Un jour la Fourmi Elé a goûté les frozen yogurt made by « It Mylk »!

18 juillet 2012

Tout a commencé par une simple balade dans Paris avec Monsieur Fourmi et puis au détour d’une rue, bing, La Fourmi Elé est tombée nez à nez avec une petit chariot « it Mylk« . Incroyable! Elle avait entendu parlé de la boutique d’Odéon, mais là, elle ne s’attendait pas à tomber dessus.

Il ne restait plus qu’à goûter.

Au choix dans le petit chariot « It Mylk » : des milk shakes ou les frozen yogurts natures sur lesquels on peut rajouter des toppings ou coulis, à savoir de jolis fruits frais comme la mangue, les fraises, ou des topping plus gourmands comme les speculoos, dés de brownies ou encore comme la Fourmi Elé qui n’est pas la dernière des gourmandes du granola!! (non pas les gâteaux, monsieur Fourmi , tu sors!!!).

Quand la Fourmi Elé a reçu son pot de frozen yogurt, elle a tout de suite reperé le logo des gambettes de filles dessus! Là, intérrogation, mais pourquoi donc des gambettes sur un pot de glace?

a) parce que si on mange ces desserts on a les mêmes jambes de déesses
b) parce que c’est un dessert rien que pour les filles
d) parce que c’est une glace pour laquelle on ne va pas être obligé de faire 10km de jogging juste après!

Résultats des courses, c’est super bon! La Fourmi Elé a été ravie de goûter ces fameux frozen yogurts, au vrai bon goût de yaourt. C’est une glace déculpabilisante et pleine de bonnes choses ! Bref, un dessert glacé sain et gourmand!

En plus, on a été super bien accueillie par Chloé qui tenait avec brio son petit chariot, son sourire aux lèvres et sa gentillesse!

….La Fourmi Elé aimerait quand même bien aller en boutique parce qu’il y a encore plus de choix. Elle pourrait découvrir les autres toppings super chouettes et tester le frozen yogurt façon glace à l’italienne ou même celui au chocolat.

Soupe, carotte, coco, coriandre Cojean

16 juillet 2012

Une fois que l’on a pris un petit encas chez Cojean, comme l’a fait la Fourmi Elé, on se demande déjà ce qu’il a bien pu mettre dedans pour que ce soit si bon et en plus on voudrait bien refaire la même chose à la maison! ahah, trop fort, l’ami Cojean l’a fait avec un petit livre de recette sorti en juin. Ni une ni deux, la fourmi Elé avant-gardiste par excllence l’a tout de suite acheté et trépignait d’impatience à l’idée de tester les recettes.

hop hop hop, quelques carottes, patates douces et autres bons petits ingrédients réunis dans son panier et c’est parti pour la première recette by Cojean, enfin by la Fourmi … Vous suivez?

Ingrédients pour 4

– 400 gr de carottes pelées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 40 gr d’oignon jaunes pelés et émincés
– 10 gr de gros sel
– 225 gr de patate douce (c’est une recette de filles, c’est pour ça que les patates elles sont douces!!! non?)
– 10 cl de lait de coco (hum c’est bon)
– 15 gr de coriandre (hum ça aussi c’est bon!)
– sel et poivre

Ensuite on fait quoi?

Coupez les carottes en rondes.
Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites y suer les oignons et les carottes sur feu moyen jusqu’à obtenir une légère coloration.
Versez 60 cl d’eau, ajoutez le gros sel puis les patates douces en cubes.
Laissez cuire 20 à 30 mn à feu doux (lui aussi il est tout doux!! dingue non). Ne vous laissez pas troubler et surveillez la cuisson régulièrement.
Versez le lait de coco, puis la coriandre effeuillée. Salez, poivrez, et mixez…

… Dégustez de suite!

Alors c’est pas bon tout ça??

Défi13 Juillet, la fourmi est dans le sac!

13 juillet 2012

Parce que la Fourmi Elé passe sa vie derrière son tablier ces derniers temps et ne jure plus que par ses cuillères en bois, robot et autres spatules, la machine a coudre est laissée pour compte!

Alors pour le défi13 de ce mois ci, la fourmi Elé sait bien que les superstitieuses auront fait de belles et grandes choses. Elles auront travaillé d’arrache pied pour arriver à temps vendredi 13 [note pour plus tard, penser à faire un loto] avec leur belle réalisation.

