Panna cotta citron coco

Quand, à quelques jours du départ en vacances, le frigo est désert il reste toujours un espoir du côté des placards dans lesquels j’ai toujours quelques réserves indispensables  comme des petites briques de crème fleurette ou de lait de coco! Je peux alors faire un tout dernier dessert avant le grand départ : un panna cotta qui rappellerait un peu une tarte au citron avec une légère touche d’exotisme en plus.

panna cotta coco citron

Pour 4 panna cotta

– 350 ml de crème fleurette
– 150 ml de lait de coco
– le zeste d’un citron
– 20 gr de sucre en poudre
– 2 et 1/2 feuilles de gélatine
– 4 CAS de lemon curd (on en trouve facilement au rayon british de tous les supermarchés)
– 6 cigarettes russes

Lavez et zestez le citron
Versez la crème et le lait de coco dans la casserole avec le sucre et les zestes. Laissez infuser les zestes pendant 5 mn à feu très doux.
Pendant ce temps, mettez la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Passez ensuite la crème au tamis pour retirez les zestes. Essorez la gélatine et incorporez-la dans la crème. Mélangez, toujours sur feu doux et répartissez dans des petits pots.
Réservez au frais au moins 3 heures
Au moment de servir, émiettez les cigarettes russes et répartissez les miettes dans les petit pots, puis déposez un belle cuillère de lemon curd par dessus. Servez aussitôt!

panna-cotta-citron-coco

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18 commentaires sur “Panna cotta citron coco

  1. Fabienne

    J’adore le citron et la panna cotta, alors ton dessert me fait saliver plus que tu ne peux l’imaginer.
    Et j’en profite pour te souhaiter d’excellentes vacances 🙂

    Répondre
  2. Royal Chill

    Mmmmh ça a l’air super frais et délicieux ! Merci pour ton ptit com au passage, on est aussi en mode découverte et ça nous plaît beaucoup 😉 Bises !

    Répondre
  3. Pauline

    Bonjour,

    Avant de me lancer dans leur réalisation, J’aurais une petite question : la crème fleurette dont il est question…ça marche avec de la crème 15% MG ??

    Merci d’avance !

    Répondre

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