les vacances de noël en quelques recettes !


22 décembre 2014

La fin de l’année arrive et autant vous dire que cette pause festive et familiale est très attendue ! Plus de réveil qui sonne le matin, pas de devoirs et je vous l’avoue : le blog sera un peu en vacances aussi. Avec 110 recettes publiées cette année et presque 400 articles depuis début 2012, vous trouverez, j’espère, votre bonheur.
Cela dit je ne vous abandonne pas tout à fait puisque je vous ai préparé quelques petites compiles des essentiels pour survivre pendant les fêtes : du simple, du rapide mais du bon  : foie gras express au micro-onde, langoustes flambées au whisky, homard au beurre d’estragon, royaume, kouglof, pain pour accompagner le foie gras et vos petits déjeuners…
De quoi faire des pauses thé, des dîners, des goûters ! N’hésitez pas non plus à naviguer par l’index des recettes pour trouver l’inspiration.

foie gras express au micro-onde cuisicook pain festif - Halla Homard au beurre d'estragon
Noix de st Jacques lait de coco et patate douce langouste flambée sablés sapin à la pistache
Kouglof royaume brioche chandeleur Shortbreads aux épices

La boutique sera aussi en pause pendant cette la semaine de noël mais je serais de retour pour des expéditions avant la fin de l’année.
Très joyeux noël à vous tous et à très bientôt.

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Pain de fête et autres occasions !


28 novembre 2014

La semaine dernière c’était mon anniv’ et pour l’occasion je me suis dit que l’on pourrait bien dégoupiller un petit bocal de foie gras, histoire de fêter l’événement et préparer l’estomac aux agapes de noël ! Mais qui dit foie gras dit bon pain ! Je me suis  donc mise en quête d’un pain en consultant mon livre ‘Pains pétris maison, 50 recettes du monde » déjà testé ici ou . J’y ai trouvé le Halla, pain juif préparé à l’occasion du Shabbat auquel j’ai apporté plusieurs modifications (pas d’œuf et en simplifiant légèrement le processus). Ce pain nous a apporté toutes satisfactions : très aéré et légèrement sucré il s’accorde parfaitement avec un foie gras. Pas farouche pour deux sous, Il  aimera également être tartiné de confiture, de miel ou de pâte à tartiner.

Pain Halla

Pour un pain moyen
– 250 gr de farine type 55 ou 65
– 25 gr de sucre
– 5 gr de levure de boulanger fraîche et 10 gr d’eau environ pour la délayer
– 90 à 100 gr d’eau
– 5 gr de sel
– 1 CAS d’huile de tournesol
– 1 jaune d’oeuf pour la dorure
– quelques graines pour décorer (sésame, nigelle ou dans ce cas de l’avoine)

Commencez par faire une pré-pâte : versez la farine dans le bol du robot avec le sucre. Mélangez puis ajoutez le sel d’un côté (pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure) et faites un puits. Versez la levure délayée et l’eau puis recouvrez grossièrement avec la farine.
Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer une heure. Une sorte d’écume, des bulles se seront formées sur le dessus.
A présent, ajoutez le sel l’huile et pétrissez à vitesse moyenne pendant dix minutes. La pâte va prendre une jolie consistance homogène et se décoller des bords. Recouvrez à nouveau du film alimentaire et mettez à lever 2 h dans le four à 40 ou près d’un radiateur.

Après aplatissez la pâte pour en chasser l’air puis façonner-là comme bon vous semble : un seul pâton, 3 boules côte à côte ou une tresse que vous déposerez dans un moule à cake par exemple, préalablement graissé (un peu d’huile neutre fera l’affaire). Laissez à nouveau reposer 1h dans le moule. La pâte va à nouveau doubler de volume. A bout d’une heure.
Préchauffez le four à 200°.
Dorez le dessus avec un jaune d’oeuf et parmesez quelques graines. Enfournez pour 25 mn environ jusqu’à ce que le pain soit doré. A la sortie du four, déposez sur une grille pour refroidir.