Sur ce la Fourmi débarque avec son petit sac! Certes un sac doublé, oui certes avec liberty, c’est bien british ça non!
Vous allez dire, il est bien banal ce sac, et vous n’auriez pas tort, mais si vous saviez ce que ce simple sac a coûté à la fourmi Elé en matière de reflexion [fumée au dessus de la tête, grattage de cheveux!!!]!!

En fait la fourmi voulait un petit sac léger et pas trop épais pour glisser dans son sac à main une fois plié pour aller faire ses courses et y ranger sa baguette et son journal en rentrant (copie d’un modèle Sandro, pas doublé). Donc prise de tête sur la doublure et les anses, car la Fourmi Elé n’a pas l’esprit logique. Bien sûr l’ami découd-vite lui a été d’un grand secours mais finalement le sac est arrivé doublé, et tout dans le bon sens!! Victoire ..

Tiens il est presque temps de partir en vacances, ça tombe bien ce sac, on peut même y glisser un pareo, un livre de poche et de la crème solaire pour aller à la plage!!

Attention, un sac peut en cacher en autre!! Maintenant que la Fourmi Elé a tout pigé sur les doublures et les anses, elle va enquiller les sacs!!

Et hop, un rose qui claque, rayures extérieures (foncées d’un côté, claires de l’autre) de chez « Ubertstich », liberty « Explosion in the sky » de chez Shaukat pour l’intérieur. Le sac est assorti à la nouvelle coque du téléphone… futilité quand tu nous tiens!

Pour zieuter chez les autres supertitieuses c’est par ici

Muffins Minis au lait de coco

11 juillet 2012

Entre deux travaux d’aiguilles (des fois la Fourmi Elé coud, de moins en moins, on dirait même qu’elle a troqué ses liberty contre son tablier à carreaux), la Fourmi Elé a fait des muffins au lait coco pour le goûter! Des muffins tout légers de l’atelier toques et marmitons. Parce que les travaux d’aiguilles (défi13 oblige) vont bientôt se mettre à l’heure anglais (JO de Londres obligent), ces petits muffins arrivent également à point nommé!

Pour 48 mini-muffins

– 100 gr de sucre en poudre
– 1 oeuf
– 150 gr de farine
– 75 gr de beurre
– 1/2 cuillère à café d’arôme de vanille naturelle
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1/ cuillère à café de sel
– 20cl de lait de coco
– 2 blanc d’oeufs + 25 gr de sucre

Commencer par fouetter le sucre avec un oeuf entier jusqu’à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Ajoutez le beurre fondu, mélangez.
Puis ajoutez le lait de coco et l’extrait de vanille.
Ensuite ajoutez la farine et la levure, et le sel puis mélangez à nouveau.

Il est temps de préchauffer votre four à 180°
Pendant ce temps, battez 2 blancs d’oeufs en neige avec 25 gr de sucre. Quand le mélange est bien ferme, incorporez le au reste de la préparation. C’est ça le secret de la légèreté de ces petits muffins!
Ensuite versez doucement la préparation dans des petites caissettes et enfournez pour 16 minutes (à surveillez selon votre four).

Sablés parmesan pour l’apéro!

9 juillet 2012

Une recette découverte il y a longtemps chez ma cop’ Yzafoodista et que j’ai repiquée ce week-end pour agrémenter un apéro « home-made ». Ces sablés d’Alba Pezone sont cultissimes et tellement bons.

Petit récap des ingrédients

– 180 gr de farine
– 120 gr de beurre
– 100 gr de parmesan (frais c’est meilleur, n’est ce pas YZA?!)
– 1 jaune d’oeuf

[Tiens la fourmi t’as encore triché parce que t’as pas mis le piment d’espelette!! ben non, pas de piment par ici.]

Et hop, tout dans le robot et en moins de deux vous avez votre pâte à sablés. Faites en 2 boudins que vous mettrez au réfrigérateur pour durcir la pâte et qu’elle soit facile à découper en tronçons. vous pouvez éventuellement congeler un des boudins pour une prochaine fois sauf si vous êtes très très gourmands!

Faites chauffez votre four à 200°

Ressortez votre pâte du frigo et découpez les boudins de pâte en rondelles 4 à 5mm.

Enfournez pour 12 minutes environ.

Sortez les verres, trinquez et dégustez!

Bagels, le p’tit pain le plus trou là!

