Les muffins au chocolat de Bernard


28 avril 2017

Numérobis me faisait remarquer un de ces soirs au goûter qu’il n’avait pas croqué dans de muffins au chocolat depuis fort longtemps. Enfin quand je dis ça je ne compte pas le « pauvre » muffin qu’il a mangé au mac do il y a quelques semaines de cela : Expérience gustative des plus tristes et sans saveur, à oublier au plus vite !
Alors pour me remonter le niveau je me suis remise en quête d’un bon gros muffin. Un muffin qui te chatouille les papilles et qui te fait dire : encore !
Dans mon cahier des charges pour les muffins, il y a en numéro 1, un bon goût, cela va sans dire et en numéro 2 : il faut aussi qu’ils aient un look au poil !! Pas de muffins raplaplas ! non  ! je veux du muffins comme chez starbucks : gros , ronds, dodus et avec des pépites qui claquent à l’intérieur.
Alors direct, j’ai pensé à Bernard, qui a le don pour vous mettre l’eau à la bouche avec ses pâtisseries en tous genres. Je me suis fiée aveuglément à ses muffins au chocolat et je suis ravie du résultat !

Muffins au chocolat

muffins au chocolatPour 12 gros muffins double chocolat
-35g de cacao en poudre non sucré
-190g de sucre
-150g de lait
-150g de beurre
-190g d’œuf (ça fait 3 très gros oeufs)
-170g de farine
-1+1/2 cuillerées à café de levure chimique
-1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
-150g de chocolat au lait ou noir (pour moi) en gros en morceaux (coupés grossièrement à partir d’une tablette ou directement des pistoles de chocolat entières comme j’ai fait).

Mélangez ensemble, les oeufs, le chocolat en poudre non sucré, le sucre, le lait et le beurre fondu.
Quand le mélange est bien lisse, ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
Ensuite versez les gros morceaux de chocolat.
En toute fin versez le bicarbonate puis la levure et incorporez les bien.
Beurrez les moules
Versez la pâte dans les moules puis enfournez dans un four chaud à 190° pour 20 mn de cuisson.

Et voilà le travail ! Alors là, je dis « merci Bernard » parce que ces muffins là, ils sont bien dodus (surtout quand ils dans des moules droits) comme je les aime !! Ils ont bien monté et la pâte ne s’est pas mise à dégouliner sur les bords du moule une misérable coulée de lave ! Non, ces muffins ont fière allure et bon goût : moelleux et fondants quand on tombe sur les pépites. Certaines d’elles ont plongé vers le fond du moule ce qui m’a causé quelques difficultés pour les démouler tous sans accrocs mais en dehors de ça : à refaire !

Ca passerait bien aussi en dessert avec une petite crème anglaise !! Qu’en dites vous ?

muffins au chocolat

Pour des Muffins à la vanille c’est possible aussi ! et pour les inconditionnels du chocolat , toutes les recettes sont par  !
*la serviette liberty est dispo sur l’eshop

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Carnet de shopping #1 pour les gourmands en herbe


23 septembre 2016

Voici un carnet de shopping pour les gourmands en herbe.
Ceux qui aiment cuisiner et passer du temps à préparer à manger en général, aiment souvent partager ce plaisir avec leur progéniture.
Rien de plus gratifiant également pour un enfant que de faire le gâteau qu’il va manger après ! Il n’en sera que meilleur, à n’en pas douter.
Petite, je m’en rappelle encore, j’avais eu à noël, un kit de pâtisserie tupperware et un petit livre de cuisine ! J’ai adoré cette panoplie. J’avais quelques recettes simples que je faisais avec mes petits ustensiles.
Voici donc un carnet de shopping, spécial « enfants gourmands« , pour ceux qui veulent faire comme les grands, ceux qui veulent cuisiner pour de vrai ou faire semblant ! Ce sont aussi de jolies idées à offrir !

