Quand les bretzels s’invitent à la table de noël


20 décembre 2016

Les garçons et moi adorons les bretzels ! Parfois à la sortie de l’école, avec numérobis, on s’en boulote un tous les deux, sur le chemin du retour {mais chut} ! ça n’arrive pas souvent ! Comme j’ai bien aussi les faire et que ça faisait longtemps, je me suis dit que cela pourrait faire un joli petit pain à glisser sur table de fête : en forme de sapin, d’étoile ou de p’tit bonhomme !! Les bretzels s’invitent donc à la table de noël !

bretzels-de-noel

Pour la mise en application, c’est simple et rapide. Reprenez le fil de cette recette de bretzels issue du livre des Marlette sisters. Avec les quantités indiquées pour pourrez faire environ 5 ou 6 petits bonhommes ou sapin, ou ce que vous voulez avec votre emporte pièce de noël préféré. Avec cette même quantité de pâte vous pourrez faire 24 minis pains ronds en bretzels.
Evidemment, pour 12, divisez en deux les proportions ! Mais sachez que ces petits pains se congèlent très bien, alors autant en faire le maximum ! Je dis ça, je dis rien !
Une fois que votre pâte a reposé une heure, étalez celle-ci sur un plan de travail fariné sur une 1,5 à 2 cm d’épaisseur. Avec un emporte-pièce, découpez les bretzels. Pour la version mini-pains ronds, façonnez des boules de pâte d’environ 3 cm de diamètre.
Déposez un papier sulfurisé sur une plaque allant au four puis huilez légèrement celle-ci.
Préchauffez le four à 200°
Préparez la « trempette » avec 1 litre d’eau, 50 gr de bicarbonate et une pincée de sel. Portez à ébullition puis plongez tour à tour les bretzels dans cette préparation. Retirez-les avec une écumoire lorsque qu’ils remontent à la surface. Déposez-les sur la plaque, salez avec des gros grains de sel et enfournez pour 15 mn pour les petits bonhommes bretzels, 9/10 mn environ pour les minis bretzels ronds.
mini-bretzels-rondsbretzels-bonhomme Découpez les minis bretzels ronds en deux. Garnissez de foie gras et d’un peu de confiture d’oignon !
bretzels

Pour d’autres petits pains de noël, vous pouvez aussi essayer ce joli pain parfait aussi pour accompater du foie gras !
ET comme nous n’avons jamais été aussi prêts des fêtes, je vous propose un dernière promotion pour 2016 : -10% sur tout l’eshop avec le code 16NOEL jusqu’au 22 décembre ! Expédition jusqu’à cette date également !
Très bon noël à tous !

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Des recettes pour les fêtes !


1 décembre 2016

Ce n’est pas encore pour demain mais peut être pensez-vous déjà aux repas des fêtes à vos heures perdues ! La gourmandise aidant, vous feuilletez les magazines culinaires, surfez sur le net à la recherche de la bonne idée, la simple qui claque, la sophistiquée qui épate, l’indémodable qui revient chaque année pour les fêtes !
Moi aussi, je suis à l ‘affût  !
J’ai déjà en rayon, quelques recettes pour les fêtes, testées et approuvées mais le temps passant, j’ai parfois oublié certaines de ces régalades ! Alors pour m’y retrouver et vous aider aussi un peu dans cette tâche, voici un petit récap’ des recettes pour les fêtes, parfaites pour les semaines à venir : du goûter au brunch, en passant par le dessert ! c’est une sélection très sucrée ! on ne se refait pas  !

Des recettes pour les fêtes - roulé myrtille cassis marron Des recettes pour les fêtes - tiramisu speculoos Des recettes pour les fêtes - sapin meringué

Roulé myrtille cassis et marron, tiramisu marron speculoos, sapins meringués pour les desserts festifs !
Des blinis de sarrasin pour un brunch ou une entrée ! un délicieux stollen alsasien pour le goûter ou bien encore un sapin brioché !
Et vous quels sont vos best of et vos envies pour les fêtes à venir !!

Des recettes pour les fêtes - blinis sarrasin Des recettes pour les fêtes - stollen Des recettes pour les fêtes - sapin brioché

Pour trouver l’inspiration, vous pouvez aussi vous plonger dans cette compilation festive ?

