Brookies ou coonies au chocolat


15 avril 2013

Introduction

16H30, scène de sortie d’école :

Un mini se pointe à la grille et tout de go annonce : Qu’est ce que t’as amené à goûter!! ??
Moi interloquée : oui mon chéri, tu as passé une bonne journée? moi aussi ça me fait plaisir de te voir???!!

Même scénario avec numérobis au ventre visiblement tout aussi affamé oublie également le politesse de cirsconstance !!…

Non mais c’est quoi ces minis qui se jettent sur le sac du goûter…n’ont pas mangé ce midi ou quoi????
Heureusement la fourmi Elé a plus d’un tour dans son sac…. .

Il y a peu je suis tombée sur une photo via Pinterest {ahhh, pinterest…} qui m’a mené à cette recette d’un site américain « cooking classy » que j’ai adaptée pour nos mesures françaises et sans caramel au beurre salé…(c’est pas comme si je revenais de bretagne..uhuhuh).

browkies cookies

brookies cookies

Le goûter

Pour que ce genre d’épisodes ne soit plus qu’un lointain souvenir, je remplis mon sac avant de partir à l’école et le mets bien en vue pour que les minis voient bien que je ne suis pas venue les mains vides. Les minis fourmis alors rassurés commencent par un « bonjour maman », « coucou » et fouinent le sac à à provisions avec avidité et empressement.

Suggestion du jour : des browkies ou coonies ! {ouhhais!! j’aime bien mélanger les mots}. C’est plus moelleux qu’un cookies, mais pas un brownie non plus, c’est pas trop chewy mais moelleux quand même…

Pour une quinzaine de biscuits on fait comment?

– 130 gr de farine
– 20 gr de cacao en poudre (type Vanhouten)
– 80 gr de sucre blanc
– 50 gr de sucre blond ou cassonade
– 75 de beurre ramolli
– 1 pincée de sel
– 1 CAC de levure chimique
– 1 oeuf
– du sucre glace

Préchauffez le four à 180°.
Ensuite, une fois que vous avez réuni tout ce petit monde, mettez tous les ingrédients secs dans un bol, ajoutez l’oeuf et le beurre ramolli. Mélangez doucement (avec ou sans robot) jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez des boules avec vos mains (valeur d’une grosse cuillère à café) et roulez les généreusement dans le sucre glace (ce que je n’ai pas osé faire lors de la première fournée mais vous pouvez y allez franco, le résultat n’en sera que meilleur et plus joli encore)..

Déposez des boules en quinconce sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 10mn. Au bout de ces 10mn sortez du four même si les biscuits ont l’air tout ramollo… C’est normal ce sont des coonies enfin des browkies, ou des cookies aussi !! ils reprendront leur forme sans dégouliner entre les doigts en refroidissant!

Moins de 20 mn pour faire tout ça? !! C’est pas trop facile d’avoir du succès au goûter?? Hein!

browkies1brookies cookies

imprimer-cette-recette

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Cookies aux dattes et noisettes


18 février 2013

Salut les , z’avez déjà entendu parlé des cookies? Ouais, pas plus que ça?? un blockbuster des encas quand même…Faut sortir le dimanche les fruits secs?
Bon, le raisin sec, ok, on te voit pas mal dans les cakes, ouais admettons…
Toi le pruneau, t’as un bon dossier aussi, avec le far, t’as pas mal de succès. La Figue, voyons… t’es la star du figolu, rien à dire, chapeau bas, depuis le temps!

Hey toi, la datte, t’es timide?, t’es dans quoi toi??? Hein…. Bon ben puisque t’as rien à d’autres à faire, je t’embarque!

