Alors que certains ont chassé les pokemons, d’autres, comme nous, ont juste cherché des mûres ! Hélas cette fois-ci, la chasse aux pokemons auraient été plus fructueuse que notre cueillette, notre coin à mûres ayant été rasé ! Tristesse !
Notre ambition était de faire des confitures, il faudra se contenter d’un dessert ! Pour cela j’ai opté pour un eton mess à la mûre : fameux dessert anglais des plus simples et qui descend tout seul !
Pour 2 à 3 personnes (selon à la taille des verrines)
– 25 cl de crème liquide entière bien froide
– 1 CAS de mascarpone (en option )
– 2 CAS de sucre blond
– 200 gr de mûres
– du coulis de mûre maison en option (fait avec 200 gr de fruits et 80 gr de sucre : mixez les fruits puis passez les au tamis. Versez le jus obtenu dans une casserole avec le sucre. Mélangez et portez à ébullition puis laissez refroidir et réservez au froid)
– Quelques meringues maison ou une grosse meringue achetée chez le boulanger.
Montez la crème avec la mascarpone en chantilly avec votre robot ou un batteur électrique. Le mieux est toujours d’avoir une crème bien froide de même que le bol dans lequel vous monterez la crème. Une fois montée, sucrez celle-ci puis versez celle-ci dans une poche à douille pour le montage ultérieure. Sinon vous pourrez aussi faire le montage à la cuillère mais en général c’est un peu moins facile.
Lavez les mûres.
Sortez un verre puis déposez un fond de chantilly. Déposez quelques morceaux de meringues, du coulis et des mûres ou l’inverse et recommencez ! il est conseillé de préparer ce dessert en dernière minute afin que les meringues restent encore croustillantes !
C’est un de mes desserts favoris et je dois dire qu’avec la mûre, ça me tente encore plus!
hummmm je salive devant mon écran!!!! bisous
Ton dessert est juste sublime !
bises.
A la lecture de la recette et à la vue des photos, ça a l’air tellement léger comme dessert, bah je bave devant l’écran avant d’aller me coucher pppfffff miam miamm (v faire un tour en cuisine moi du coup 🙂 )
bonne soirée 🙂
très joli dessert, pas facile cette année de trouver des mûres! trop de chaleur et pas assez de pluie!
bonne journée
oh la la! comme je regrette de ne pas avoir de mûres autour de moi!
J’ai cherché des Pokemon cet été en vacances j’avoue, mais au choix j’aurais préféré trouver des mûres! ton dessert a l’air trop bon!
Eh bien, chez nous on fait comme toi, on cherche des myrtilles, des mûres et pas des pokemons! Malheureusement notre cueillette cette année n’a pas été très fructueuse, les petites baies dans nos haies folles ont manqué d’eau avec cette belle sécheresse que nous avons au sud et nos papilles ont senti bien plus les petites graines que la pulpe des fruits, je crois que même en les avantageant avec un eton mess, elles n’auraient pas été aussi appétissantes que sur tes clichés! Belle journée à toi
il a fait très sec cet été et les fruits sauvages ont été difficiles à « chasser » !! j’adore les myrtilles mais n’en trouve pas à cueillir près de chez moi ! Les mûres étaient une bonne alternative mais il va nous falloir trouver un autre coin pas trop loin !! merci beaucoup pour ton message ! A très bientôt
Je suis absolument fan d’Eton mess et avec des fruits violets c’est délicieux !
Belle journée,
Gabrielle
Hummm
Il a l’air vraiment délicieux
Merci pour le partage
Je craque littéralement pour ton Eton mess aux mûres : c’est tout ce que j’aime !
Délicieux ! Testé ce dernier dimanche d’août et tous se sont régalés !
L’eton mess est un dessert qui plait beaucoup et malgré les ingrédients, il est léger au gout…
MERCI.