Et pendant que le stollen cuit, retrouvez tous les carnets de shopping pour trouver les idées cadeaux pour la famille ou directement chez la fourmi !

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Carnet de shopping #2 pour une jolie table de fête !


25 octobre 2016

Oui le temps passe vite ! la preuve nous sommes déjà presque à la Toussaint avec son changement d’heure, ses journées de plus en plus courtes et les décorations de noël qui commencent à faire leur entrée les magasins !! J’ai même déjà acheté un nouveau petit renne en bois pour le sapin !
Influencée et influençable que je suis, j’avais envie de vous proposer, moi aussi, un petit carnet de shopping avec des jolies choses repérées au cours de mes pérégrinations sur le net : etsy, forcément, cyrilluscar leur collection maison pour la saison est vraiment chouette, et quelques autres comme smallable ou French blossom, boutique sur laquelle je reviendrais sans doute bientôt. Voici donc mon carnet de shopping pour une jolie table de fête qui me permettra peut être aussi de ne pas être à la bourre la veille de noël !! en me disant, zut,  y’a plus de crackers en magasin par exemple !

bougeoir doré la redoute shopping cuillères à café dorée cyrillus

Le doré c’est un peu déjà la fête pour accessoirisez sa table d’un porte ustensiles tout simple qui pourra être détourné pour y déposer des couverts pour le service, quelques branches de houx , des serviettes, pourquoi pas. Dans le même ton, vous pourrez peut être opter pour ces petits bougeoirs dénichés à la redoute !

carnet de shopping table de fête shopping déco table bois noel etsy shopping crackers étoiile noel smallable

J’ai aussi fondu pour cette planche à découper très tendance avec son design mi marbre, mi bois ou cette tribu d’ornements en bois.

shopping arbre noel céramique smallable carnet de shopping table de fête carnet de shopping table de fête

J’espère que cette sélection vous aura plus ! C’est le moment de passer à l’action !
Je reviendrai bientôt avec aussi des idées cadeaux autour la cuisine, la table et la gourmandise !
Parce qu’il ne faudrait quand même pas trop tarder à faire sa liste pour le père noël , hein !

En manque d’idées cadeaux, faites un tour dans mes carnets de shopping ?

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Roulé myrtille cassis et chantilly châtaigne


18 décembre 2015

Après avoir acheté et décoré notre joli sapin (celui qui perd pas ses plumes tous les jours), j’ai ressorti mes compiles de musiques de noël ! Je vis déjà au rythme des fêtes depuis le début du mois de décembre. J’achète noël, j’écoute noël, et je mange aussi noël !! Ca m’a repris les papilles qui m’ont réclamé des escargots de Lanvin, des rochers de l’ambassadeur et aussi de la confiture de châtaigne. Je rêve aussi parfois de cette jolie tarte au marron et à la myrtille de chez Lenôtre. C’est la saison qui veut ça paraît il !!
Alors quand j’ai reçu le colis de bonne maman avec les confitures myrtilles cassis, figues,  cerise et celle à la châtaigne, le destin de ce dessert était scellé !
Pour être honnête, d’habitude je n’achète pas de confiture, encore moins de gelée. J’ai été mal habituée depuis ma plus tendre enfance aux parfums et à la texture des confitures maison et vraiment c’est incomparable.Je poursuis donc la tradition depuis des années avec chaque été, la récolte des fraises, framboises, cassis, groseille. Je n’oublie pas les abricots et les mirabelles et les mûres. Mais il y a certains fruits que je ne trouve pas aussi facilement comme les myrtilles ou les figues. Alors ce paquet confituré avec les parfums de mon choix tombait vraiment à pic !
J’ai mis mon rêve en pratique et enfilé mon tablier pour préparer ce gâteau roulé myrtille cassis et chantilly châtaigne tout simple à réaliser !!
Roulé à la confiture myrtille cassis et chantilly châtaigne

Roulé pour 6 personnes
– 3 oeufs
– 1/2 gousse de vanille.
– 90 gr de sucre en poucre
– 90 gr de farine
– 20 cl de crème fleurette
– 1 belle CAS de mascarpone
– 1 à 2 CAS de confiture myrtilles cassis et 2 CAS de confiture de châtaigne.

