Mon atelier est à la maison et quand je travaille sur des choses manuelles comme découper les tissus ou retourner des lingettes, il m’arrive d’écouter/regarder des vidéos américaines et anglaises de déco et de cuisine : mes 2 thématiques favorites. Cela me permet de maintenir un peu mon anglais et d’apprendre des tas de trucs !
J’ai beaucoup regardé fixer upper et autres variantes. Récemment je me suis mise à regarder façon « binge watching » les dernières émissions de Jamie Oliver qui m’ont donné envie de prendre, à nouveau, le temps pour tester de nouvelles recettes comme celle-ci !
J’ai utilisé ses livres de nombreuses fois déjà, comme : 30 minutes et 5 ingrédients . Cette recette de curry d’agneau sans efforts et parfumée est top . Elle est extraite de son livre 5 ingrédients !! Elle s’invitera désormais régulièrement dans nos menus pour varier les plaisirs.
C’est ultra simple à réaliser et vraiment délicieux. Cela se prépare en un rien de temps ! Que demander de plus !
Pour 4 à 6 personnes
– 700 gr d’agneau (épaule désossée)
– 2 aubergines
– 2 oignons
– Sel, poivre
– 2 CAS de pâte de curry rouge
– 1 CAS de vinaigre de vin rouge
– 200 gr de yaourt (j’ai mis des yaourts grecs)
Préchauffez le four à 180°
Coupez l’agneau en morceaux d’environ 3 cm
Mettez les dans une marmite allant au four (genre cocotte le creuset) . Faites les revenir côté gras.
Coupez les aubergines et les oignons de la même façon puis ajoutez les à la viande.
Ajoutez la pâte de curry rouge. (J’en ai mis une seule cuillère à soupe mais une belle).
Mélangez, salez, poivrez
Versez enfin le vinaigre.
Enfournez pour 1 h de cuisson.
A mi-cuisson, remuez un peu et ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour terminer la cuisson.
A la fin de la cuisson, goûtez et ajustez l’assaisonnement.
Ajoutez le yaourt et servez.
Et voilà ! Cette recette de curry d’agneau est testée, validée, approuvée !
Affaire classée dans les recettes à faire et refaire !
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