Pour mon premier marché de noël il y a quinze jour j’avais fait un gâteau au yaourt citron coco mais je l’ai à peine vu passer. Pourtant le peu que j’ai pu goûter m’a laissé le bon souvenir d’un gâteau moelleux et bien citronné comme j’aime ! Depuis je n’avais qu’une envie : refaire mon gâteau citron coco mais cette fois ci en version fromage blanc !
Alors en attendant la dégustation de desserts festifs qui ne vont pas tarder à débarquer sur nos tables, ce gâteau fait très bien le job pour un dessert, une tea party et un goûter !
Amateurs de gâteaux moelleux citronnés, c’est parti !
Pour 6 à 8 personnes
– 220 gr de farine
– 140 gr de sucre
– 1 CAC bombée de levure chimique
– 130 gr de fromage blanc (20% pour le mien)
– 3 oeufs
– 85 gr d’huile de coco
– le zeste d’un citron jaune bio
– le jus d’un demi citron
Préchauffez le four à 180°
Mélangez la farine, le sucre et la levure. Versez le fromage blanc puis les oeufs entiers et mélangez. Ajoutez ensuite l’huile de coco fondue. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et mousseux. Ajoutez alors le jus de citron et les zestes finement rapés.
Beurrez un moule et versez la préparation dans le moule. Enfournez pour 35 mn environ.
Vous aimez les desserts citronnés : la panna cotta coco citron ou le cake au citron et son sirop de Cojean s’inviteront peut être prochainement à votre table !
Sinon les marchés de noël continuent ! Vous pourrez me retrouver à Croissy sur Seine ce weekend, au chaud, dans la chapelle st Léonard ! Pour toutes les infos, suivez le guide !
Il est bien beau ce gâteau !
hummmm quelle belle gourmandise!!!!bisous
Noix de coco et citron, je suis comblée ! En plus j’ai déjà testée des gâteaux au fromage blanc et je sais qu’ils sont très moelleux , miam 😉
J’adore les gâteaux au fromage blanc.
Celui ci est particulièrement beau.
Bonne soirée, bises.
ce qu’il est beau !!
Oh le joli moule!! Un gâteau moelleux et acidulé!! Miam
J’en aurai bien pris une petite part 🙂
En tout cas ton moule est superbe !! Belle soirée
Très beau et bon gâteau!!! et ce moule…où peut-on le dénicher? son effet graphique est superbe.
Merci+++
bonjour et merci pour votre message
Ce moule que j’aime tant est de la marque Nordic ware. vous pouvez trouver cette marque sur le site http://royaldesign.fr/Nordic_Ware.aspx#1
bonne soirée et à bientôt
Merci pour ta recette que je t’ai repris en version sans sucre 😉
http://philomavie.blogspot.fr/2017/05/gateau-au-fromage-blanc-citron-coco.html