Préparez d’abord la chantilly à la châtaigne qui garnira le roulé.
Versez la crème dans le bol du robot avec le mascarpone. Montez la crème en chantilly assez ferme (pas du beurre non plus hein !)
Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de confiture de châtaigne et incorporez cette confiture délicatement au robot (vitesse lente) ou au fouet ou encore la cuillère.
Filmez cette chantilly châtaigne et réservez au réfrigérateur.

Préparez ensuite la génoise.
Préchauffez le four à 200°.
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige.
Blanchissez les jaunes avec le sucre et les graines de vanille que vous aurez préalablement extrait de la gousse.
Ajoutez ensuite la farine à ce mélange.
Quand les blancs sont fermes, incorporez délicatement ceux-ci au mélange.
Préparez une plaque de four. Déposez dessus un papier sulfurisé que vous plierez en remontant et en agrafant les 4 coins pour avoir un rectangle de 20 x 30 cm.
Versez et étalez la pâte dessus et enfournez à 200° pour 10 à 12 mn.

Humidifiez un torchon propre et retournez la génoise sur ce torchon. Retirez le papier sulfurisé et enroulez délicatement la génoise dans le torchon humide le temps que celle-ci refroidisse.
Ensuite déroulez la génoise, étalez la confiture myrtille cassis en cousse fine : 1 belle cuillère à soupe.

Roulé à la confiture myrtille cassis et chantilly châtaigneEtalez ensuite la chantilly à la confiture de châtaigne sur 1 petit centimètre d’épaisseur environ.
Roulez le gâteau et entourez du torchon. {J’ai mal démarré mon roulage qui est un peu trop lâche. L’enroulement n’est pas aussi joli que je l’aurais voulu}. Pensez à enrouler la génoise assez serré dès le début.
Réservez au frais jusqu’à l’heure du service.
Roulé à la confiture myrtille cassis et chantilly châtaigne

Je ne l’ai pas fait, mais vous pouvez également puncher le biscuit avec un sirop au rhum.
Imbibage
– 100g d’eau
– 120g de sucre
– 20g de rhum.
Porter à ébullition le sucre et l’eau. Laisser refroidir puis ajouter le rhum. Imbibez ensuite légèrement la génoise avec un pinceau avant d’étaler la confiture. Le biscuit roulé doit rester moelleux et pas imbibé comme pour un baba.

roulé-myrtille-cassis-et-chantilly-châtaigne4

Avant de servir, parez les bords du roulé pour de belles finitions et saupoudrez de sucre glace !! Voilà, c’était pas si dur que ça, et si vous aimez la crème de marron je vous invite aussi à préparer un tiramisu de noël, aussi fastoche que bon !!

Et si vous cherchez des idées pour préparer une jolie table pour les fêtes, c’est par!

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L’esprit de noël est dans le tiramisu !


5 décembre 2014

Esprit de noël es-tu là ?
Oui je suis là !
Où ça là ?
Là, juste là, sous les marrons glacés !

Aaahh là !? mais oui bien sûr, il y a tout l’esprit de noël dans ce tiramisu : des marrons, des biscuits aux épices, sans oublier une petite lichette d’alcool !!
C’est crémeux, moelleux, croustillant, mousseux !! on aimerait que la fin du pot n’arrive jamais ! Pour remédier à cette éventualité, j’ai participé à un atelier Lenôtre pour découvrir la recette et la partager avec vous.

Tiramisu aux marrons

Pour 4 personnes
Biscuits spéculoos
– 50 gr de farine 55
– 25 gr de vergeoise
– 40 gr de beurre
– 1 CAC de canelle ou mélange à pain d’épice (mes épices à pain d’épices Rollinger ont fait le travail)
– 1 grosse pincée de sel (1/2 gr).
Préchauffez le four à 180°
Faites fondre le beurre.
Pendant ce temps, mélangez tous les autres ingrédients dans un bol avec une cuillère en vois. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte. Etalez la pâte sur 2 à 3 mn d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 mn à 180°.
Ca c’est fait !

Mousse au marron
– 60 gr de jaune d’oeufs
– 5 gr de sucre
– 175 de mascarpone
– 75 gr de crème de marron
– 20 gr de whisky
– 75 gr de blancs d’oeufs
– 15 gr de sucre
Blanchissez les jaunes d’oeufs et le sucre.
Ajoutez le mascarpone, la crème de marron et le whisky.
Commencez à monter les blancs en neige puis serrez les avec le sucre restant (15 gr) et incorporez ceux-ci délicatement dans l’appareil mascarpone.