Et c’est ainsi que la datte passa le casting cookie du jour, avec quelques noisettes pour la figuration!….

cookies-dattes-noisettes&

Pour environ 40 cookies (toujours les mêmes les moustaches cookies of course)

– 160 gr de beurre ramolli
– 160 gr de sucre blanc
– 120 de rapadura (qui donnera aux cookies une couleur brune et un léger goût de vanille)
– 1 oeuf
– 280 gr de farine
– 8 gr de bicarbonate
– 4 ml d’extrait de vanille
– 200 gr de dattes

Dans le bol du robot, mettez le sucre, la rapadura, le bicarbonate, la farine et l’oeuf, ainsi que l’extrait de vanille. Mélangez.
Coupez les noisettes en 2 ou 3 ainsi que les dattes dénoyautées en gros morceaux qui feront comme de belles grosses pépites dans la bouche! Ajoutez le tout dans la pâte et mélangez à nouveau.

Réservez au frais 15 à 20 mn
Préchauffez le four à 180.

Faites ensuite des boules et répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 9 à 10 mn.

A la fin de la cuisson, sortez les cookies aux dattes et noisettes et laissez les refroidir (ils vont durcir mais resteront moelleux).

cookies-dattes

Reste plus qu’à vous trouver un p’tit nom de scène… Nefertiti cookies??

Pour des ceux qui voudraient re-goûter au cookies toblerone (click click) et pour les vrais de vrais, les moustache cookies originaux c’est par .

♥♥♥♥♥♥ love cookies ♥♥♥♥♥♥

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Cookies tout choco et pépites croustillantes


23 janvier 2013

La vie de cookie ça n’est vraiment pas facile… tu commences à te faire malaxer dans un bol robot qui te traite plus ou moins bien, après des petites mains potelées ou pas, te ratatine, te mette en boule, te gave de pépites et t’écrase sur plaque pour finir cuitos dans un four!! Vraiment pas facile je vous dis !! Et puis c’est pas tout, parce qu’à peine sorti du four, à peine de temps le reprendre tes esprits que des crocs assérés se jettent sur toi et c’en est fini.
Pourtant regardez comme on peut être jolis !

cookies tout chocolat et pépites croustillantes

Pour une petite vingtaine de cookies

– 90 gr de beurre
– 120 gr de cassonade
– 1/2 oeuf
– 150 gr de farine (type 55)
– 4 gr de bicarbonate
– 50 gr de chocolat noir
– des petites billes de riz soufflés (ici des croc’ 3 choco de Vahiné)

cookies tout chocolat et pépites croustillantes

Préchauffez le four à 180°
Faites fondre le beurre au micro-onde avec le chocolat
Mettez tous les ingrédients dans le robot avec le beurre au chocolat! Mélangez et ajoutez les petites billes de riz soufflés
Faites des boules et applatissez les légèrement avant de les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 8 à 10 mn. Ils vont sortir mous, c’est normal. Laissez les refroidir avant de déguster!

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Cookies chocolat au lait praliné ou chocolat blanc ?


2 novembre 2012

Pourquoi choisir quand on peut faire les deux et les manger! Ce dernier mercredi aura été une fois de plus sous le signe de la gourmandise. Temps maussade, gris, humide, il fallait bien quelques pépites de réconfort pour faire oublier tout ça.

Comme on ne change pas une équipe qui gagne, avec les minis, on a repris la recette des moustache cookies, l’originale et les variantes fourmillesques!

Cette fois-ci le réconfort était constitué de pépites faites à base de chocolat blanc valrhona et de chocolat au lait praliné Lindt.

cookies

Le résultat est un peu différent du résultat habituel. Ils se sont plus étalés à la cuisson. Serait-ce parce que la pâte faite le matin, a reposé filmée quelques heures au frigo? Expert en chimie du cookies, la fourmi est tout ouie sur ce mystère. Toujours est-il qu’il y avait tout ce qu’il fallait dedans pour que ce soit un régal! la petite pointe de sel qui tue! le chocolat top bon, le beurre, ce qu’il faut! Bref : MIAM!

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Cookies chocolat caramel et noisettes!


3 juillet 2012

Alors ça commence par une tuerie de recette avec une tuerie d’ingrédients : le chocolat caramel Nestlé dessert et ça finit en cookies.