Pain Halla

pain festifCette recette de pain de fête demande vraiment peu d’effort, surtout si l’on possède un robot, juste un petit peu de temps entre chaque levée.
Si vous voulez aussi vous lancer dans la préparation d’un foie gras home made : rien de plus simple avec la version du « foie gras au micro-onde » !
Pain-Halla

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Piadina à 4 mains


22 juillet 2014

Il y a quelques mois j’ai découvert dans un magazine {mais ne me demandez plus dans lequel, j’ai oublié!} : la Piadina du restaurant parisiens : Lo Zio
Alors la piadina, kezako? A mi-chemin entre le pain et la crêpe, la piadina est originaire du nord de l’Italie, plus précisément de la Romagne, région toute proche de la Toscane. Cette galette est cuite idéalement sur une plaque ou une pierre puis fourrée d’une garniture sucrée ou salée.

Piadine2

Cela faisait longtemps que je voulais tester cette fameuse piadina.
Les conditions idéales ont enfin été réunies en ce début de vacances : temps pourri + minis qui s’ennuient +  un repas de midi!
Voilà il était temps de s’essayer au casse-croûte à l’italienne parce que le panini c’est bien mais la piadina c’est mieux!!

Or donc pour 3 piadine
– 250 gr de farine
– 8 gr de levure chimique
– 125 ml de lait tiède
– 10 ml d’eau
– 45 gr de beurre
– 1/2 CAC de sel

Facile Emile!!
Versez la farine, le sel et la levure chimique dans le bol du robot ou un grand saladier pour la version manuelle.
Versez le beurre fondu et commencez à pétrir avec le crochet pétrisseur. Versez le lait au fur et à mesure tout en pétrissant. Ajoutez ensuite l’eau si besoin. La pâte doit former une boule. Continuez de pétrir à vitesse moyenne pendant 5 à 10 mn pour obtenir une belle boule bien lisse.
Divisez en 3 pâtons et étalez chacun en une belle galette de 3 mn d’épaisseur environ.
Si vous avez de la main d’oeuvre profitez-en : étaler la pâte est une affaire plutôt amusante pour les petites mains.

Etalage pâte piadina Chauffez une poêle à crêpe, beurrez légèrement le fond avec un pinceau. Déposez la première piadina et faites cuire à feu moyen environ 3 mn de chaque côté.
Garnissez ensuite comme bon vous semblera, puis refermez en roulant la garniture dans la piadina ou repliant 2 côtés sur la garniture centrale. Et waoula!

Piadine

Suggestion pour la piadina du jour :
–  2 tranches de Rostello (jambon italien rôti cuit aux herbes et coupé en tranches fines, spécialité de Bologne)
– quelques tomates cerises coupées en tranches
– 1/2 boule de mozzarella
– 2 champignons de Paris frais
– 2 à 3 feuilles de basilic
– quelques pousses d’épinard ou de roquette

Bilan positif : que des pousses en l’air pour les minis!!

Piadine

CROUNCHHHHH!

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P’tit pain tout plat, là comme ça!


19 juin 2014

Le frigo est presque vide, mais si on cherche bien on arrive à en sortir quelques tomates, asperges, un avocat ou deux. Ouf il y a aussi quelques boîtes de sardines dans le placard. un peu de fromage pour finir et des fruits. Ouf on va quand même arriver à mettre quelque chose à manger sur la table. Pour mettre un peu d’originalité, du moelleux ou croustillant en plus, on sort le dernier magazine saveurs (again and again) on se fait des p’tits pains express. Quand je dis express, c’est express! Pas de temps de levée ce qui nous amène à environ 5 mn de temps de préparation et 2 à 3 mn de cuisson pour chaque petit pain! Autant vous dire que ça serait dommage de s’en passer! J’ai modifié la recette en divisant par 3 les proportions, ajouté de l’huile d’olive et basta cosi.

Petits pains tout plat

petits-pains-tout-plat

Allez c’est parti, on sort ses outils
– 125 gr de farine
– 1/3 de CAC de sel
– 1/2 CAC de levure chimique
– 85 gr de lait ribot (ou un yaourt brassé)
– 1 CAS d’huile d’olive
– en option quelques petites graines (sésame, lin..) que vous auriez sous la main.

Dans un saladier ou le bol d’un robot, mettez tous les ingrédients secs : farine, sel, levure. Mélangez. Ajoutez l’huile d’olive et le lait ribot petit au fur et à mesure.
Mélangez bien à la main ou le batteur plat (feuille) de votre robot, jusqu’à avoir une pâte un peu comme une pâte à tarte en plus souple et molle. Elle ne doit pas coller. Si besoin, rajouter un peu de farine.