Montage
– 50 gr de crème de marron supplémentaires
– 4 marrons glacés.
Répartissez la moitié du biscuit aux épices dans le fond des verrines.
Déposez la moitié de la mousse aux marrons
A l’aide du poche à douille, répartissez la crème de marron par dessus puis terminez par la mousse.
Rerservez aux frais.
Avant de servir, brisez le restant du biscuit speculoos et répartissez sur le dessus de chaque verrine avec des brisures de marrons glacés.

Tiramisu aux marrons

Voilà un dessert délicieux, vraiment bon, addictif, savoureux, hummmm, que c’est bon !
Contrairement aux apparences ce dessert n’est pas si sucré et vous n’en ferez qu’une bouchée !!
Tiramisu aux marrons

Si vous préférez la version pommes caramel beurre salé du tiramisu, c’est par ici !

Vous cherchez des idées pour une jolie table de fête ? pas de panique c’est par ici !!

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Les sapins meringués débarquent !


1 décembre 2014

Cela ne vous a certainement pas échappé noël approche ! Les villes sont déjà illuminées, les catalogues de jouets ont inondés nos boîtes aux lettres. Ils sont déjà cochés, découpés. Les décorations bien chaudement gardées durant une année vont bientôt ressortir de nos placards pour accompagner un joli sapin.
Pour accompagner cette période de préparatifs, voici quelques douceurs pour nous acheminer tout doucement vers le 24 décembre. A croquer comme ça, à plonger dans un chocolat chaud, pour accompagner une compote, un mont-blanc ou une compote, toutes les occasions sont bonnes pour croquer des sapins meringués.sapin meringuéPour une dizaine de sucettes sapins il vous faudra tout ça
– 65 gr de blancs d’oeufs (environ 2 blancs)
– 130 gr de sucre en poudre (le double du poids des oeufs)
– un peu de jus de citron
– Un CAC d’extrait de vanille
– quelques vermicelles et autres petites décorations.
Pour la how-to c’est par !
Une fois que votre meringue est prête, versez celle-ci dans une poche à douille munie d’une douille st honoré. Pochez vos sapins en commençant par le haut puis en faisant des allers-retours droite gauche de plus en plus larges jusqu’en bas. Puis répartissez quelques vermicelles et autres décorations sur les sapins.
Mettez en bâtonnet en bois ou pic à brochette pour tenir les sapins comme des sucettes ! Enfournez pour une cuisson de 90 mn à 120°

Sapin meringué

Sapin meringué

Dans la famille sapin de noël, vous pouvez aussi opter pour la  version sablée vert pistache !
D’autres recettes festives pourront aussi s’avérer utiles !
Et si vous cherchez des idées made in france à mettre au pied du sapin, faites le détour par l’eshop !

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Pain de fête et autres occasions !


28 novembre 2014

La semaine dernière c’était mon anniv’ et pour l’occasion je me suis dit que l’on pourrait bien dégoupiller un petit bocal de foie gras, histoire de fêter l’événement et préparer l’estomac aux agapes de noël ! Mais qui dit foie gras dit bon pain ! Je me suis  donc mise en quête d’un pain en consultant mon livre ‘Pains pétris maison, 50 recettes du monde » déjà testé ici ou . J’y ai trouvé le Halla, pain juif préparé à l’occasion du Shabbat auquel j’ai apporté plusieurs modifications (pas d’œuf et en simplifiant légèrement le processus). Ce pain nous a apporté toutes satisfactions : très aéré et légèrement sucré il s’accorde parfaitement avec un foie gras. Pas farouche pour deux sous, Il  aimera également être tartiné de confiture, de miel ou de pâte à tartiner.

Pain Halla

Pour un pain moyen
– 250 gr de farine type 55 ou 65
– 25 gr de sucre
– 5 gr de levure de boulanger fraîche et 10 gr d’eau environ pour la délayer
– 90 à 100 gr d’eau
– 5 gr de sel
– 1 CAS d’huile de tournesol
– 1 jaune d’oeuf pour la dorure
– quelques graines pour décorer (sésame, nigelle ou dans ce cas de l’avoine)

Commencez par faire une pré-pâte : versez la farine dans le bol du robot avec le sucre. Mélangez puis ajoutez le sel d’un côté (pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure) et faites un puits. Versez la levure délayée et l’eau puis recouvrez grossièrement avec la farine.
Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer une heure. Une sorte d’écume, des bulles se seront formées sur le dessus.
A présent, ajoutez le sel l’huile et pétrissez à vitesse moyenne pendant dix minutes. La pâte va prendre une jolie consistance homogène et se décoller des bords. Recouvrez à nouveau du film alimentaire et mettez à lever 2 h dans le four à 40 ou près d’un radiateur.