Recettes comme celle ci (on ne change pas une équipe qui gagne, niveau moelleux, y’a pas mieux, hein la fourmi!!??)
pour une bonne trentaine (voire 40 cookies) selon la taille
– 160gr de beurre
– 100gr de sucre blanc
– 150gr de rapadura (c’est la variante de la recette de base des Moustache Cookies)
– 8 ml d’arôme de vanille (naturel, c’est mieux)
– 1 oeuf
– 280 gr de farine pâtissière si possible
– 8 gr de fleur de sel
– 8 gr de bicarbonate de sodium
et pour le parfum : 100 gr de noisettes entières, 200 gr de chocolat caramel nestlé dessert

Qu’est ce qu’on fait avec tout ça?

Préchauffez le four à 180°
Faites fondre le beurre au micro-onde
Ajoutez tous les ingrédients dans le robot et le beurre itou.
Mettez en route votre robot
Coupez votre tablette de chocolat en petits morceaux, faites de même avec les noisettes. Ajoutez ces topissimes ingrédients dans la pâte.

Faites des boules et applatissez les un petit peu.

Mettez les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, un peu espacés car ils vont un peu s’étaler.

Enfournez pour 9mn à 180°.
Dès que le four sonne, sortez la plaque du four et laissez reposer jusqu’à ce que les cookies deviennent un peu consistants. Et voilà vous avez des super cookies (le mot est faible, la fourmi Elé aussi d’ailleurs). Un bon petit goût de caramel, noisette, un p’tit grain de sel…Tout ça se marie très bien
C’est tout simplement un régal!!

cookies chocolat caramel noisettes

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We love cookies!


18 février 2012

Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué y’a un paquet de gourmands chez la fourmi Elé. Cette fois-ci nous avons décidé de tester une nouvelle recette de cookies. Vus sur le web, ces cookies avaient l’air « so delicious »  et « chewy » à souhait, alors on a tenté le coup et nous n’avons pas été déçus,  avouns-le. Les moustaches cookies tiennent leur promesse.

Voici la liste de tous les ingrédients à mettre dans votre robot pâtissier préféré…. Et oui c’est comme ça que la Fourmi Elé aime cuisiner. On a plein d’ingrédients, on mélange tout, un coup de baguette magique et hop!
La fourmi a beau avoir 6 pattes, mélanger de la pâte à cookies, c’est pas facile… Mais avec les bons outils qui mélangent tout seul, la fourmi s’en sort avec brio!
Pour une bonne trentaine (voire 40 cookies) selon la taille
– 160gr de beurre
– 100gr de sucre blanc
– 150gr de cassonade
– 8ml d’arôme de vanille (naturel, c’est mieux)
– 1 oeuf
– 280gr de farine pâtissière si possible
– 8gr de fleur de sel
– 8 gr de bicarbonate de soude
et la garniture au choix. ici deux parfums, mini smarties pour les mini-fourmis et toblerone (3 barres) pour les fourmis adultes. Cela dit, ce n’est plus ce que c’était les petits mangent des trucs de grands!!

Les cookies, comment ça marche! 
Préchauffez le four à 180°
Faites fondre le beurre au micro-onde
Ajoutez tous les ingrédients dans le robot et le beurre itou .
Faites tourner la machine
Ensuite répartissez dans différents bols de la pâte pour y ajouter les garnitures de votre choix (pépites, noix, smarties….)
Faites des boules et les applatir un tout petit peu (les petites fourmis adorent faire des boules de cookies!)
Mettez les sur une plaque un peu espacés car ils vont un peu s’étaler.
Enfournez vos futurs cookies! pour 9mn à 180°…. 9mn plus tard TADAAAA! Vous avez des cookies, légèrement doré sur les bords.

Ne vous affolez pas s’ils ne paraissent pas cuits. C’est normal il vous faut attendre encore quelques minutes sinon vous allez manger des miettes de cookies et sincèrement des cookies entiers c’est mieux

Et voilà c’est bien vous avez été patients, maintenant vous pouvez vous jeter dessus tels des goinfres gourmands que vous êtes! Si vraiment vous n’avez pas le courage de les faire, foncez chez « moustache Cookies »!!

cookies moustache

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