graines Archives - La Fourmi Elé

Que je vous raconte un peu ma vie {palpitante s’il en est} : en général je fais mes courses à super U, le supermarché le plus près de chez moi !! Je peux y aller à pied avec mon gros caddy à roulettes {uhhuuhh, ça fait rêver} sauf quand j’achète une vache (environ 10 litres de lait par semaine), là je prends ma voiture. Bref, chez super U, il y a des p’tits biscuits apéro : les « ondulés » avec des grosses graines dedans. Ca croustille et c’est pas mauvais du tout ! Je me suis dit que je pourrais bien les tester en version « home made » et pour l’occasion je me suis offert de la farine d’épeautre, juste pour voir.
Je n’ai encore jamais essayé cette farine en cuisine.
Je suis allée en trouver une petite quantité chez daybyday. C’est l’épicerie qui monte qui monte avec ses produits en vrac. Tu viens avec tes bocaux, tes pots de confiote (vides bien-sûr) et tu repars avec les mêmes, mais remplis de graines, de farine, de sucre, de céréales, même de bonbecs, ou de trucs apéro…. Bref, ca permet d’acheter juste ce qu’il faut et d’oublier les sacs plastique forever !!
Mais je m’égare.
Voici donc THE recette de mes P’tits géométriques aux graines, interdits aux piafs, recommandés à l’apéro !

petits biscuits géométriques aux graines et épeautre

– 130 gr de farine d’épeautre
– 1/2 de CAC de sel
– 60 gr de beurre
– 1 oeuf entier
– 45 gr de graines (15 gr de graines de lin et 30 gr de graines de courges)

Mélangez du bout des doigts ou dans le bol du robot avec la feuille : la farine, le sel et le beurre froid en petits cubes. Quand le mélange devient sablonneux, ajoutez l’oeuf.
Quand le mélange commence à former une boule de pâte ajoutez les graines et mélangez à nouveau.
Aplatissez la boule de pâte et enveloppez la dans un film alimentaire. Réservez au frais au moins une demi-heure.
Préchauffez le four à 180°.
Ensuite étalez la pâte, découpez les biscuits et enfournez à 180° pendant environ 10 à 12 mn.

Et en parlant de faire ses courses en vrac, un joli sac en tissu , ou des petits sacs à coulisse, ne seraient-ils pas une bonne idée ! (je dis ça, je dis rien !!) : Allons faire un tour sur l’eshop pour voir

Cette semaine, Numérobis est en convalescence à la maison, ce qui demande un peu d’organisation puisqu’il ne peut pas quitter le canapé, je ne m’en éloigne pas non plus!
Monsieur Fourmi est donc allé samedi dernier remplir le frigo et les placards pour passer en mode « autarcie » !! J’ai pour ma part, joué à l’écureuil et fait un tour rapide à l’épicerie bio du coin pour faire le plein de petites graines en tous genres afin de préparer mon granola 2.0. S’il arrivait que l’on tombe en panne de céréales ou de baguette on aura toujours du granola!! {ceci dit il est peu probable que l’on tombe en panne de quoique ce soit car on a de super amies et amis qui nous ravitaillent gentiment en apportant des gourmandises en plus!! et en nous aidant dans cette organisation un peu inhabituelle…. mille mercis}.

Revenons à ce granola 2.0 car ça n’est pas le premier. Celui-ci est une évolution de mon premier granola. Il est encore plus riche avec un tas de p’tites graines et d’autres choses encore!

– 250 gr de flocons d’avoine
– 30 gr de graines de tournesol
– 30 gr de graines de courge
– 45 gr de graines de lin
– 2 CAS de sirop d’agave
– 3 CAS généreuses de miel liquide
– 2 CAS d’huile de tournesol
– 100 gr de noisettes et amandes grossièrement coupées
– 50 gr de noix de coco rapée
– Fruits secs : mangue déshydratée (environ 60 gr) et des figues (plus ou moins 40 gr). Pour les fruits chacun fait à son goût! C’est liberté totale!

Préchauffez le four à 180°
Mélangez dans un saladier tous les ingrédients sauf les fruits secs.
Étalez ce mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 à 25 mn et mélangez le granola à mi-cuisson.
Ensuite sortez la plaque du four et laissez refroidir. Cassez en morceau et versez dans des bocaux.

La Fourmi Elé

Les p’tits géométriques à l’épeautre et aux graines

Granola 2.0