6 juillet 2012

Dans la série « Boulange » la Fourmi Elé a demandé les bagels, parce que c’est joli ce pain tout rond avec un trou dedans!! La fourmi Elé aime manger ludique, que voulez-vous! En plus c’est bon alors pourquoi se priver d’autant que grâce au super livre des soeurs Marlette, le bagel est à porter de main!

C’est parti pour 4 bagel

Ingrédients

– 225 gr de farine (selon les marlette, type 80 mais ici type 60 le stock de type 80 étant à sec)
– 1 cuillère à café de levure boulangère déshydratée
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 30 ml d’eau tiède
– 150 ml d’eau tiède
– 1/2 cuillère à café de fleur de sel
– 1 jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait

et hop on s’y met

Mettez la levure dans les 30 ml d’eau avec le sucre. Laissez réagir pendant 5 mn et mélanger pour dissoudre le sucre

Dans le bol du robot, mettez la farine le sel, faites un puits et rajoutez la levure. Versez le reste d’eau petit à petit et mettez en marche avec le bras spécial pour pétrir. Pétrir 5 à 10 mn

Ensuite laissez reposer couvert d’un linge humide pendant 1 heure
Au bout d’une heure pétrissez à nouveau mais très peu, puis séparez la pâte en 4 pâtons, formez 4 boules et faites un trou au centre.
Laissez à nouveau reposer sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé pendant 20 mn

Puis préchauffez votre four à 180°.

Pendant le préchauffage du four, faites bouillir une casserole d’eau et trempez les bagels 2 par 2 , 1 minute par face pour chacun.

Ensuite sortez les délicatement avec une écumoire, puis enduisez les du mélange oeuf/lait.
ils sont maintenant prêts pour être enfournés. C’est parti pour 20 mn de cuisson. (à surveiller en fonction de votre four). Et voilà vous pouvez accommoder vos bagels en délicieux sandwich maison. Chez la fourmi Elé, on les aime aussi toastés, beurrés, confiturés!

Cookies chocolat caramel et noisettes!

3 juillet 2012

Alors ça commence par une tuerie de recette avec une tuerie d’ingrédients : le chocolat caramel Nestlé dessert et ça finit en cookies.

Recettes comme celle ci (on ne change pas une équipe qui gagne, niveau moelleux, y’a pas mieux, hein la fourmi!!??)
pour une bonne trentaine (voire 40 cookies) selon la taille
– 160gr de beurre
– 100gr de sucre blanc
– 150gr de rapadura (c’est la variante de la recette de base des Moustache Cookies)
– 8 ml d’arôme de vanille (naturel, c’est mieux)
– 1 oeuf
– 280 gr de farine pâtissière si possible
– 8 gr de fleur de sel
– 8 gr de bicarbonate de sodium
et pour le parfum : 100 gr de noisettes entières, 200 gr de chocolat caramel nestlé dessert

Qu’est ce qu’on fait avec tout ça?

Préchauffez le four à 180°
Faites fondre le beurre au micro-onde
Ajoutez tous les ingrédients dans le robot et le beurre itou.
Mettez en route votre robot
Coupez votre tablette de chocolat en petits morceaux, faites de même avec les noisettes. Ajoutez ces topissimes ingrédients dans la pâte.

Faites des boules et applatissez les un petit peu.

Mettez les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, un peu espacés car ils vont un peu s’étaler.

Enfournez pour 9mn à 180°.
Dès que le four sonne, sortez la plaque du four et laissez reposer jusqu’à ce que les cookies deviennent un peu consistants. Et voilà vous avez des super cookies (le mot est faible, la fourmi Elé aussi d’ailleurs). Un bon petit goût de caramel, noisette, un p’tit grain de sel…Tout ça se marie très bien
C’est tout simplement un régal!!

Velouté glacé d’asperges et sa petite crème parfumée au lard!

2 juillet 2012

Hum c’est l’été, si si, vous avez bien dû le voir passé, avec du soleil et du ciel bleu! Bon alors quand c’est l’été on peut faire des petites soupes glacées avec quelques légumes de saison, et pourquoi pas l’asperge!

