Alors cap’ ou pas cap’ de refaire des macarons!! La première fois s’était plutôt pas mal passée et les macarons choco bounty avaient été vite dévorés! Nouvel objectif : macarons framboises mais aussi quelques macarons au chocolat juste pour voir!
Ganache chocolat pour 20 macarons
– 80 gr de chocolat noir
– 8cl de crème fleurette
Version framboise pour 20 macarons
– 200 gr de confiture de framboise maison (sans pépin, à mi-chemin entre la confiture et la gelée). Vous pouvez aussi faire votre propre confiture (autant de fruits que de sucre et rajoutez du vitepris à la cuisson, dans ce cas suivre la quantité indiquée sur le paquet)
– 5 gr de vitepris
Preparez vos garnitures framboise et chocolat la veille pour qu’elles aient le temps de bien prendre et refroidir (surtout pour la ganache)
Pour la version framboise : Cuire la confiture de framboise avec les 5gr de vitepris environ 5 bonnes minutes pour lui donner une bonne consistence (elle de doit plus couler le long de votre cuillère). Laissez refroidir et réservez au frais
Pour la ganache au chocolat, portez la crème fleurette à ébullition. Sortez du feu et y faire fondre le chocolat. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse. Couvrez (au contact), d’un film alimentaire et réservez au frais.
Pour la recette du macaron c’est là : clic!
Pour cette version la différence réside dans l’ajout de colorant (en poudre c’est mieux) pour donner aux macarons une touche rosée qui s’accorde bien avec la framboise mais aussi avec le chocolat! Ajoutez le colorant (une pointe de couteau) aux oeufs une fois montés et serrés avec le sucre.
Encore une fois il est mieux de patienter 24h avant de les déguster. Mais là encore votre courage sera récompensé, parole de gourmand!
Ils sont joliment réalisés tes macarons…
je e délecte
très gourmand!
olalala… miam miam
humm ils sont très gourmand !
Très beaux tes macarons! C’est toujours un succès! Bisous
Ils sont magnifiques!! bises
J’en veuxxxxxx !!!!! Bonnes fêtes !! Bises
C’est vrai que cela donne envie !! Ils sont superbes !!
Ils sont super gourmands tes macarons je t’en pique un de chaque
Il faut absolument que je reteste, c’est l »une des choses que je suis incapable de réussir!!!!
très jolis ces macarons! bravo
ils sont très beaux =P
Pour moi, ce sera framboise ET chocolat, le tout dans le même macaron, on est gourmande ou on ne l’est pas
Je te souhaite une excellente année pleine de gourmandises!
il sont top tes macarons bravo
tu peux les tester avec ceci aussi pour une meilleure réussite!http://www.buldoz.com/cadeaux-originaux-maison/229-macarons-royal-deluxe.html