Y-a-t-il des amateurs de chocolat dans le coin ? je suis sûre que vous êtes nombreux ! Je connais en vérité assez peu de personnes qui n’aiment pas le chocolat et je dois avouer que cela m’étonne toujours : J’ouvre alors des grands yeux et un « quoi, t’aimes pas le chocolat !! » sort instinctivement de ma bouche tellement cela me paraît inconcevable !
Alors quand l’atelier du chocolat, fameux chocolatier originaire de Bayonne, m’a contacté, autant vous dire que j’étais plutôt enthousiaste !
J’ai découvert l‘atelier du chocolat il y a quelques années dans le sud ouest, en entrant dans une de leur boutique proposant des bouquets de chocolat. L’idée de pouvoir composer son bouquet à partir de grosses plaques de chocolat m’avait plu tout de suite. {La bonne surprise c’est qu’il y a des bouquets à gagner à la fin de ce post}.
Ils ont une grande variétés de chocolats : au piment bien sûr, aux noisettes, aux amandes, au lait, du blanc, du noir…. La qualité est au rendez vous avec une fabrication française artisanale utilisant 100 % beurre de cacao. L’autre bonne nouvelle de ce partenariat c’est la découverte de la gamme « à faire soi-même » pour cuisiner avec du bon chocolat et je vous promets qu’après avoir utilisé des bons produits comme ceux-ci on a du mal à revenir en arrière !
Le chocolat noir que j’ai utilisé pour cette recette est un chocolat noir 70% sous forme de petites pistoles livrées dans des sacs refermables ce qui est plutôt pratique pour le stockage. Il est très parfumé et la saveur est intense.
Victoria sponge cake chocolat et abricot pour 4 à 6 personnes (gâteau de 20 cm de diamètre)
Ganache au chocolat noir
– 120 gr de chocolat noir 70% de l’atelier du Chocolat
– 60 gr de crème liquide entière
Portez la crème à ébullition puis hors du feu, versez les pistoles de chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Couvrez au contact avec un film alimentaire et laissez refroidir.
Sirop d’imbibage
– 60 gr d’eau
– 80 gr de sucre
– 1 CAS de rhum
Versez le sucre et l’eau dans une casserole, portez à ébullition. Retirez du feu puis mélangez jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu. Laissez refroidir puis ajoutez le rhum.
Le gâteau (20 cm de diamètre)
– 3 oeufs
– 130 gr de beurre à température
– 100 gr de sucre
– 130 gr de farine
– 2 grosses CAS de cacao en poudre non sucré
– 1 cac rase de levure
– de la confiture d’abricot
– des bâtonnets d’amandes caramélisées de l’atelier du chocolat
Pour le gâteau, vous pouvez procéder de la même manière que ce Victoria Sponge cake à la fraise et chantilly. Il faut juste ajouter le cacao en poudre avec la farine. Pour le reste la réalisation est la même.
Une fois qu’il est cuit, démoulez-le puis laissez-le refroidir sur une grille. Ensuite coupez-le en 2 dans l’épaisseur à l’aide d’un grand couteau. Imbibez les deux côtés avec le sirop puis étalez de la confiture d’abricot sur la partie du bas.
Recouvrez avec la moitié de gâteau supérieure
Avec une spatule ou un grand couteau de cuisine, étalez la ganache au chocolat en couche ni trop fine ni trop épaisse sur le dessus et sur tout le tour du gâteau. Parsemez ensuite les bâtonnets d’amandes caramélisées sur l’ensemble du gâteau. Réservez au frais jusqu’à la dégustation !
Et pour d’autres idées chocolatées c’est par ici !
Il a du avoir du succès ton sponge cake !
En tant que fan absolue de chocolat, je suis forcément intriguée par ces bouquets!
Le gâteau est magnifique!
Bonjour,
Je participe et partage avec plaisir !
Je suis fan sous le nom de Charly Win Priscilla Beau
Merci pour cette recette très chocolaté !
Un bouquet de chocolats … je serais bien curieuse de découvrir cela, j’en ai déjà l’eau à la bouche.
Merci de nous gâter autant.
A bientôt.
Je participe!!! Merci pour ce beau concours et cette belle recette! Le gâteau a l’air excellent!
Ce concours est délicieux, je tente ma chance 🙂 de t ta recette me fait de l’œil !
Cross Fingers et Merci 🙂
Florencf
hummm, j’en ai l’eau à la bouche rien que d’y penser 🙂 La recette va être testé dès cette après-midi pour le goûter 😉
GAAAAATEAU, Gaaaateau!!!
