Pour accompagner cet fin d’été voici une idée de salade de courgettes. Crues elles sont croquantes et goûteuses et un petit assaisonnement suffit à leur donner un peu de peps!

Ingrédients pour 4

– 3 belles courgettes
– 1/2 gousse d’ail, ou 1 entière pour les amoureux de l’ail.
– Sel et poivre (au moulin, c’est encore meilleur)
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Lavez les courgettes, coupez les 2 extrémités.
Ne les épluchez pas.
Coupez les en 4 dans la longueur, retirer le coeur et ensuite faites de tagliatelles de courgettes à l’aide d’un économe.

Assaisonnez avec le sel, poivre, le vinaigre et l’huile.

Servez cette salade bien fraîche avec une viande grillée par exemple!