{16H30, Numérobis sort de l’école}
Coucou mon chéri, comment ça va, tu as passé une bonne journée !!
Bonjour maman, mouuui ! t’as du goûter ?
non !!!
Oh pff, mais pourquoi t’as pas amené de goûter ? j’ai faim, j’ai super faim, j’arriverais jamais à la maison, j’ai mal aux jambes, et pffff, suis fatigué et à la cantine…. bla bla bla bla bla , sens de la mesure et tout et tout …..
Ce genre d’aventures c’est du déjà vu ! mais il est vrai que je me suis rarement ramenée à l’école avec le goûter depuis qu’il fait 2° dehors !! Je sais pas moi, mais manger mon goûter par ce froid de canard en mangeant à moitié la laine de mes gants ça ne me fait pas envie ! du coup voilà, je viens les mains vides, telle une mère tout à fait inconsciente ou presque car en général, un goûter tout bon et une tasse de lait attend gentiment le retour des valeureux écoliers bien au chaud à la maison ! Histoire de ne pas me faire rembarrer tout le temps, cette fois-ci le goûter sera là, à la sortie de l’école avec des petits pains au lait tout chocolat caramelia !! J’aurais peut être droit à un sourire qui sait !! {voire même de la gratitude….. non mais là je m’égare !}

Comme on ne change pas une équipe qui gagne, j’ai repris cette fabuleuse recette des pains au lait que j’ai chocolaté à volonté : dedans, dehors ! tout y est !

– 400 gr de farine
– 1 bonne CAS de chocolat en poudre non sucré
–  20 gr de levure de boulanger fraîche
– 1/2 CAC de sel
– 5 CAS de sucre
– 15 cl de lait demi-écrémé légèrement tiède ou à température pour délayer la levure
– 50 gr de beurre
– 1 oeuf entier et 1 jaune (garder le blanc pour des financiers !)
-100 gr de chocolat Caramelia Valrhona

Délayez la levure dans le lait tiède.
Mélangez la farine, le chocolat en poudre avec le sucre et le sel. Faites un puits et versez  la levure délayée, les oeufs et le beurre fondu
Mélangez et commencez à pétrir au robot (avec le crochet pétrisseur).
Pétrissez 5 min jusqu’à ce que la pâte se décolle et devienne toute lisse. Filmez et laissez lever pendant 1 heure près d’un radiateur ou dans le four en mode levée.
Découpez grossièrement la tablette de chocolat en grosses pépites généreuses.
Ensuite rabattez la pâte. Si nécessaire rajoutez un peu de farine. Découpez la pâte en 10. Aplatissez légèrement les morceaux et incorporez une partie des morceaux de chocolat. Formez des boules en veillant à ce que le chocolat ne sorte pas.
Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et recouvrez d’un linge propre. Laissez reposer une trentaine de minutes.
Préchauffez le four à 180°
Badigeonnez de jaune d’oeuf (garder le blanc encore une fois). Enfournez à four chaud à 180° pour 15 mn environ.

Ces pépites là, entourées de pains au lait ou l’inverse ont reçu un accueil favorable et moi aussi par la même occasion !! Je vous les conseille rien que pour ça : aaaahh le sourire d’un enfant ayant réussi à surmonté son hypoglycémie et les papilles en fête, ça fait chaud au coeur !