Slurp!
Bien chocolaté comme ça, je crois que je craquerais très facilement!
Et pourquoi pas tenter ma chance pour le bouquet?
bonjour, je tente ma chance avec plaisir pour ce très joli concours.
Je vous suis sur :
FB : germaine yvette
Merci encore, très belle journée.
un très joli gâteau, moi qui suis fan de chocolat je serai ravie de participer!!
bonne fin de journée
Ravie de participer pour un gâteau si alléchant !
Il y a tellement d’amoureux du chocolat à la maison que je suis obligée de participer.
Merci pour cette belle recette !
Bonne soirée, bises.
Je n’aime pas le chocolat, ne suis ni gourmande ni joueuse…. Je participe à ce beau concours !!!!!
Merci. Bonne soirée.
Ps : quant à cette recette….
Je tente !
Bonsoir!
C’est avec un plaisir gourmand et déjà l’eau à la bouche que je vais tenter ma chance!!
Je suis fan fb sous le nom : olivia philippe
merci et croisons les doigts!
Je tente ma chance ! Merci pour ce concours.
« Offrez un bouquet de chocolats » : alors ça, c’est originalement dit mais tellement alléchant ! Moi qui suis aussi gourmande qu’addict à la pâtisserie, je ne peux qu’aimer ta recette et ta proposition de concours ! Je me garde cette idée de gâteau en tête pour dans quelques semaines, je suis sûre de régaler mes invités !
Merci beaucoup 🙂
Marylou
Marylouframboise@gmail.com
bonjour merci pour le concours
je tente ma chance avec plaisir
je croise les doigts
miiiiammmm c’est original et puis quel belle gourmandise a croquer!
je suis fan:
facebook zootie mookie
mon mail zootie(@)hotmail.fr
j’espère avoir la chance de mon côté
une belle soirée
hello !
je tente avec plaisir
je souhaiterais gagner ce bouquet de chocolat
merci beaucoup à toi pour ce joli concours
et bonne journée
Miam, je dégusterai bien une part de son beau gâteau !
Merci pour la recette et pour ce concours gourmand. Je tente ma chance avec plaisir, en grande adoratrice de chocolat !
Bonne journée !
hhmhmhhm il est trop gourmand ce gâteau je prendrais bien une jolie part 🙂
bisous
bonne soirée 🙂
Comment résister? Allez, je tente ma chance!
Merci pour le concours et bravo pour le gâteau.
Mention spéciale à la superbe vaisselle …
Bonjour,
Il a l’air divin ce gâteau. Rien qu’à la photo on a envie de croquer dedans.
Miam
Je participe avec plaisir à ce concours SUPER méga chocolaté
J’aime la page facebook via Julie-Anne Ragot hantraye
Au plaisir de te lire
Julie-Anne RH
Je viens de découvrir ton petit blog et j’en profite pour tenter ma chance , j’ADORE le chocolat <3 A très vite 🙂
merci à toi !! la porte est ouverte, reviens quand tu veux. bonne chance pour le tirage au sort !
En tant que grande amatrice de chocolat, je suis très curieuse, et je tente ma chance 🙂
Merci beaucoup !
Coucou !
Dis donc ton sponge cake donne vraiment l’eau à la bouche, surtout en Automne, le chocolat nous semble encore meilleur ~
Je t’en piquerais bien une part, en attendant merci beaucoup pour ce concours 🙂
Bises et à bientôt ~
bonsoir !
je joue avec gourmandise !
tu dois en passer du temps sur le blog afin de nous réaliser de délicieuses recettes et nous rédiger ces articles
merci pour tout ce que vous faites et bonne soirée
Ce gâteau a l’air super ! Et le petit concours me tente bien aussi 🙂
Bises !
Il est magnifique et donne sacrément l’eau à la bouche, le parfait goûter d’automne ! je note la recette de suite 😉
Merci pour le cadeau gourmand, je suis addict au chocolat alors…je tente ma chance !
je suis abonnée fb sous le nom Géraldine Larbre.
Bonne journée !
super ! merci pour ta participation et à très bientôt pour les résultats ! bonne chance !
Miam ! Ce gâteau a l’air tellement moelleux que j’en ai l’eau à la bouche ! je participe avec grand plaisir au concours (mais je ne suis pas inscrite sur Facebbok).
Bonne journée.
Un bouquet de chocolat !? Oh trop génial ! Merci beaucoup 🙂
Je like ta page Facebook avec le pseudo Emilie Troccaz.