Chez Smallable, chouette conceptstore pour les enfants, on trouve de jolies choses et les articles tournant autour de la cuisine ne manquent pas ! Voici une petite sélection à croquer, avec, pour commencer la jolie malette de chez moulin Roty pour s’initier à la pâtisserie.
On peut aussi faire semblant avec une mini batterie de cuisine comme pour les grands et cuisiner sans se brûler avec cette cuisinière en carton, plutôt canon !

shopping - valise pâtisserie Shopping - mini outils cuisine dinette shopping - cuisinière en carton

Quand on cuisine, on se protège aussi avec un chouette tablier au design minimaliste de la marque tapam-tapam, créée par 3 soeurs installées dans le Languedoc Roussillon.
Les emporte-pièces sont souvent un premier accessoires bien utile et apprécié pour faire des sablés en tout genre. Celui-ci vient de chez Boîte à cookies, une société située dans la région parisienne. Cette marque propose des emporte-pièces vraiment sympas : légo, pokemon, chevalier, princesse, et les héros préférés des enfants.

tablier-enfant-tapam cookie-cutter-snoopie cookie-cutter-panda

Un petit dernier pour la fin mais pour lequel je craquerais volontiers : l’emporte pièce pour faire des sandwiches en forme de panda. Il existe d’autres formes ! Difficile de ne pas craquer même si pour l’instant j’ai résisté ! Mais comment fait-elle vous demanderez-vous ? force de caractère, truc pas indispensable ou manque de place dans la cuisine, allez savoir !!

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Oyez oyez ! y’a du nouveau chez la fourmi Elé !


12 septembre 2016

Ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux, facebook et instagram, auront déjà eu la primeur des nouveautés débarquées sur l’eshop ces derniers jours, telle une avalanche de fleurs et autres motifs animaliers des plus croquignolets !
Cette été, je n’ai pas tout à fait chômé ! l’air de rien, j’ai mis à profit quelques moments d’oisiveté pour faire le plein de nouveaux tissus, pour les filles et les garçons que j’ai décliné sur les produits que vous connaissez déjà probablement ! Les serviettes à nouettes que j’aime tant faire, pour les petits qui deviennent grands et pour les mamans qui aiment bien que leur progéniture adorée soit aussi stylé que protégés des tâches éventuelles. Comme d’hab ces serviettes sont réversibles et durables. Pas de risque que l’élastique vous lâchent en cours de route puisqu’il n’y en a pas !!

du nouveau - serviettes à nouettes melondu nouveau -serviette à nouettes

serviettes-duo-pochettes

Des fleurs oui, mais des animaux aussi !!
Big big craquage pour ce tissu aux motifs de paresseux, caméléons et toucans batifolant de branches en branches !! Ravissant je vous dit ! il est décliné en serviettes à nouettes, étuis à lunettes et pochettes et comme pour toutes mes créations, il y en a un nombre d’exemplaires très  limités.
du nouveau - serviettes à nouettes animaux

panoplie-animaux-paresseux-toucan Je me suis aussi amusée à décliner ce tissu ancien en plusieurs pochettes assorties avec des zips colorés. Les possibilités d’utilisations des pochettes est inépuisables et on en a jamais assez ! Et vous elles vous servent à quoi ?
du nouveau - pochettes vintage

Une nouveauté en chassant une autre, vous pourrez retrouver toutes ces créations et bien d’autres « en vrai » à la boutique Capsule Market, 8 rue Richaud à  Versailles du 20 au 24 septembre. Certains produits seront en exclusivité à la boutique capstule market.
J’y serais également présente en chair et en os toute la journée du jeudi 22 !! Que les locales de l’étapes n’hésitent pas à passer la porte !

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Napolitain maison : un redoutable allié à l’heure du goûter


7 juin 2016

Les enfants adorent les napolitains !! Comment les en blâmer !?
Pour tester une version maison, je suis allée piocher la recette de la super supérette, référence en matière adaptation des goûters du commerce !
J’ai un peu adapté la recette de ce napolitain maison en mettant moins de sucre et chouilla moins de beurre !! d’autant que mon glaçage est bien plus sucré.
Allez c’est parti pour l’aventure !

napolitain maison

Pour la pâte à gâteau du napolitain maison
– 150 g de sucre blond
– 4 œufs
– 180 g de beurre fondu
– 250 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 1 CAS d’extrait de vanille
– 1 CAS de chocolat en poudre type vanhoutten
– une pincée de sel

Pour la ganache
– 150 g de bon chocolat noir (Valrhona 60% pour moi)
– 12 cl de crème fraîche liquide

Pour le glaçage
– 100 gr de sucre glace
– 1 ou 2 CAS de lait
– des copeaux de chocolat maison ou des vermicelles de chocolat tout prêts !

Préparez deux 2 « moules » en papier sulfurisé : 1 de 25×20 et un autre de 20 x 13 environ en pliant les côtés, en remontant ceux-ci vers le haut puis en agrafant les coins sur un côté à chaque fois.

