Les enfants adorent les napolitains !! Comment les en blâmer !?
Pour tester une version maison, je suis allée piocher la recette de la super supérette, référence en matière adaptation des goûters du commerce !
J’ai un peu adapté la recette de ce napolitain maison en mettant moins de sucre et chouilla moins de beurre !! d’autant que mon glaçage est bien plus sucré.
Allez c’est parti pour l’aventure !
Pour la pâte à gâteau du napolitain maison
– 150 g de sucre blond
– 4 œufs
– 180 g de beurre fondu
– 250 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 1 CAS d’extrait de vanille
– 1 CAS de chocolat en poudre type vanhoutten
– une pincée de sel
Pour la ganache
– 150 g de bon chocolat noir (Valrhona 60% pour moi)
– 12 cl de crème fraîche liquide
Pour le glaçage
– 100 gr de sucre glace
– 1 ou 2 CAS de lait
– des copeaux de chocolat maison ou des vermicelles de chocolat tout prêts !
Préparez deux 2 « moules » en papier sulfurisé : 1 de 25×20 et un autre de 20 x 13 environ en pliant les côtés, en remontant ceux-ci vers le haut puis en agrafant les coins sur un côté à chaque fois.
Pour la pâte à gâteau :
Préchauffez le four à 180°
Mélangez le sucre avec les oeufs. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Mélangez à nouveau. Versez la farine et la levure sur cette préparation et mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une belle pâte lisse.
Séparez la pâte 1/2 2/3 . Dans les 2/3, ajoutez l’extrait de vanille, dans l’autre le chocolat en poudre.
Enfournez pour 15 mn.
Pendant la cuisson préparez la ganache (j’en ai eu trop mais au pire, ça resservira pour une deuxième fournée car il est certain qu’on ne s’arrête pas à un premier napolitain ou bien pour napper une boule de glace!).
Chauffez la crème liquide dans une casserole à feu doux avec les morceaux de chocolat noir. Mélangez jusqu’à obtenir une belle ganache onctueuse et brillante !
Réservez.
Quand les gâteaux sont cuits, enlevez le papier sulfurisé et laissez refroidir. Coupez en 2 le gâteau à la vanille puis tartinez de ganache. Déposez par dessus le biscuit au chocolat et tartinez encore une fois avant de terminer par la dernière couche de gâteau à la vanille.
Pour le glaçage, j’ai choisi une option différente de la super supérette et je suis partie sur un mélange de sucre glace et d’un peu de lait pour diluer car ça colle moins et c’est plus transportable pour goûter sur le retour de l’école !
Étalez ce glaçage sur le dessus. Parsemez de copeaux de chocolat ou de vermicelles tout prêts! Laissez reposer au réfrigérateur une heure ou deux.
Voilà le napolitain maison est prêt pour le goûter et tout à fait réglo quant à sa composition !! Mes beta-testeurs ont été ravis, d’autant plus qu’avec cette recette, il y en avait bien plus que dans un paquet classique du super marché !! Voilà, napolitain maison, testé, approuvé, validé !! y’a plus qu’à recommencer !
Et pour par s’en mettre partout, on s’offre une serviette à nouer autour du cou !! oh yeah !
Il faut que je teste, en adaptant bien sûr. Les enfants adorent, mais les parents aussi ;-). Belle journée
Magnifiquement réussi ton napolitain !
curieux on dirait les napolitains que j’achète en boîte et les mêmes dimensions
Ceux là sont bien maison ! pas si réguliers que ça en vrai ! J’ai pris une photo sur le plus beau spécimen !! en vrai ils sont plus gros car en plus au lieu de faire 1/3 chocolat 2/3 de pâte vanille j’ai fait moitié moitié ! du coup c’était plus plus épais! J’ai égalisé après coup à la découpe du coup on a plein de chutes de gâteaux dans une boîte et il ne passera pas la journée !!
Oulala très réussi on dirait (sans vouloir être désagréable bien sûr) celui du commerce. Si il en reste une part je suis preneuse
super réussi ce napolitain, bravo
bises, belle soirée
très très beau!!
tu me donnes envie!!
passes une belle journée
Il doit être délicieux, et sans additif, sans édulcorant…. C’est important pour les enfants. Bravo.
Bonne journée.
il est tout simplement superbe, bravo!!!! bisous
Il est superbe et c’est bien meilleur maison!! Bonne soirée
Ils est magnifique ce vrai/faux Napolitain ! Dommage que je n’aime pas ça…
Des alliés comme ça, moi j’en veux bien trois, non quatre fois par jour ! lol ! Bon c’est quand que j’attaque ? c’est que j’ai besoin d’alliés moi ! ^^
Superbe ! histoire sans parole tellement c’est parfait (et puis on parle pas la bouche pleine !)
Bises ! Sandy
Des alliés comme ça, moi j’en veux bien trois, non quatre fois par jour ! lol ! Bon c’est quand que j’attaque ? c’est que j’ai besoin d’alliés moi ! ^^
Superbe ! histoire sans parole tellement c’est parfait (et puis on parle pas la bouche pleine !)
Bises ! Sandy
Merci pour la recette ! Je vais la tester ce week-end !
Olala ils ressemblent à ceux du commerce ! C’est trop bon. Bien envie d’essayer… ou plutôt de trouver quelqu’un qui essaie et qui me fait gouter haha
Il est superbe ton napolitain ! Fidèle à l’original. Ca donne vraiment envie de tester. Mais je suis sur que le mien n’aura pas la tête du tiens
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