One pan pasta tomate basilic !

16 janvier 2015

C’est simple c’est rapide et c’est bon ! Voilà 3 arguments que Martha Stewart a dû chuchoter à mon oreille pour me convaincre d’essayer sa recette de « one pan pasta » !
Je n’oublie pas non plus le : « tu fous tout dans la marmite et c’est prêt », argument phare qui m’a conduit direct vers les fourneaux ! Sacré Martha !!
Avec ce plat, plus besoin de se demander si la casserole va déborder parce que l’on a mis trop d’eau, puisque la quantité est calculée pile poil. La garniture est déjà là aussi ! Si c’est pas beau pour gagner du temps en rentrant du boulot hein !? (ça marche aussi quand tu bosses chez toi ou que tu n’en rames pas une !)

Pour 4 personnes
– 300 gr de spaghettis
– 250 gr tomates cerises
– 3 gousses d’ail (moins que dans la recette originale tout comme l’oignon que j’ai divisé en 2)
– 1/2 oignon
– 2 CAS d’huile d’olive
– sel et poivre
– 850 ml d’eau
– 1 kub-or (en plus parce que Martha, je ne suis même pas sûre qu’elle ait cet article !)
– 2 branches de basilic et une autre pour le service.

Lavez et coupez en 4 les tomates . Enlevez les pépins si possible.
Épluchez les gousses d’ail et coupez les grossièrement en quelques morceaux.
Épluchez la moitié d’un oignon et émincez celui-ci.
Lavez et ciselez les feuilles de 2 branches de basilic.
Dans une casserole, versez 850 ml d’eau, ajoutez tous les ingrédients (ail, oignon, tomate, huile, bouillon cube, basilic sans oublier les pâtes) puis portez à ébullition. Ensuite tournez régulièrement pendant les 10 mn de cuisson environ. Les pâtes seront encore légèrement al dente et le bouillon absorbé.
Servez avec des copeaux de parmesan, quelques feuilles de basilic ciselées et un filet d’huile d’olive.

one pan pasta tomate basilic

Le one pan pasta passera-t-il par chez vous en 2015 ? avec des champis, du chorizo, des crevettes, des poivrons, du piment…

Biscuits tendres aux pépites de chocolat

26 août 2013

Quand Martha Steward (again) fait des promesses ça donne ça : des biscuits tendres qui contiennent moins de beurre (hum hum) et de sucre que les cookies tradi !! ceci leur donnerait plus d’épaisseur et de moelleux! Tiens tiens ! Moi je dis faut essayer !

J’ai fait une fois de plus quelques petits ajustements, en commençant par diviser la recette originale et réduire un chouilla la quantité de sucre, mis plus de sucre roux et moins de sucre blanc (en fait j’ai inversé)! J’ai également ajouté un peu de chocolat en poudre. Hors donc voici ce que cela donne…

Pour environ 16 biscuits

– 150 gr de farine
– 1/2 CAC de bicarbonate
– 65 gr de sucre roux
– 25 gr de sucre blanc
– 1 pincée de sel
– 1 CAC de chocolat en poudre non sucré
– 100 gr de beurre
– 1 oeuf
– 120 gr de pépites (pistoles au chocolat au lait et noir Valrhona coupées en deux)
– 1 nuts qui passait pas là! (vous savez la barre chocolatée méga bonne!)

Bon bref, comment on fait maintenant?

sur mon principe de base de « on jette tout dans le bol du robot et on verra », et bien j’ai à peu près suivi cette règle d’or qui me tient souvent à coeur!

J’ai mis tous les ingrédients secs dans la bol du robot, puis ajouté un oeuf et mélangé à vitesse 1 (doucement) puis j’ai rajouté le beurre bien ramolli puis le chocolat et le nuts coupé en gros morceaux.

Voilà voilà on est y presque. formez ensuite des boules (environ 3 cm de diamètre). C’est le moment le plus sympa pour les 6 / 9 ans mais je ne balancerais personne ! Posez celles-ci sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pour 10 mn.

A la sortie du four, laissez refroidir! En aspect ils ressemblent quand même bien à des cookies, niveau texture il faut avouer qu’ils sont hyper moelleux. A faire pour une prochaine fois, mettre la pâte comme un gâteau dans un moule et couper des gros morceaux à la fin un peu comme un brownies! et on en reviendrait presque aux brookies non?

Quand les biscuits ont refroidi, vous savez ce qu’il reste à faire ! mangez en 1 ou 2 discretos avant que d’autres s’en aperçoivent (mais c’est mal!!) ou appelez les p’tits monstres en criant « il est 4 heures »…. pour le reste je ne vous fais pas de dessin, ça serait trop indécent … les biscuits tendres ont disparu !

Cornes aux noisettes

11 juillet 2013

Chère Martha (Stewart of course!) ,

Voilà quelques jours déjà, voire, quelques semaines, que j’ai votre livre « biscuits, sablés, cookies » à la maison. Je l’ai ouvert maintes fois, salivé devant plusieurs recettes à de nombreuses reprises avant de me mettre à l’ouvrage. Puis je me suis enfin décidée pour les cornes aux amandes!! Elles sont jolies et changent des plus traditionnels cookies.
Mais bon voilà, moi je préfère les noisettes, alors j’espère que vous ne m’en voudrez pas si j’ai quelque peu adapté votre recette à mon goût. J’ai divisé par 2 les proportions car je ne voulais pas me retrouvée à la tête d’une quarantaine de biscuits et et je n’ai pas mis non plus d’extrait d’amande amer.

donc vos cornes aux amandes sont devenus des cornes aux noisettes et avouez, ces cornes ressemblent un peu à des lune non???

Bon alors voilà les détails pour 20 biscuits

– 175 gr de farine – 1/2 CAF de levure chimique – 100 gr de beurre – 1 jaune d’oeuf – 1 CAF d’extrait de vanille – 60 gr de poudre de noisette

Mélangez la farine, la levure et la poudre de noisette dans le bol du robot avec la feuille à petite moyenne vitesse (3) Ajoutez le jaune d’oeuf, le beurre ramolli et l’extrait de vanille. Mélangez à nouveau. Quand la pâte forme une boule, arrêtez et enroulez de cellofrais. Réservez une demi-heure au réfrigérateur

Ensuite préchauffez le four à 180°

Prélevez des petites quantités de pâte (pas tout à fait une cuillère à soupe pour chaque biscuit) et formez des cornes ou lunes. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Quand toutes les cornes sont prêtes, enfournez pour 16 mn environ.

A la sortie du four, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace!

voilà il ne reste une fois de plus qu’à croquer dedans!!

Merci Martha, vos biscuits sont super!! même à la noisette! Je dois avouer qu’avec une lichette d’extrait de fleur d’oranger ça doit être très bon aussi!! A bon entendeur!

A très bientôt

La fourmi