Pour la pâte à gâteau :
Préchauffez le four à 180°
Mélangez le sucre avec les oeufs. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Mélangez à nouveau. Versez la farine et la levure sur cette préparation et mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une belle pâte lisse.
Séparez la pâte 1/2 2/3 . Dans les 2/3, ajoutez l’extrait de vanille, dans l’autre le chocolat en poudre.
Enfournez pour 15 mn.

Pendant la cuisson préparez la ganache (j’en ai eu trop mais au pire, ça resservira pour une deuxième fournée car il est certain qu’on ne s’arrête pas à un premier napolitain ou bien pour napper une boule de glace!).
Chauffez la crème liquide dans une casserole à feu doux avec les morceaux de chocolat noir. Mélangez jusqu’à obtenir une belle ganache onctueuse et brillante !
Réservez.
Quand les gâteaux sont cuits, enlevez le papier sulfurisé et laissez refroidir. Coupez en 2 le gâteau à la vanille puis tartinez de ganache. Déposez par dessus le biscuit au chocolat et tartinez encore une fois avant de terminer par la dernière couche de gâteau à la vanille.
Pour le glaçage, j’ai choisi une option différente de la super supérette et je suis partie sur un mélange de sucre glace et d’un peu de lait pour diluer car ça colle moins et c’est plus transportable pour goûter sur le retour de l’école !
Étalez ce glaçage sur le dessus. Parsemez de copeaux de chocolat ou de vermicelles tout prêts! Laissez reposer au réfrigérateur une heure ou deux.

napolitain maison

Voilà le napolitain maison est prêt pour le goûter et tout à fait réglo quant à sa composition !! Mes beta-testeurs ont été ravis, d’autant plus qu’avec cette recette, il y en avait bien plus que dans un paquet classique du super marché !! Voilà, napolitain maison, testé, approuvé, validé !! y’a plus qu’à recommencer !

Et pour par s’en mettre partout, on s’offre une serviette à nouer autour du cou !! oh yeah !

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Pour les minis foodistas : les grandes serviettes à nouer autour du cou !


7 juillet 2015

Au commencement  il y a le p’tit bavoir tout mignon puis le bavoir plus grand avec sa pression ou sa grande ficelle à nouer. Il y a aussi le grand bavoir à velcro qui finit toujours par accrocher toutes les peluches qu’il trouve autour de lui dans la machine par exemple et finit par ne plus rien scratcher.
Il y a la version élastiquée avec son élastique qui devient molasson et finit par pendouiller ou la tête qui finit par ne plus passer (mais si je te dis que ça va rentrer !!).
Il y a enfin la serviette de papa et maman dont on passer un coin dans le teeshirt mais qui dégouline invariablement. La pince à linge s’avère alors la meilleure amie.
Chez nous, les minis, ont très tôt été équipés de ces grandes serviettes à nouer autour du cou. Plus esthétiques que les bavoirs, faciles à entretenir, faciles à mettre pour les minis, faciles à retirer aussi ! Elles sont presque inusables et leur service dure, dure, et dure encore jusqu’à bien 8 ans !

serviettes de grands à nouer

Ces serviettes à nouer font leur entrée dans l’eshop. Elles sont en toute petite quantité comme qui dirait mais j’espère qu’elles recevront un bon accueil et qu’il y en aura plein d’autres !
Je les ai voulues classiques et jolies, réversibles pour varier les plaisirs. Pastel ou colorées pour mettre de la gaieté dans les repas de vos futurs foodistas !

J’espère qu’elles vous plairont pour vos minis ou pour offrir. Elles pourraient faire d’heureux parents et d’heureux enfants !

serviettes de grands à nouer

serviette de grand à nouer

Rendez vous sur l’eshop pour découvrir ces serviettes ! Il y a aussi des fleurs pour les filles, des pois, du pastel et du graphique !

Ré-édit : ces premiers modèles sont déjà partis ! Voici un premier réassort avec des petits encres marines (motif d’environ 1 cm) qui donnent un air de vacances à la mer !
Pour être chic à table même pendant l’été !

serviette de grand à nouer autour du cou serviette de grand à nouer autour du cou

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Cookies caramelia, chocolat blanc et amandes


13 mars 2015

Les cookies sont toujours appréciés, jamais abandonnés ou dénigrés. Les cookies ont la cote c’est comme ça ! Et quand on fait des cookies maison, en plus de savoir exactement ce qu’il y a dedans, ça sent aussi bon dans la maison !!

