Après une analyse avancée du mot Profiterole j’ai enfin trouvé l’origine du mal !! Tout ceci ne tient qu’en trois mots : Profite et roule!!
Notez que cette signification semble tout à fait censée puis-qu’après s’être régalé de 3 choux de taille très honnête, bien garnis de crème glacée à la vanille, généreusement recouverts de chocolat et assortis d’une louchette de chantilly vanillée, il ne reste plus qu’à rouler jusqu’au canapé !
Pour 6 gourmands on enfile son tablier (conseil d’une fourmi qui n’en avait pas mis et s’est fait mouchetée de chocolat!!)
Les choux
J’ai repris la recette des chouquettes à peu près domptée jusqu’alors.
Pensez surtout à bien dessécher la pâte avant d’ajouter les œufs un à un. Il faut qu’il y ait une légère pellicule au fond de la casserole. C’est le signe que vous pourrez ajouter les œufs.
Glace
Passez chez mon meilleur ami Picard pour y dégoter un bac d’1 litre d’une bonne glace à la vanille! (750 gr suffiront même)
Sauce chocolat
– 150 gr de chocolat Valrhona 60%
– 160 gr de crème liquide
– Un peu de lait entier pour affiner la texture, ni trop épais, ni trop liquide.
Dans une casserole, faites chauffer les pistoles de chocolat ou du chocolat en tablette grossièrement haché avec la crème. Quand le chocolat est fondu, plongez votre mixeur-plongeur pour avoir une texture bien lisse. Ajoutez si besoin une lichette de lait pour que la sauce chocolat soit un peu plus liquide, onctueuse.
Chantilly
– 20 cl de crème liquide
– 1 grosse CAS de mascarpone
– 2 sachets de sucre vanillée
– 1 gousse de vanille
Mettez la crème, et le mascarpone dans le bol du robot et réservez le tout au réfrigéteur afin que tous les éléments soient bien froids. Quand c’est le cas, montez la crème doucement puis accélerez. Quand la crème commence à être ferme mais pas trop non plus, sucrez et ajoutez l’intérieur de la gousse de vanille. Mélangez. Versez si vous souhaitez la crème dans une poche à douille pour servir plus tard.
Plus qu’à ouvrir vos p’tits choux en deux, mettre une boule de glace dans chacun d’entre eux. Refermez avec le chapeau choux, déposez la chantilly (avec la poche à douille ou pas) à côté et versez le chocolat sur les choux!
Maintenant souriez, léchez vous les babines et savourez!
Comme elles sont gourmandes ces profiteroles !
J’ai le ventre qui gargouille !!!
Tes profiteroles sont magiques ma Élé ! Je suis bluffée par tant de splendeur. Je peux? 😉
Un bien beau dessert! J’adore ça!
Voilà on a envie de profiteroles maintenant, bravo ! 🙂 Très tentant !
terrible ce dessert =P
Alors moi je veux bien rouler jusqu’à ton canapé … avec 2 ou 3 choux dans chaque main !!! héhé !
miamm j’ai faim !
Whaouh !! ça donne juste TROOOOOOOOOOOP envie
et merci de ton passage sur mon blog 🙂
Ca c’est une vrai gourmandise, un vrai régal, à rouler jusqu’au canapé comme tu dit, belle soirée à toi!
Je n’en ai jamais fait, pourtant c’est un dessert que les enfants adorent !!! Tes petits choux me donnent envie de me lancer !
Miam miam tant pis si je roule après 😉
Aie aie, que c’est appétissant!
hoooo comme j’aime ça, mais je n’en ai plus jamais mangé depuis que j’ai divorcé, c’était son dessert préféré
faut que je me dépasse, quand je vois tes photos ça donne sacrément envie !!
J’ai faim d’un seul coup !
Ça a l’air trop bon !!!!!!!!!!!! Faut que j’en fasse je ne peux + résister !
Superbes ces profiteroles ! Avec ce chocolat …miam , j’en ai l’eau à la bouche.
Bises et bonne semaine gourmande.
hummmm miiiam
je bave devant l ecran
MAGNIFIQUES tes profiteroles !!! Terriblement gourmandes, j’adore !
Waouh quels choux !!! ils sont magnifiques
oh lala ! quel magnifique dessert ! ça donne super envie !!
Voir ces jolies photos me donnent envie de faire des profiteroles tout de suite 🙂
ils sont superbes
bonne soirée
Miam des profiteroles !! trop bon !!
Il est super sympa ton blog ! Bravo ! =)