ce pavé saumon et sa purée d’herbes by Jamie Oliver ! Merci Jamie !

saumon sauce aux herbes

Pour 4 personnes
– 4 pavés ou darnes de saumon
– 2 citrons vert
– 2 CAS d’huile d’olive
– 1 bouquet de coriandre fraîche
– 1 bouquet de menthe
– sel/poivre
– 200 gr de fromage frais type st moret ou philadelphia
– 1 gousse d’ail

Pelez et écrasez la gousse d’ail au presse ail.
Lave les herbes et coupez les feuilles. Versez les feuilles de coriandre, de menthe, l’ail et les 2 CAS d’huile d’olive ainsi que le fromage frais dans le bol d’un petit mixeur. Mixez l’ensemble puis réservez au frais.
Coupez les citrons en 2, pressez-les puis et arrosez les pavés de saumon de ce jus.
Assaisonnez les pavés : sel, poivre.
Vous pouvez ensuite cuire le saumons au barbecue, au grill. J’ai opté pour une cuisson au four qui a l’extrême avantage de ne pas dissiper les odeurs de poissons dans toute la baraque !! Et c’est non négligeable !
Pour le four : enfournez à 200° pour 10 mn de cuisson environ. J’aime le saumon plutôt cuit même si ce n’est pas la meilleure pour les adorateurs de saumon qui en général le préfèrent un peu rosé.
Servez avec la purée d’herbes et accompagnez de riz, purée de pommes de terre ou pommes au four.
Pavé de saumon et sa purée d'herbes

Voilà, un repas rapidement préparé avec une sauce aux herbes qui vient donner du peps au poisson ! Ca change et c’est bon !! il est vraiment fort de Jamie non !
Vous avez envie de faire une cure en oméga 3 : voici une variante au beurre d’herbes façon camila Lackberg , façon teriaky ou bien encore en terrine !

Comme une pizza à la courgette !

18 août 2017

J’en entends déjà des amateurs de barbaque et autres spécialités napolitaines se dire « ça partait bien pourtant cette histoire de pizza » !! et puis il y a eu les courgettes !!
Et bien je vous rassure tout de suite ça se passe très bien même avec les courgettes ! Le but n’est pas de vendre une pizza mais d’accommoder les courgettes tant que c’est encore la sison ! et là, bingo, ça marche à tous les coups ! Chez nous la courgette passe bien sous toutes ses formes : sautée à la poêle, en petits farcis, en tarte, et pour varier je passe régulièrement à la version « comme une pizza à la courgette« . C’est rapide à faire car la pâte à pizza est une affaire de 10 mn alors même en s’y prenant tardivement on s’en sort. Il faut compter un temps de repos d’une petite heure, voire 45 mn pour les plus pressés (es)? Pendant ce temps là vous pouvez toujours vaquer à d’autres occupation plus distrayante ! Alors partant pour la vraie fausse pizza à la courgette ?

pizza à la courgette

Pour 6 à 8 personnes
– 250 gr de farine
– 2 bonnes CAS d’huile d’olive
– 1 CAC de sel
– 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
– 15 cl d’eau (n’hésitez pas à rajouter quelques cl si nécessaire)
– 5 à 6 belles courgettes.
– 150 gr feta (ou halloumi : fromage grec de brebis ou de chèvre assez dense qui permet d’en faire des gros copeaux)
– basilic
– sel, poivre
– une belle salade pour accompagner ou quelques crudités.

Versez la farine dans le bol de votre robot, ajoutez le sel et mélangez. Faites un puits et ajoutez la levure déshydratée. Versez l’eau et commencez à mélanger puis pétrir avec le crochet à vitesse moyenne. Pétrir jusqu’a se que la pâte doit se détache des bords. Farinez légèrement la boule puis recouvrez d’un linge propre humide et laissez reposer 3/4 d’heure à 1 heure.
Pendant ce temps, lavez puis pelez les courgettes. Retirez les bouts puis découpez en rondelles. Faites revenir ces dernières pendant 5 minutes environ dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, une gousse d’ail émincée et quelques feuilles de feuilles de basilic ciselées. Elles doivent rester un tout petit peu croquantes car elles vont finir de continuer de cuire sur la pizza.
Réservez.
Quand la pâte à levé, rabattez-la puis étalez celle-ci avec les doigts ou un rouleau directement sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. La pâte doit recouvrir à peu près toute la plaque.
Répartissez les courgettes sur la pâte à pizza. Si les courgettes étaient grosses et que vous en avez trop, mettez-les de côtés pour les manger plus tard. Émiettez la feta sur les courgettes. Ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez dans un four chaud à 220°. Cuisez pendant 20 à 25 mn.
Servez de suite avec quelques feuilles fraîches de basilic ciselées et un rosé bien frais !