cookies amandes chocolat-blanc et chocolat caramelia

– 180 g de farine
– 90 g de sucre  roux
– 85 g de beurre mou
– 1 œuf
– 1 CAC de levure chimique
– 40 g d’amandes
– 50 gr de chocolat caramélia (Valrhona) : un chocolat qui n’est pas sans rappeler le goût du crunch mais sans le riz soufflé , autant vous dire qu’il est à tomber !
– 50 de chocolat blanc : du Valrhona encore et toujours. J’utilise du Valrhona dans la plupart de mes recettes au chocolat. J’ai presque un label « élevée au valrhona » !! C’est un chocolat de grande qualité. Les quantités (sac de 1k ou grosses plaques) ainsi que les variétés proposées font de ce chocolat un allié idéal pour la pâtisserie. Je profite plusieurs fois par an de faire un bon stock sur le site vente-privée qui le propose à des prix très intéressants.. Surveillez les planning des ventes car c’est un bon plan quand on pâtisse beaucoup et que l’on est amateur de chocolat.

Préchauffez le four à 180°
Coupez les chocolats et les amandes en grosses pépites, pour que les dents croquent dedans à l’heure de la dégustation !
Faites ramollir le beurre.
Mélangez la farine, le sucre, la levure et l’oeuf. Ajoutez le beurre ramolli, puis quand la pâte se forme, ajoutez les pépites et les amandes.
Hop, c’est tout bon. Plus qu’à faire des boules de 3 cm de diamètre environ et les déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 mn à 12 mn
Attendre ensuite que les cookies refroidissent avant de les « engloutir » !

cookies amandes chocolat-blanc et chocolat caramelia

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Des cookies gourmands complètement nut’ !


3 novembre 2014

Ouh, ça faisait bien longtemps que nous n’avions pas tâté du cookie par ici ! La raison, me direz vous ? non pas vraiment car en leur absence, nous avons goûté des brioches, des cakes noisettes choco…. nous ne nous sommes pas laissés abattre !
Pour remettre le pied à l’étrier du cookie, nous ne nous sommes pas jetés sur le premier cookie américain venu ! Naaan ! Nous avons sélectionné du cookie français, du cookie made in Dorian !! Il faut dire que Dorian a vraiment le don pour mettre l’eau à la bouche avec ses bons p’tits plats et ses douceurs en tout genre. Ces cookies là : des « terrifiants » pas si abomifreux que ça sont bien garnis avec un paquet de bonnes noisettes, du bon chocolat et aussi un peu de nutella ! hummm ! que du bon donc !

Cookies completement nut Cookies completement nut'

Allez c’est parti pour le crash test de 18 cookies complètement nut’ ! (la vraie recette de Dorian c’est par )

– 90 g de sucre en poudre roux
– 110 g de beurre mou
– 1 œuf
– 180 g de farine
– 1 CAC de levure chimique
– 35 g de Nutella
– 40 g de noisettes
– 90 g de chocolat (50/50 de pistoles chocolat au lait et noir Valrhona)

Mélangez d’abord le beurre ramolli au micro-onde et le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange tout mousseux. Ensuite ajoutez le nutella, l’oeuf. Mélangez, mélangez !!
{J’ai fait une entorse à la recette de Dorian car mes stocks de pâte à tartinée étaient au plus bas. J’ai donc mis un peu plus de beurre pour compenser ! J’ai aussi mis un chouilla moins de noisettes …. mes écureuils n’étant pas toujours fans de tous ces trucs qui croquent}
Versez la farine et la levure …. Ca commence à prendre forme !
Puis intégrez les accessoires : noisettes grossièrement hachées et chocolat coupés en méga pépites.
Préchauffez le four à 180°

A l’aide d’une cuillère à café prélevez une bonne dose de pâte (environ 30 gr ou la taille d’une boule de glace) et déposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour une douzaine de minutes !
Laissez refroidir avant de vous jeter dessus, bande de goinfres gourmands !!

Cookies completement nut'

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Dans la famille goûter : pluie de pépites et pain au lait !


8 octobre 2014

4 ème semaine après la rentrée, je tiens bon mes résolutions et continue de préparer des goûters maison : des trucs simples, sans colorant, sans additif, sans E machin chouette !
Alors dans la famille boulange aujourd’hui ça sera p’tits pains lait aux pépites de chocolat ! Bizarre autant qu’étrange je n’en avais jamais fait ! J’ai donné dans la viennoise, dans les pains au lait fourrésdans la brioche en tout genre : plume, nippone et butchy mais des p’tits goûters comme ça, jamais !!

pain-au-lait-pépites-chocolat

J’ai repris une recette de pain au lait qui devient un « it cook » à la maison : elle fonctionne bien pour les sandwiches salés, les goûters ou petits déjeuners sucrés. Je fais toujours la même quantité et je congèle ensuite une partie de la production pour d’autres jours, d’autres occasions.

