Dans le chouette colis que l’agence esprit des sens m’avait envoyé il y quelques semaines de cela, il y avait non seulement la crème de coco Patak’s, déjà testée et approuvée sous forme de panna cotta mais aussi du thé vert, du lait de coco et un pot de curry doux (coriandre, cumin, tomate). Sur ce petit pot était dessinés 2 petits piments dont un seul colorié signifiant donc qu’il était plutôt doux…..ou pas!
Je me décidais donc à tester cet accompagnement pour un petit plat aux accents indiens!!
Pour cela, je me suis référée à la recette proposée directement sur le pot à laquelle j’ai aporté quelques légères modifications (notamment dans les quantités : moins d’eau, moins de pâte de curry et l’ajout de coriandre).
– 350 gr de blancs de poulet
– 2 CAS de pâte de curry Patak’s (la recette du pot indique de verser tout le pot pour 500 gr de viande ou poisson ou même légume)
– 1 oignon
– 1 boîte de tomates pelées de 400 gr
– 100 ml de lait de coco (ici la marque Patak’s)
– des feuilles de coriandre
– de 150 ml d’eau
Épluchez puis émincez les oignons. Faites les revenir dans un peu d’huile.
Retirez ensuite les oignons puis faites revenir le poulet coupés en morceaux. Quand il commence légèrement à dorer, ajoutez à nouveau les oignons ainsi que la pâte de curry doux.
Ensuite ajoutez tomates pelées coupées en dés et versez un peu d’eau.
Laissez mijoter quelques minutes (15 pour moi) à feu doux.
Versez ensuite 100 ml de lait de coco.
Il ne reste plus qu’à servir avec un riz basmati par exemple.
Quelques feuilles de coriandre ciselées pour sa fraîcheur, son parfum et sa jolie couleur et le tour est joué !
Un délicieux plat relevé comme j’aime 🙂
Une belle assiette qui donne bien envie, belle soirée à toi!
J’adoooore le curry! ça fait longtemps que j e n’en ai pas fait et le tien me donne très envie.
Humm, un de mes plats favoris! Aussi bon avec du cabillaud, du porc ou des crevettes. Bonne journée!
Ton curry a l’air parfait, très gourmand et plein de saveur, ça fait décidément trop longtemps que je n’ai pas mangé thaï ^^
HUmmmmmmm… comme ce doit être booooooooon…
Avec de la coriandre, j’adore
Je me laisserais bien volontiers tenter par cette jolie recette dépaysante !! Bonne journée, bises.
Coucou !
Merci d’avoir rédigé l’article car c’est une recette que je cuisine beaucoup pour ma famille mais j’ai une question: un de mes enfants est allergique aux oignons malheureusement et je voudrais savoir si vous pouvez me donner certains ingrédients pour les remplacer ? Merci d’avance.
j’adore cette marque de curry, si seulement ce n’était pas aussi difficile de m’en procurer ici j’en cuisinerais plus souvent !
Recette testée, approuvée et publiée ce jour sur mon blog :
http://repasfaciles.canalblog.com/archives/2014/04/22/29716571.html
Encore merci! Flo
En lisant la recette sur le pot, j’étais dubitative quant à la quantité de pâte à mettre…
C’est en cherchant plus d’informations sur la toile que je suis tombée sur votre blog. Le dosage de 2 cuillères à soupe était parfait, merci. 😉
Bonne soirée,
Gaëlle