pizza a la courgette

Si comme nous vous aimez la courgette, vous serez peut être tentés par cette tarte épinard courgette et gorgonzola, cette salade de courgettes crues en tagliatelles ou encore ce flan de courgettes et shropshire . Il y a d’autres recettes à base de courgettes sur le blog ! n »hésitez pas à partir à l’aventure !

En attendant, des réassorts sont arrivés sur l’eshop cette semaine, passez donc faire un tour !

Poulet tandoori

7 juin 2017

Voilà déjà un moment que j’avais en tête un poulet tandoori ! Ca vous change du blanc de poulet grillé, du poulet rôti et j’en passe !! C’est qu’il y en a des façons d’accommoder le poulet. J’en ai souvent dans mon frigo car on peut facilement l’adapter et improviser un repas avec cet ingrédient de base ! Ca marche à toutes les sauces ou presque.
Cet poulet tandoori est vraiment simple à préparer à condition d’avoir les bonnes épices chez soi. A défaut vous pouvez vous utiliser un sachet d’épices tandoori tout prêt que vous pourrez customiser/compéter car il n’y a souvent pas autant d’épices et ingrédients que dans le mélange qui suit.

Pour la recette je me suis fiée à Anne du fameux blog Papilles et pupilles .

poulet tandoori

– 4 blanc de poulet fermier et élevé en plein air s’il vous plaît !
– 1 cuillère à soupe de paprika doux
– 1 cuillère à soupe de cumin
– 1 cuillère à soupe de coriandre moulue (ou de grains de coriandre)
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à soupe de garam masala (facultatif)
– 1 morceau de gingembre d’environ 3 cm
– 2 gousses d’ail
– 1 yaourt à la grecque
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 40 ml d’huile de votre choix
– sel
– poivre

Pour la sauce
– 1 yaourt grec
– un petit bouquet de feuille de menthe (environ 8 à 10 feuilles. Les miennes étaient petites mais j’aime bien cette sauce mentholée rafraîchissante).
– sel, poivre
– 1 CAS d’huile d’olive.

Dans un bol, mélangez les différentes épices. Vous pouvez les torréfier dans une poêle à sec 1 ou 2 minutes afin de faire ressortir leur parfum. Perso, j’ai zappé cette étape !
Mélangez ces épices avec un yaourt grec, le gingembre râpé, l’ail finement haché, le jus du citron et l’huile
Quand cette préparation est prête, coupez les blancs de poulet en 2 dans la longueur et badigeonnez entièrement ces derniers du mélange épicé.
Déposez les morceaux de poulet dans un grand plat allant au four et enfourner pour environ 30 mn à 200°. Ajuster la cuisson si besoin afin que les morceaux de poulet soient dorés.

Pendant la cuisson vous pouvez préparez la sauce au yaourt.
Versez un yaourt grec dans un bol. Salez, poivrez et ajoutez l’huile d’olive.
Lavez et ciselez les feuilles de menthe puis incorporez ces feuilles au yaourt. Reservez au frais jusqu’au moment de servir.
Vous pouvez garder à part quelques feuilles pour décorer.

poulet tandoori

Vous pouvez servir ce poulet tandoori chaud mais cela marche aussi bien froid surtout quand il fait déjà bien chaud dehors. Avec quelques crudités et/ou du riz c’est délicieux et c’est un plat que je ferais sans doute bien plus souvent !
Il ne manquerait plus que des naans et un lassi pour compléter le tout !