Farinez un plan de travail. Divisez la pâte en 6 petits pâtons. Etalez chaque pâton sur 2 à 3 mm d’épaisseur. Chauffez une poêle, versez une cuillère à café d’huile d’olive (ou pas, perso j’en ai mis) et cuisez les petits pains comme des crêpes environ 2 mn par face.

Procédez de même pour chacun des petits pains. Et voilà le travail, passez à table avec vos p’tits pains, à mi-chemin entre le pain pita et les nans en plus fin. Vous pouvez également les passer dans le toaster 1 à 2 mn. Ils seront tièdes et légèrement croustillants.

Petits pains tout plat

Ca le fera bien aussi pour accompagner un apéro avec des rillettes de thon toutes aussi express.

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Brioche nippone ou la méthode Tangzhong


9 mai 2014

Oui, moi aussi j’ai succombé à la technique japonaise du pain Tangzhong ou pain au lait Hokkaido. Je le lorgnais depuis quelques mois. Il poussait deci-delà sur le net, sur la blogosphère et sur pinterest! Je l’avais mis de côté, pressée par d’autres « urgences » culinaires de « premier ordre ». Mais cette recette un peu mystérieuse dont la promesse d’avoir un pain extrêmement moelleux ainsi qu’une meilleure conservation m’attira irrésistiblement.
Vous verrez pas besoin  d’avoir un master en boulange ou d’avoir fait langues orientales  pour s’approprier le Tangzhong!

brioche tanzhong

brioche tanzhong

Enfin donc, je m’essaye à cette technique nippone dès plus curieuses. Le Tangzhong, est une sorte de « roux à l’eau » que l’on prépare 24h à l’avance puis que l’on intégrera (à température ambiante) à la pâte. Cet ingrédient magique ferait-il toute la différence? Christine du blog Christine ‘s recipes explique qu’à 65° le gluten contenu dans la farine  va absorber l’humidité et  se transformer le mélange en levain. Une fois ajouté à la pâte à brioche, ce fameux Tangzhong permettra à la pâte de lever de manière assez formidable et donner plus de moelleux. Perso, je suis tout à fait pour!

Pour m’aventurer dans cette histoire, je me suis appuyée sur la recette de c’est ma fournée, que je ne saurais assez remercier pour l’avoir si bien détaillée. Avançons pas à pas!

Mais d’abord, vérifiez que vous avez tout ceci à disposition

Pour la pâte :
– 110 g de lait tiède (entier ou demi-écrémé pour ma part)
– 15 gr de levure de boulanger fraiche ou (5 gr de levure de boulanger déshydratée)
– 350 g de farine T55 ou T45
– 50 g de sucre
– 5 g de sel fin
– 1 oeuf de poule
– 30 g de beurre ramolli
– 7 gr de lait en poudre facultatif

Pour le tangzhong :
– 20 g de farine T55 (ou 45)
– 100 g d’eau

J-1
Un soir que vous n’auriez pas grand chose à faire, préparez votre Tangzhong.
Versez dans une casserole 20 de farine et 100 gr d’eau. Avec un fouet mélangez sans arrêt comme si vous alliez préparer une béchamel sur un feu doux. La texture doit être un peu gluante et assez épaisse. La température à atteindre doit être de 65°.Une fois cette mixture magique prête, versez dans une petit bol et couvrez au contact. Réservez au frais toute la nuit.

Jour J
Sortez votre tangzhong à l’avance pour l’utiliser à température ambiante. Préparez tous les autres ingrédients.
Ensuite dans le bol de votre robot muni du crochet, versez dans l’ordre la levure, le lait tiède,  la farine, le sel, l’oeuf, le beurre ramolli, le sucre,et le fameux tangzhong.
Mélangez puis pétrissez à vitesse lente pendant 10 mn. Au bout des dix minutes, la pâte est bien homogène mais toujours ultra collante. Pas d’inquiétude à avoir, c’est normal! Couvrez sans vous posez plus de questions, votre bol d’un linge humide ou d’un film alimentaire et déposez le tout dans votre four en mode « levée » ou « étuve » soit à 40°. Patientez une heure pour que la pâte double de volume. Et waouh, pour lever, ça lève!!
Reprenez alors votre pâte et formez 4 pâtons que vous farinerez.
Étalez chaque pâton sur environ 20 à 25 cm. Repliez le bas sur le milieu, puis rabattez le haut de la même manière. Ensuite tournez 1/4 de tour et étalez à nouveau puis roulez la pâte (le rouleau doit être de la largeur de votre moule)
Procédez de la même manière avec les 3 autres pâtons. Déposez ceux-ci dans votre moule à cake précédemment beurré. Ensuite laissez à nouveau lever comme précédemment (four à 40°) jusqu’à ce que la pâte atteigne le haut du moule.
Enfin, sortez le moule. Préchauffez le four à 150 ou 160° (j’ai un programme spéciale pain et brioche à 160°). Dorez le dessus avec un jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau et enfournez pour 45 à 50 mn.