Pour préparer ces p’tits pains au lait, il suffit d’aller voir les pains au lait de Big Fernand et suivre les instructions jusqu’à la première levée.
Préparez ensuite les pépites avec 75 gr environ de chocolat que vous couperez grossièrement.
A la fin de la levée (1h30), dégazez la pâte et ajoutez les pépites. Incorporez-les en pétrissant légèrement la pâte. Partagez la pâte en 8 ou 9 pâtons. Vous pouvez étalez la pâte sur 1,5 à 2 cm d’épaisseur et utilisez des gros emportes-pièces pour découpez la pâte. Sinon faites des boules et des formes de petits pains longs.
Couvrez à nouveau d’un linge propre et laissez reposer encore 1h. Ensuite préchauffez le four à 180°.
Badigeonnez chaque petit pain au lait de jaune d’oeuf et enfournez pour une quinzaine de minutes environ, le temps que les petits pains sortent dorés !

pain-au-lait-aux-pépites-de-chocolatEt voilà, un goûter de plus en moins !

Pain au lait p'tit biscuit aux pétites de chocolat

Et vous pour le goûter vous faites quoi ?

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Raviolis à la napolitaine ou quand les minis sont aux fourneaux !


16 mai 2014

Pas plus tard que la semaine dernière, en flânant dans les magasins, nous sommes tombés nez à nez avec un beau livre de cuisine pour les enfants : tout de rouge vêtu, il contenait des recettes italiennes. Les dessins étaient sympas, les recettes appétissantes et bien expliquées. Ni une ni deux, numérobis nous dit : je le veux, je le veux!! Bizarrement je n’ai pas trop fait ma râleuse en disant : ah non, hein, on ne réclame pas!! Pensez vous, quelle aubaine : un livre de cuisine qui débarque à la maison, sans que je sois coupable!! hé hé!

Après avoir bien négocié avec numérobis pour qu’il soit sûr de manger ce qu’il prépare (y’avait des trucs avec des légumes à l’intérieur….), hop, on passe à la caisse et nous voici donc à la tête d’un chouette livre de recette que pour les enfants! Ce livre donc, s’intitule « la cuillère d’argent : les recettes préférées des italiens » aux édition Phaidon.
Après un feuilletage en règle nous avons choisi de nous attaquer à la recette des ravioli à la napolitaine. Pour cela il vous faudra quelques ingrédients et un peu de muscles!

ravioli à la napolitaine

pour la pâte

– 300 gr de farine (type 45 ou 55)
– 3 gros oeufs (j’avais des oeufs pas si gros, et j’ai rajouté un jaune)

Pour la farce
– 100 gr de ricotta
– 100 gr de parmesan
– 100 gr de mozzarella
– 1 brin ou deux de persil
– 100 gr de jambon blanc
– 1 oeuf

Préparez la pâte à l’avance (1 heure ou si vous être juste, une demi-heure)
Dans un grand saladier, versez la farine.
Faites un beau puits au centre puis cassez les œufs au milieu. Commencez à mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte assez compacte. Il est temps de la sortir sur le plan de travail fariné et de la pétrir à la main. 2 paires de mains ne seront pas de trop pour prendre le relais car cette opération nécessite pas mal de biscottos! Pétrir ainsi 10 à 15 mn afin d’obtenir une pâte bien lisse et homogène. Enveloppez cette pâte dans un film alimentaire  et réservez-là au réfrigérateur pendant 1/2 heure à 1h. Ce temps de repos sera nécessaire pour lui retirer son élasticité ce qui la rendra plus facile à étaler. Sinon il faudra se battre pour l’aplatir de tout son long!

Pendant ce temps attaquez vous à la farce

Coupez le jambon en petit morceaux avec des ciseaux de cuisine ce qui évitera aux petites mains de se couper. Ciselez le persil également à l’aide des ciseaux en mettant le persil dans un verre. Ça c’est fastoche.
Cassez l’œuf dans un bol et battez le à la fourchette
Dans un saladier, versez la ricotta et mélangez. Ajoutez-y le persil, le jambon et l’œuf. Ajoutez à présent la parmesan précédemment râpé puis la mozzarella préalablement écrasée à la fourchette.
Mélangez tout ça tout ça avec une fourchette.
Hop la farce est prête.

