Alors que nous mangions encore sur notre terrasse le weekend dernier, profitant des derniers moments de douceur et de soleil, nous voilà à présent plongés dans l’hiver, et en plus, j’ai cru entendre dire qu’il serait rude ! C’est donc bien calfeutrés, au chaud, que nous avons manger cette bonne soupe de carottes et lentilles corail des plus réconfortante. Je suis tombée sur cette recette de Cyril Lignac par hasard en « feuilletant » pinterest et la vue de ce bol de soupe m’avait tout de suite tenté !
Pour 4 personnes
– 850 gr de carottes
– 150 gr de lentilles corail
– 800 ml d’eau
– Un bouillon de légumes (je prends les bouillons en sachet de Ariake qui sont tout ce qu’il y a de plus naturel et que l’on peut trouver facilement en grande surface)
– sel, poivre
– crème liquide ou pourquoi pas du lait de coco pour les amateurs.
– quelques graines de courges torréfiées en option (pour les torréfier, déposez les sur une plaque de four et laissez « cuire » pendant 20 mn environ à 160°. Elles seront alors croquantes.
Lavez et épluchez les carottes. Coupez celles_ci en grosses rondelles.
Rincez les lentilles, versez celles ci dans une grande casserole avec les carottes, sel, poivre et le bouillon. Portez à ébullition et cuisez ensuite 20 mn à feu doux.
Mixez la soupe. Ajoutez un peu d’eau si cela vous paraît trop épais. Versez dans des bols avec un trait de crème liquide. Parsemez quelques graines de courges torréfiées si cela vous tente en plus .
Voilà une donc une bonne soupe pour varier les plaisirs tout au long de l’hiver et nous apporter un peu de chaleur, tout comme cette autre recette toute simple que j’aime aussi beaucoup : une velouté de courge au bleu d’Auvergne !!
Cette petite soupe a tout pour plaire !
Très sympa cette soupe… Je vois qu’on est sur la même longueur d’onde ce matin 😉 http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/2016/11/veloute-potimarron-creme-vanille-huile-pepins-courge/
Des petites soupes comme ça, c’est un vrai bonheur pour oublier les frimas…..
je te pique un bol pour ce soir!!!! bisous
Miam ! Une soupe bien de saison qui réchauffe le corps et les papilles 😉
hum!!cela me tente bien. Une soupe quand il fait froid , c’est la bonne idée.
une bonne soupe pour nous réchauffer je ne suis pas contre!!
bises et bonne semaine
Miam, j’ai tout pour la faire. Vu le vent glacial qu’il y a ce soir à Narbonne, ta recette tombe bien.
Bonne soirée, bises.
c’est vrai que quand ça souffle à Narbonne, ça ne rigole pas !! alors va pour une bonne soupe !!
Toujours faire confiance à Cyril Lignac… Cette soupe est une régal, des yeux d’abord et tout le monde en redemande ! Bises
Bertille
bien appétissante cette soupe
Ca réchauffe , et ça fait du bien !
Super! j’ai tout ce qu’il faut dans mes placards et avec le froid ambiant (même dans le sud!) tout le monde sera content!
Merci
j’ai fait à peu près la même jeudi soir… on adore ce genre de velouté !!!
carottes lentilles, une soupe que je fais régulièrement, on est fan chez moi de l’effet lentilles dans la soupe !! bisous bonne semaine
hhmmmm j’adore les lentilles corail (ça un goût tout doux). Votre variante de velouté me plait bien ça a du être un délice (j’ai préparé de mon côté un velouté lentilles corail châtaignes et des épices c’était aussi un régale)
Merci pour le partage de cette recette 🙂
je suis de ton avis !! c’est délicieux et cela donne une chouette texture à la soupe ! parfait pour passer l’hiver !
Délicieuses lentilles corail et avec des carottes, c’est encore meilleur, bravo, jolie recette !!!!!
Hum que c’est bon , merci pour la recette de cette soupe merveilleuse
Celle-ci aussi repérée sur IG 😉
Mais je ne vais pas tarder à enfiler mes habits de nettoyage et m’attaquer à la grande pièce de LaLaiterie parce qu’à te lire je commence à avoir vraiment envie de manger et…il est 10h28 ! Pas l’heure quoi ! 😉