45 mn plus tard la magie a bien opéré car ce pain au lait ou brioche a vraiment superbement gonflé! La mie est filante et très moelleuse !! mission accomplie!

brioche tanzhong

Brioche Tan-zhong

Tangzhong :  

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Simit, l’autre petit pain avec un trou…là!


5 mai 2014

Après une escale croustillantes aux crevettes, je poursuis mon voyage virtuel et gourmand avec un truc presque aussi croustillant. Ça ne vient pas de chez nous, c’est rond, avec un trou dedans. Ces petits pains typiques se dégustent tout chaud, au p’tit dej! Vaguement cousins des bagels auxquels ils ressemblent un peu avec leur trou, ces p’tits pains là viennent, je vous le donne en mille, de Turquie et portent un nomsmême pas difficile à prononcer : des Simits!
Simit, pain rond turc

La recette est extraite du chouette livre Pains pétris maison (50 recettes du monde entier) d’où j’ai déjà pioché la recette des gressins! {note pour plus tard : penser à refaire des gressins pour un apéro…parce que bizarrement avec les longs week-ends, les apéros reviennent!}.

Pour 6 simits
– 200 gr de farine type 55
– 4 gr de sel
– 4 gr de levure fraîche
– 150 ml d’eau

– 125 gr d’eau
– 1 CAS de mélasse que j’ai remplacé par du miel de liquide de bruyère
– des graines de sésame

Diluez la levure fraîche dans un tout petit peu d’eau.
Dans le bol du mixeur, versez la farine, le sel et la levure dissoute (sans que cela touche le sel).
Mélangez puis pétrissez à vitesse moyenne pendant 10 mn. Si nécessaire (si la pâte est trop collante), ajoutez un peu de farine (1 ou 2 cuillère à soupe).
Quand la pâte forme une belle boule et se détache bien des bords, couvrez d’un linge humide ou d’un film alimentaire et laissez lever 1 à 2 heures. De mon côté c’est toujours mon four qui gère ça en 1h à 40° en mode levée!!

Quand la pâte à doublé de volume, divisez la pâte en 6 portions. Formez des boules. couvrez et laissez à nouveau reposer 30 mn. Ensuite formez des boudins de 50 à 55 cm, pliez chaque boudin en 2 puis torsadez-les et fermez la boucle. Déposez sur la plaque recouverte de papier sulfurisé fariné et laissez reposez  30 mn (à 40° dans le four) ou 1 heure à température ambiante.

simit1

Enfin plongez les pâtons dans le mélange eau et miel. Égouttez et trempez ensuite dans les graines de sésame (j’en ai fait aussi aux graines de lin) pour en recouvrir les petits pains.
Couvrez et laissez reposer 30 à 45 mn. Préchauffez le four à 240° puis enfournez à four chaud pendant 15 mn.

Tadaaaam!

simit2

Sont-ils comme les vrais, il faudrait que j’aille en Turquie pour le savoir! {les originaux sont peut être plus dorés,! est-ce dû au bain de mélasse que je n’avais pas?}
Sous la dent et les papilles, ils tiennent tout à fait la route!
Le simit est plus croustillant dehors que son cousin le bagel et sa mie est moins dense, plus légère et moelleuse.
A manger tout chaud à la sortie du four avec un p’tit kawa ! En prime tu pourrais même avoir la bonne aventure avec le marc de ton café!! Moi je prédis que je vais m’en refaire un ou deux!!