Puis vient le temps de préparer la sauce tomate pour laquelle il vous faudra
– une boîte de tomates pelées de 400 gr
– quelques feuilles de basilic
– 1 CAS de sucre
– Sel, poivre
– 2 CAS d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
Ouvrez la boîte de tomate, versez les tomates dans une casserole en ayant préalablement retirer les pédoncules des tomates. Écrasez bien les tomates avec une fourchette. Ajoutez le sel, le poivre, le sucre, l’huile d’olive. Mélangez. Ciselez les feuilles de basilic et ajoutez celles-ci à la préparation.
Épluchez la gousse d’ail, puis écrasez-la à l’aide d’un presse ail. Mettez l’ail dans la casserole. Faites cuire à feu doux pendant 5 à 10 mn jusqu’à ce que la sauce tomate ait une belle consistance et perdu son surplus d’eau. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Bon voilà, il ne reste plus qu’à faire les raviolis.
Sortez la pâte du réfrigérateur et commencez à étalez la pâte sur un plan de travail bien fariné. Il faudra un peu d’huile de coude! Étalez la pâte aussi finement que possible. Vous devez pouvoir réaliser une vingtaine de raviolis (donc le double de cercle). A l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre de table, découpez des ronds. Trempez les doigts dans un petit bol d’eau et humidifiez le tour d’un cercle. Garnissez d’une boule de farce (une belle cuillère à café). Refermez et soudez bien en appuyant avec les doigts sur tout le tour. Passez au suivant et ainsi de suite. C’est du boulot!!

préparation des ravioli

Plus qu’à cuire tout ça.
Faites bouillir une casserole d’eau. Quand l’eau bout, déposez quelques raviolis dans la casserole et laissez l’eau frémir doucement pendant la cuisson qui durera entre 5 et 7 mn selon l’épaisseur de la pâte que vous aurez obtenue.
On s’est bien amusé mais le meilleur reste à venir : déguster son petit plat! et vraiment, ces pâtes préparées de ses propres petites mains, ont un goût incomparable! n’est ce pas les minis??

raviolis-jambon-ricotta-kids2

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Hypnotiques choco-vanille


9 avril 2014

C’est l’histoire d’un sablé aux allures envoûtantes. Il est presque rond avec des spirales au chocolat et à la vanille. Si tu le regardes trop, on ne sait pas ce qu’il pourrait arriver, alors un p’tit conseil, mange-le !

sablés-hypnotiques

Pour réaliser 18 à 20 sablés hypnotiques
– 160 gr de farine
– 50 gr de sucre
– 80 gr de beurre demi-sel
– 1 jaune d’œuf (garder le blanc de côté vous en aurez besoin)
– 1 gousse de vanille
– 1 grosse CAS de cacao en poudre non sucré

Mesurez tout ça et versez dans la cuve de votre robot la farine, le sucre, les graines de la gousse de vanille préalablement grattée puis le beurre ramolli et le jaune d’œuf.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Séparez la pâte en deux (à peu près 135 gr pour chacune). Prendre une moitié de la pâte et mélangez avec le chocolat en poudre jusqu’à ce que le chocolat soit incorporé de manière homogène. Vous pouvez y aller avec les mains sans hésitation. Incorporez le chocolat en poudre à posteriori n’est forcément le plus simple mais ceci évite de faire 2 préparations différentes et fait gagner du temps.
Étalez les 2 pâtes en forme de carré de 16×16 cm environ. Passez un peu de blanc d’œuf au pinceau sur une des deux pâtes puis déposez l’autre par dessus. Remettez un peu de blanc d’œuf puis enroulez et réservez le rouleau au réfrigérateur 1 h environ. Le rouleau doit être froid pour bien le découper.
Ensuite préchauffez le four à 175°
Découpez le rouleau de pâte en rondelles d’un demi centimètre. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 à 18 mn.

sablés hypnotiques

Quand votre four sonnera il sera temps de sortir les sablés et les laisser refroidir.
A défaut d’être hypnotisé, vous pourrez toujours les goûter!

sablés hypnotique animQuant au sablé fou qui tourne tout seul, on l’a eu! et ses copains aussi d’ailleurs. On ne sait jamais ce qui aurait pu se passer sinon…..

sablé hynotique spirale vanille chocolat

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