Le riz au lait, voici un classique enfantin qui revient de temps en temps hanter nos cuisines parce que c’est simple et c’est bon! C’est un peu le risotto du dessert, une version douce et sucrée pour finir de ravir vos papilles en fin de repas!

Tout aussi simple est la préparation!

ingrédients pour  4 personnes

– 180 gr de riz rond
– 1 l de lait
– 1 gousse de vanille
– 100 gr de sucre

Préparation

Faites cuire le riz 3mn dans de l’eau bouillante puis rincez le.
Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille ouverte en deux et après avoir gratté l’intérieur avec un couteau.
Versez le riz dans le lait bouillant puis réduisez à feu doux.
Faites cuire 25mn à feu très doux en tournant régulièrement

Une fois cuit, laissez refroidir ou servez tiède avec de la confiture, une compotée de fruits, un caramel! là encore votre gourmandise vous guidera.