Ce petit pain pourra aussi aisément concurrencer notre jambon-beurre une fois garni et nos tartines du matin généreusement confiturées!
{ Les plus audacieuses pourront aussi se déguiser en princesse Leia en se les accrochant autour des oreilles!! }

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Bagel complet aux raisins ou au sésame


21 mars 2014

Mon livre des soeurs Marlette je l’aime vraiment. En plus d’être beau il est plein de bonnes recettes boulange et pâtisserie. J’ai de nombreux marques pages me rappelant toutes les bonnes choses à faire pourtant cela faisait longtemps que je ne l’avais pas ouvert. Et puis soudain comme une envie de bagel avec des raisins et de la farine complète!!
J’ai déjà réalisé ces bagels Marlette, et voici, sous vos yeux ébahis, la version complète ! bagel sésame

bagel complet aux raisins

– 180 gr de farine complète
– 50 gr de farine type 55
– 1 CAC de levure de boulanger déshydratée
– 1 CAC de sel
– 1 CAS de sucre
– 140 ml d’eau tiède
– des raisins secs , une belle poignée ou plus selon votre goût.

Dans un peu d’eau tiède délayez la levure.
Dans le bol de votre robot, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez et faites un puits au centre. Une fois la levure dissoute, versez la au milieu du puits.
Mélangez puis ajoutez le reste de l’eau au fur et à mesure tout en mélangeant à vitesse moyenne (je n’ai pas mis toute l’eau, il devait me rester 20 ml car la pâte était très collante).
La pâte doit finir par former une boule et se décoller des bords du bol. Si nécessaire ajoutez un peu de farine. Ajoutez alors les raisins et continuer de pétrir la pâte pour les incorporer.
Laissez reposer couvert d’un linge humide pendant 1 heure (toujours mon programme « levée » dans mon four à 40°).
Ensuite, écrasez la pâte pour chasser l’air, pétrissez légèrement puis séparez la pâte en 4 pâtons, formez 4 boules et faites un trou au centre. Il doit être bien large, (au moins 5 à 6 cm) car en gonflant il va se rétrécir largement.
Laissez à nouveau reposer sous le linge propre sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé pendant 20 mn.
Préchauffez votre four à 180°.
Pendant ce temps faites bouillir une casserole d’eau et plongez les bagels 1 par 1 ou 2 par 2, 1 minute de chaque côté. Sortez les délicatement avec une écumoire, puis badigeonnez-les du mélange oeuf/lait.

Enfournez pour 20 mn de cuisson environ.

bagel-raisin-dejeuner2

Et voilà. tout est bien qui finit bien, les p’tits bagels aux raisins vont se faire manger ! c’est toujours un peu comme ça que ça finit par ici de toute façon! bagel-complet-aux-raisins

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Détournement de petits pains !


17 mars 2014

♬♬ ♪ Tous les matins il achetait son p’tit pain au chocolat ♪ ♪ laï laï laï ♬♬ la boulangère lui souriait  ♪ ♪ laï laï laï ♬♬ ….. Alors que certain multiplie les p’tits pains, nous les détournons!! et plus particulièrement la recette de Little Fernand déjà  testée et approuvée pour des hot-dogs.

Petits pains au chocolat
petitpainchocolat-little-fernand4

Pour une dizaine de petits pains au lait et au chocolat

– 430 gr de farine
– 20 gr de levure de boulanger fraîche
– 1/2 CAC de sel
– 2 CAS de sucre
– 15 cl de lait entier plus un fond pour délayer la levure
– 50 gr de beurre
– 1 oeuf entier et 1 jaune (garder le blanc pour des financiers!)
– des pistoles de chocolat Valrhona ou l’équivalent de 3 à 4 carrés de chocolat par petit pain

Délayez la levure dans un fond de lait tiède.
Mélangez la farine avec le sucre et le sel. Faites un puits et versez  la levure délayée, les oeufs et le beurre.
Mélangez et commencez à pétrir au robot (avec le crochet pétrisseur).
Pétrissez 5 à 10 mn afin que la pâte devienne bien lisse et se décolle parfaitement des bords. Filmez et laissez lever pendant 1 heure (perso, et comme toujours dans mon four à 40° environ, en mode levée).
Ensuite rabattez la pâte et formez 10 – 12 petits pâtons en forme de boudin (environ 60 gr de pâte). Aplatissez la pâte et mettez des pistoles de chocolat au centre (barres ou carrés de chocolat). Refermez bien, roulez pour former un joli boudin.
Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et recouvrez d’un linge propre. Laissez reposer 45 mn.
Badigeonnez de jaune d’oeuf (le blanc rejoindra son copain du début pour faire encore plus de financiers!!) Enfournez à four chaud à 180° pour 15 mn environ.