Après aplatissez la pâte pour en chasser l’air puis façonner-là comme bon vous semble : un seul pâton, 3 boules côte à côte ou une tresse que vous déposerez dans un moule à cake par exemple, préalablement graissé (un peu d’huile neutre fera l’affaire). Laissez à nouveau reposer 1h dans le moule. La pâte va à nouveau doubler de volume. A bout d’une heure.
Préchauffez le four à 200°.
Dorez le dessus avec un jaune d’oeuf et parmesez quelques graines. Enfournez pour 25 mn environ jusqu’à ce que le pain soit doré. A la sortie du four, déposez sur une grille pour refroidir.

Pain Halla

pain festifCette recette de pain de fête demande vraiment peu d’effort, surtout si l’on possède un robot, juste un petit peu de temps entre chaque levée.
Si vous voulez aussi vous lancer dans la préparation d’un foie gras home made : rien de plus simple avec la version du « foie gras au micro-onde » !
Pain-Halla

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Homard au beurre d’estragon


10 février 2014

Pour un dîner aux chandelles ou pour partager un bon moment à table entre amis, le homard s’avère être un très bon allié! Met de choix, festif par excellence, il saura ravir vos papilles sans faire de vous un esclave en cuisine car sa cuisson est délicate et rapide.
Quand je dis que sa préparation est rapide c’est aussi en partie à cause de ma lâcheté à devoir affronter le coup de couteau entre les deux antennes pour tailler la bête en deux!! Pas forcément outillée avec the couteau qui tranche sec, appréhension de devoir faire face à un homard « récalcitrant » se battant pour sauver sa peau! Bref, par couardise, j’ai donc opté pour la facilité et pris un homard cru surgelé, ! oui c’est moche!

Homard au beurre d'estragon
diner-aux-chandelles

Pour la suite, rien de plus facile.

Pour un dîner  à 2 il vous faut ceci (pour 4 multipliez par 2 et ainsi de suite!)
– 2 demi-homard surgelé cru. Pour les plus audacieux, un beau homard bien frais débarquant direct des côtes bretonnes serait idéal!
– 25 gr de beurre demi-sel
– sel/poivre
– quelques branches d’estragon.

Si comme moi, vous avez choisi la version surgelée, décongelez le homard à l’avance.
Sortez le beurre à l’avance puis avec une fourchette,mélangez 25 gr de celui-ci avec quelques branches d’estragon lavées et ciselées.
Chauffez une poêle. Mettez le beurre dans celle-ci. Quand le beurre est chaud, déposez les 2 demi-homards côté chair dans la poêle.
Cuisez 3 mn environ. Retournez le homard une minute encore côté carapace et terminez la cuisson en arrosant de beurre d’estragon. Un tour de moulin de poivre et de sel avant de servir (avec du riz ou quelques petits légumes : fèves, petits pois…)

Passez à table!

homard-beurre-d'estragon

et si vous aimez les crustacés, vous aimerez peut être cette histoire de langoustes flambées !

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Foie gras au micro-onde, plus rapide ça n’est pas possible!


16 décembre 2013

Je me ferais bien un peu de foie gras moi, pas vous?
Plutôt que d’acheter mon foie tout fait, tout cuit je me serais bien lancée dans l’aventure du foie gras maison.
Mais j’avais dans l’idée que c’était long, fastidieux, voire même hasardeux. Selon mon concept préféré du « tu mets tout dans le robot et c’est prêt », je me suis dit qu’il y devait bien y avoir une recette miracle pour faire la même chose avec le foie gras!! et BINGO, je vous le donne en mille, ça existe. C’est là que Thierry Marx intervient et me transforme illico presto en queen du foie gras maison! Yesss!!

foie-gras-microonde1

Le foie gras au micro-onde est ma révolution de ce mois de décembre. Il est au foie gras tradi ce que le mug cake est au gâteau au chocolat! Alors j’en entends déjà qui crie au sacrilège et ressorte leur torchon ou leur terrine pour une cuisson classique!!  Certes, peut-être!! il faut voir!!
N’empêche, un bon foie gras cuit aussi rapidement et fait maison, moi je dis que ça se tente !