Ingrédients pour 4 personnes

– 800 gr d’asperges
– un bouillon cube
– sel et poivre
– 2 CAS de fromage type philadelphia ou st moret ou 2 kiri
– un tranche de lard fumé
– 25 cl de crème fleurette
– 3 gr d’agar agar (non ça n’est pas un morceau de viking!)
– du parmesan finement rapé pour les tuiles en décoration

Commencez par faire cuire les asperges dans de l’eau frissonnante avec un bouillon cube, jusqu’à ce qu’une pointe de couteau puisse les traverser (une dizaine du minutes)
Préparez la crème en la versant dans une une casserole à petit feu avec un tranche de lard. Laissez infuser une dizaine de minutes. Puis retirez le lard, passez la crème, ajoutez l’agar agar (si vous avez un siphon, pas besoin d’agar agar), et fouettez bien au mixeur pour l’aérer et lui donnez un peu de volume. Ensuite laissez refroidir et reservez au réfrigérateur quelques heures le temps que la crème prenne.

Reprenez les asperges versez les dans un blender/mixeur avec un peu de bouillon, mixez le tout pour avoir un beau velouté. Ajoutez le fromage frais philadelphia ou autre. Mixez encore, rectifiez l’assaisonnement (sel, poivre) puis réservez au frais.

Pour les tuiles au parmesan, rien de plus simple, chauffez votre four à 180°, prenez un papier sulfurisé et étalez quelques ronds, rectangles ou quelqu’autre forme souhaitée de parmesan rapé finement (en couche assez fine). Enfournez et cuisez 5 mn.

Ensuite sortez du four la plaque et laissez refroidir jusqu’à ce que les tuiles durcissent.

Au moment de servir, versez le velouté glacé dans des coupelles, faire une quenelle de crème parfumée au lard (ou utilisez votre siphon), ajoutez par dessus votre petite tuile au parmesan et c’est parti pour la dégustation!

Frozen Yogurt Framboise, un dessert qui donne des frissons!

29 juin 2012

Il y eu deux jours d’été au mois de juin cette année, il n’a fallait pas les rater! Pour fêter ça, la fourmi Elé a craqué sur le frozen Yogurt de Dorian vu chez Dorian et Marie de Paris dans ma Cuisine. Variation sur le même thème pour la fourmi avec un mélange tout framboise, plus de yaourt et du miel.

Ingrédients pour 4 personnes

– 2 yaourts brassés (240 gr au total)
– 3 CAS de miel liquide
– 150 gr de framboises surgelées
– Quelques biscuits roses de Reims pour la déco
– Quelques framboises fraîches

Mettez vos yaourts au congélateur 1 heure avant de les utiliser.

Une heure plus tard, versez vos yaourts dans un mixeur avec les fruits congélés, le miel. Mixez pour que la glace se forme. Arrêtez quand le mélange est bien onctueux et les fruits finement mixés. Versez le mélange dans 4 petites pots, coupelles ou un cornet bien large. Vous pouvez les réservez au congélateur avant de servir (attention que la glace ne durcisse pas trop, cela doit rester légèrement crémeux), si vous le mangez tout de suite, ajoutez quelques framboises fraîches et quelques morceaux de biscuits écrasés.

Dégustez!

Cheesecake citron

27 juin 2012

Say Cheese!!

La fourmi Elé avait depuis lontemps envie de faire un cheesecake, un vrai, le dernier datant de très très longtemps. Elle avait perdu la recette mais grâce à Légitime gourmandise, elle a retrouvé son bonheur. Récap’ de la recette des « légitimes » gourmands!

Ingrédients

– 200 g de spéculoos
– 70 g de beurre
– 600 g de Philadelphia (ou St Moret)
– 20 cl de crème épaisse
– 100 g de sucre
– 3 oeufs
– Un citron non traité

Préchauffez votre four à 150°

Prélevez le zeste du citron et mixez ou hachez le très finement.
Ecrasez les spéculoos jusqu’à en faire des miettes et mélangez les au beurre fondu.
Beurrez d »un moule à manquer à fond amovible et tapissez-le avec la pâte au spéculoos. Tassez bien
Mettez à cuire 10 min dans le four préchauffé à 150°

Fouettez le Philadelphia jusqu’à ce qu’il devienne lisse. Ajoutez dans l’ordre tout en continuant à fouetter doucement : la crème, le sucre, les oeufs un par un et le zeste de citron.
Versez cette préparation dans le moule, sur le fond de pâte de spéculoos et remettez au four pour 1 H à 150 ° C.

Après la cuisson, laissez le cheesecake une heure supplémentaire dans le four éteint. Puis placez-le au frigo pour une nuit minimum. Le cheese cake est un dessert de patience, il faut du temps avant de pouvoir y mettre sa petite cuillère. La patience est cependant récompensée car c’est BON!