A la fourmilière, on est prêt pour affronter l’automne et l’hiver….La fourmi Elé a fait ses réserves de confitures pour les mois à venir. Après la confiture de fraise, les gelées de framboise, de cassis ou de groseille, voici la confiture de mirabelle.

Préparation

– 1,3 kg de mirabelles (dénoyautées)
– 1 kg de sucre à confiture
– 1/2 jus de citron

Commencez par laver les mirabelles, coupez les en 2 et dénoyautés les!! Vous verrez qu’après les 500 premiers grammes, vous mettrez les noyaux côté mirabelles et les mirabelles côté noyaux!!!
Ensuite mettez vos mirabelles dans une grande marmite avec le sucre. Mélangez un peu et laissez macérer 3 heures.

Faites, ensuite, cuire à feu doux (un petit blop blop peut se faire entendre). Pour savoir si votre confiture est cuite, prenez une petite cuillère de confiture et versez sur une assiette. Si la confiture commence à gélifier et ne coule plus c’est tout bon!

Mettez alors dans des pots, fermez les bien et retournez les.

Quand ils seront refroidis vous n’aurez plus qu’à les retourner à nouveau, collez votre plus belle étique et hop, au placard ! Enfin si vous êtes pressés, vous pouvez toujours vous faire une tartine de ces petits pains!