D’abord suivre les conseils avisés du chef simon, le grand Jedi des cuisines, qui vous explique tout sur la
préparation du foie gras, quelqu’il soit !! Perso, je me suis surtout instruite du paragraphe sur la décongélation du foie gras entier parce que le mien venait tout droit de chez mon ami Picard ! déjà déveiné !! la facilité sur toute la ligne!

foie-gras-microonde2

Pour un foie gras de 400 gr
– 5 gr de sel
– 2 CAS de cognac
– 1 pincée de sucre
– Poivre : je n’ai pas pesé car ma balance, bien qu’électronique n’est pas super précise pour les toutes petites quantités !  mais j’ai bien poivré le foie sous toutes ses coutures.

Déposez le foie cru dans un plat. Assaisonnez le foie avec le mélange : sel, sucre, poivre et arrosez le foie de cognac. Mettez le foie dans une boîte en plastique non fermée.
Passez à la cuisson au micro-onde : Le mien chauffant à 800 W, je l’ai mis 2 mn 10.
Thierry Marx indique 1.30 mn pour un foie de 500 gr et un four entre 800 et 900W.
Pour vérifier que le foie est cuit, il doit être chaud à coeur. Plantez une lame de couteau dedans, elle doit ressortir tiède.

Ensuite filtrez la graisse et transvasez le foie cuit dans une terrine, un moule. Tassez et versez la graisse par-dessus ce qui évitera l’oxydation. Couvrez d’un film alimentaire et mettez un poids par dessus. Laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur au moins 6 heures.

6 heures voire, une nuit plus tard, c’est la fête, sortez cotillons et paillettes, votre foie gras maison est prêt à être dégustez. Sortez les tartines et régalez vous!

Foie gras maison au micro-onde

banner eshop janv 2015

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Langoustes flambées au whisky


2 janvier 2013

Entendez vous l’appel de la langouste!! Mais si, écoutez bien??? toujours rien ? alors regardez ce qui suit et vous verrez vous aussi vous succomberez surtout que la fourmi Elé comme a son habitude trouver une idée fastoche, rapidissime et qui passe plutôt bien au niveau des papilles!! La langouste, ça le fait et si en plus elle est flambée [spectacle en cuisine] !!…

Passons aux choses sérieuses!

langoustes flambées au whisky

ingrédients pour 6 amis

– 6 queues de langoustes (surgelées)
– 10 cl de whisky
– 10 cl de crème
– 1 CAC de fécule
– beurre
– sel, poivre
– quelques feuilles de persil plat
– 4 bonnes poignées de fèves (surgelées ou fraîches selon la saison)

– Commencez par faire décongeler les queues de langoustes (le matin pour le soir par exemple, ou la veille pour le lendemain midi)

– Préparez les fèves. Retirez la peau, puis faites les cuire 2mn dans de l’eau bouillante et salée. Egoutez les puis mettez les dans un bol d’eau glacée.

– Découpez les carapaces dans la longueur avec des ciseaux et terminez par découper la chair au couteau.
– Faites chauffez un peu de beurre dans une sauteuse et faites dorer les queues de langoustes côté chair. Ajoutez quelques feuilles de persil ciselées
– Au bout de 5 mn ajoutez le whisky et flambez (pensez à couper la hotte avant et écartez la tête de la casserole pour éviter de cramer votre oppulente chevelure!!).
– Laissez cuire jusqu’à ce que les flammes s’éteignent d’elles mêmes. Les langoustes sont cuites quand la carapace est rouge. (au total moins de 10mn).

Quand elles sont cuites, retirez les queues de langoustes et ajoutez la crème. Dans un tout petit peu d’eau à part, diluer une cuillère à café de fécule puis ajoutez la dans la sauteuse. Mélangez et laissez cuire 1 mn . Pendant ce temps, dressez les queues de langoustes dans les assiettes puis nappez de crème. Servez avec des fèves et/ou du riz.

langoustes flambées au whisky

Et si vous aimez les crustacés, vous aimerez peut être ce homard !

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