Passe un bon week-end 🙂
Extra!
Je viens découvrir grâce à cet article l’atelier du chocolat!
Ma curiosité est à son maximum: je me laisserais bien tenter par une petite dégustation!
Merci pour le partage!
je connaissais l’atelier du chocolat mais pas leur gamme pâtissière ! c’est chose faite et je suis ravie car le chocolat est très bon.
Bonjour,
Du chocolat, c’est trop sympa.
J’adore cette marque.
Je suis donc ravie de tenter.
Merci beaucoup pour ce concours.
Bonne soirée.
Je tente volontiers ma chance, tu m’as mis l’eau à la bouche avec ton superbe gâteau !
Coucou!
Oh là là mais ce dessert! Ce gateau !! J’en veux! J’en veux 🙂
Et un joli bouquet de chocolat… Ca donne super envie 🙂
Je participe donc bien volontiers!
Merci et bon WE à toi ! <3
Hum j’en salive d’avance, je participe avec grand plaisir et vais de ce pas partager l’info sur FB.
Merci pour ce concours !
Barbara
merci pour le partage et bonne chance à toi !
Je participe avec grand plaisir. Et je vais essayer ta recette pour faire plaisir à mon grand garçon qui n’aime que les gâteaux au chocolat. Mes 2 autres gourmands seront certainement très contents aussi d’y goûter.
il ravira les amateurs de chocolat et les autres car je ménage en général mon grand qui n’est pas très chocolat noir mais aime les chocolats plus doux ! La tout y est passé ni vu ni connu !
bonjour 🙂
wow, j’adore le chocolat !!
je tente avec plaisir
*je te suis sur HC : bubblegun
*je suis sur Fb : Marina Ja
merci et bon Week end à toi
Bonsoir,
MIam, du chocolat !
merci de tant nous gâter !
bonne soirée
Je tente ma chance.
Et merci pour ce gâteau gourmand qui fait voyager !
Cette recette me tente énormément, je pense la réaliser bientôt, je n’ai jamais fait de victoria sponge cake et j’adore le chocolat ! Je tente ma chance pour ce concours gourmand, merci beaucoup =)
merci à toi et bonne chance !!
Bonjour !
Je découvre ton joli blog via celui de Radis Rose !
Ta recette me donne vraiment très envie, je vais devoir acheter 2-3 petites choses et j’essayerais !
J’en profite également pour participer à ton joli concours, le chocolat, c’est la vie !
Je me suis donc abonnée à ta page : Laura Hantz
Et je vais de ce pas découvrir tes autres recettes, je suis en manque de bonnes idées culinaires en ce moment !
Belle journée,
Laura – Bambins,Beauté et Futilité
bienvenue à toi et merci d’avoir fait le détour par chez moi !!
Bonne chance pour le concours !! sait-on jamais !
A très vite !
Bonjour.
Chocolat et abricot, deux saveurs que j’affectionne tout particulièrement.
C’est sûr je vais ce cake et régaler toute la famille.
Bien sûr, tellement friande de chocolat, je tente de remporter le bouquet de chocolat que vous proposez de gagner.
Ah,une dernière chose. Je suis un p’tit chou en sucre.
Bonne soirée.
super !! merci beaucoup et bonne chance pour le tirage au sort !
Joli recette et gâteau très tentant, je ne résiste pas au chocolat alors je tente ma chance. Merci à toi.
Bravo pour ce joli dessert si craquant !
Je tente ma chance, c’est bientôt mon anniversaire 🙂 !!!
bises
Angélique
hello !! tu as bien raison !! qui ne tente rien n’a rien et puis sait-on jamais !? bonne chance pour le tirage au sort !! bisettes
Coucou !
Ton gâteau est superbe , ça me donne envie de tenter 🙂 et merci pour cette découverte. !!
Je suis curieuse de voir à quoi ressemble ce bouquet de chocolat !!
Merci beaucoup et belle journée !!
Coucou,
Ce gâteau est très alléchant !!
Je vais tester cette recette ce week end pour régaler les petits et les grands gourmands.
En plus le chocolat c’est mon point faible …je tente ma chance pour le bouquet 😉
Merci pour ton blog et pour les délicieuses recettes que tu partages
Très belle journée
Bonjouuuuuuuuur ^^
Hmmmmm du chocolat :p comment résister!!
Je pose ma participation avec grand plaisir
Des bisouuuuuuuux!
Je t’en prendrais bien un bout…
C’est très beau et ça à l’air merveilleusement bon!
merci beaucoup !
Très beau gateau bien gourmand 😉