Voilà voilà, il ne reste plus qu’à croquer dans ces petits pains et penser à un prochain détournement!

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Petits pains au chocolat

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Focaccia tomates et romarin


11 octobre 2013

La focaccia c’est un peu notre fougasse nationale, un pain raplapla moelleux et parfumé qui peut se grignoter mais c’est mal!! . Il peut accompagner un repas, une salade ou s’accommoder en sandwiches de différentes manières. C’est en voyant une master class de Gordon Ramsay en début d’année que ces petits pains se sont rappelés à mon bon souvenir. J’avais gribouillé quelques notes rapides pour les quantités. Pour le reste, adieu Berthe!! J’ai donc un peu fait au pif à l’instinct pour le how to me basant sur mes quelques expériences de « boulange »!

focaccia

– 250 gr de farine
– 1/3 CAC de sel
– 8 gr de levure déshydratée (un sachet)
– quelques brins de romarin
– 25 ml d’huile d’olive
– 125 ml d’eau

Versez la farine dans le bol du robot et mélangez avec le sel.
ajoutez l’huile d’olive
Délayez la levure dans un peu d’eau tiède puis versez sur la farine. Mélangez doucement (vitesse 2) tout en ajoutant l’eau au fur et à mesure.
Quand la pâte commence à former une boule qui se décolle des bords, pétrir 5 mn.
couvrez le bol d’un film alimentaire et laissez lever 1 heure environ. La pâte doit doubler de volume. (comme d’habitude dans ce cas, j’utilise le mode « levée » de mon four à 40°, ça marche du tonnerre!)

Ensuite huilez légèrement un plat allant au four. Reprenez votre pâte puis reformez une boule que vous aplatirez délicatement au fond du plat. Avec un doigt, faites des alvéoles dans lesquelles vous déposerez quelques morceaux de tomates séchées.
Parsemez de quelques brins de romarin. Badigeonnez légèrement d’huile puis enfournez dans un four chaud à 190°.

Cuisez 30 mn environ

Sortez la focaccia du four et laissez refroidir… mais pas trop, tiède c’est aussi très bon!

Focaccia

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Muffins – english muffins!


27 septembre 2013

Soyons clairs, il y a muffins et muffins.
Le muffins dodus comme des petits cakes, aux parfums divers pour le goûter ou le p’tit dej et puis les il y a les autres muffins : les « english muffins« . Ces petits pains ronds, raplaplas mais moelleux qui vous emportent inévitablement dans l’ambiance d’un bed and breakfast! comme c’était une première pour moi, je me suis appuyée sur la recette de chef nini

muffins-GB4

Pour 6 à 8 muffins voici ce dont vous aurez besoin
– 125 gr de farine type 55
– 100 gr de farine type 80 (bise)
– 1/2 CAC de sel
– 1/2 sachet de levure déshydratée
– 130 ml d’eau (en cl ça fait 13, parce que bon j’en vois déjà des comme moi qui se demandent combien ça fait sur leur mesureur qui n’indique que des cl!!)
– 7 ml d’huile (tournesol par exemple)

ensuite rien de plus simple

On met dans le bol de son robot préféré, la farine, la levure. On mélange.
Ensuite on ajoute le lait à température et l’huile. On mélange et on pétrit lentement pendant 5 à 6 minute.
Puis on couvre d’un linge et on laisse monter environ 2 heures!! ce qui vous laisse le temps d’aller acheter des confiotes, du miel, des pâtes à tartiner ou même des oeufs et du bacon …. bref tout un tas de bons trucs pour accompagner les muffins une fois qu’ils seront prêts!

2 heures plus tard, la pâte a bien gonflé. Il est temps de la sortir du bol, la mettre en boule et de l’étaler sur un bon 1 cm d’épaisseur. A l’aide d’un verre découpez des ronds. Puis chauffez une poêle et cuisez les muffins à feu doux 5 bonnes minutes de chaque côté!

muffins-GB3

English muffins

Et voilà plus qu’à tartiner et déguster tout en buvant un thé le p’tit doigt en l’air et bavardant de la pluie et du beau temps!!

muffins-GB2

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