Mug cake au chocolat ou le mi-cuit de l’urgence…


1 novembre 2013

Le moral au fond des chaussettes, ou juste une grosse envie de chocolat, le mug cake est fait pour toi!! des invités arrivent dans 10 mn et t’as rien à leur offrir en dessert : le mug cake te sauvera!!
Et oui le mug cake, c’est « the » dessert qui court le net depuis des mois (suis pas bien en avance moi!!) et qui, malgré son air un peu ramollo, a un potentiel fabuleux, magique même! Il libère son pouvoir addictif à chaque bouchée! Tu plonges ta cuillère dedans et t’en veux encore et encore, jusqu’à atteindre le fond de la tasse et une certaine félicité chocolatée!

mug cake chocolat au lait

Le mug cake est-il dangereux ?? Le mieux est encore de se faire un avis!! Alors c’est parti pour le how to avec une recette piochée sur le blog alléchant « à ma sauce« 

Réunissez tout ça tout ça là dessous pour préparer 1 mug.

– 50 gr de chocolat au lait nestlé dessert  soient 2 rangées de carrés de la fameuse tablette, ni plus ni moins
– 25 gr de beurre (suivre les p’tits traits de l’emballage)
– 30 gr de sucre
– 20 gr de farine
– 1 oeuf de poule, celle qui voulait voir la mer ou pas!

Les outils
– un mug
– une cuillère
– un micro-onde

Bon ben voilà on a tout, attention top chrono

Au fond du mug, mettez le chocolat et le beurre. Faites fondre le tout au micro-onde. Mélangez
Ajoutez ensuite le sucre puis la farine et mélangez
Ajoutez l’oeuf et mélangez.
Vous avez bien mis 3 mn à faire tout ça! il ne reste plus qu’à cuire le mug cake
55 secondes à 800 w, soit à peine le temps de revoir sa table de 9! Vous aurez un mi-cuit à la fois moelleux et coulant, pour satisfaire votre gourmandise insatiable.
45 secondes suffiront pour encore plus de « coulant »

mug cake chocolat au lait

Perso on a testé 55 secondes pour avoir la texture du gâteau et le coulant en plus!
Pour la dégustation, ce fut la bataille à 2 petites cuillères! Prem’s qui arrive au fond!! mouahahaha

mug cake chocolat au lait

Ceux qui aiment partager pourront opter pour les fondants au chocolat : version 6 gâteaux au coeur coulant.

Et en tant que mug addict, voici une sélection de mugs super chouettes ! J’ai choisi des créateurs français, tant qu’à faire, sauf un car j’aime beaucoup les tasses qu’ils proposent ! il suffit de cliquer sur la photo pour retrouver la mug dans son magasin !

mug chaleur urbaine mug-atelier-vudo
mug-antonin-plus-margaux mug-atelier-des-amis
mug-redumbrella mug-crea-bisontine

 

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Muffins framboise et praline rose


12 juin 2013

La praline rose se veut lyonnaise, jolie, croquante et gourmande…
On la picorerait bien comme ça, comme les chouchous, l’été le long de la plage, mais point de plage alentours alors elles finiront en pâtisserie! et toc!

muffin-framboise-et-praline-rose

Pour une vingtaine de mini-muffins
– 120 gr de farine
– 80 gr de beurre
– 100 gr de sucre roux
– 1 CAS (rase) de levure
– 2 oeufs entiers et de poule!
– 50 gr de pralines roses
– des framboises (75 environ de surgelées ou 100 gr de fraîches)

Hachez grossièrement avec un couteau les pralines.
Préchauffez le four à 180°
Faites ramollir le beurre au micro-onde.

Dans un grand saladier ou le bol de votre robot, mélangez la farine, la levure, le sucre et les 2 oeufs. Ajoutez le beurre fondu (gardez en un fond pour beurrez les moules à muffins). Mélangez toujours puis ajoutez les framboises et les pralines. Réservez quelques petits morceaux de pralines pour décorer le dessus des muffins.

Versez ensuite la pâte dans les alvéoles du moule à muffins (avec une petite cuillère ça fait très bien l’affaire). Décorez le dessus d’éclats de pralines roses.
Enfournez pour 13 à 15 mn.

Laissez refroidir avant de démouler.

Il n’y a plus qu’à manger ces muffins framboises et pralines je crois!

muffin-framboise-praline-rose4

muffin-framboise-et-praline-rose2

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Cake coppa, chèvre frais et olives


10 juin 2013

L’imagination vient du frigo! C’est en ouvrant mon réfrigérateur que j’ai su ce que j’allais mettre dans ce cake!!
Je prévois toujours quelques ingrédients qui ne finissent pas dans mon caddy avec un but précis dans la vie. Ils sont là en plus de la liste, pour le cas où, pour le « je trouverais bien une idée » et puis voilà que leur heure sonne.

C’est au tour de la coppa, et des petits chèvres d’entrer en scène. Quant aux olives, elles sont un des piliers de nos placards. Fidèles au poste.

cake-coppa-chèvre-frais-olive

cake-coppa-chèvres-frais-olive

Ce que l’on met dedans :

– 180 gr de farine
– 100 gr petits chèvres frais (un mini ou en buchette comme chez Soignon ou marque de votre supermarché)
– 1 sachet de levure
– 3 œufs
– 80 gr de gruyère rapé
– 6 CAS d’huile d’olive
– 100 ml de lait
– des olives vertes, une douzaine
– 80 gr de coppa
– sel, poivre

Mode d’emploi

Préchauffez le four à 180°
Mélangez la farine, la levure, les œufs entiers, l’huile et le lait.

Salez (mais pas trop, la coppa et les olives sont déjà bien salés) et poivrez

Incorporez les petits chèvres frais émiettés, le fromage râpé et la coppa coupées en petits morceaux.
Tout mélangerez et versez dans un moule à cake bien beurré.

Enfournez pour environ 45-50 mn si vous mettez le tout à cuire dans un grand moule à cake traditionnel, sinon 25 à 30 mn pour des moules à muffins (les gros).

cake-coppa-olive-chèvre-frais♥♥♥ Coppa, coppa cabana!! ♥♥♥

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Cake au citron et son sirop


22 mai 2013

Rappelez vous, nous sommes en mai, et nous portons encore boots et manteaux. On a tenté les pieds nus dans des chaussures légères mais vite abandonné cette idée saugrenue!! Pour le goûter ou le dessert c’est pareil, les glaces ont fait une entrée très discrète et puis on est revenu au cake… Ce bon cake qui nous reste fidèle 10 mois de l’année sur 12 au moins….bouh bouh bouhhh!!

Bon même pas mal, allez, ça fait une occasion de plus de tester une nouvelle recette de cake au citron… Celui de Cojean. Normalement il est aussi tacheté de graine de pavot, mais j’ai fait l’impasse… Ouaip, je suis du genre à faire l’impasse sur des ingrédients surtout quand c’est fermé partout et que je n’en ai pas dans les placards!! ahahaha

Cake au citron Cojean

Cake au citron Cojean

pour 6 personnes au moins : ohhh les gros gourmands chez Cojean! (ça là, dessous ce sont proportion originales de la recette qui indique cela pour 6 donc, mais j’ai réduit d’un tiers et ça l’a fait pour 4 surtout qu’on l’a mangé avec un bol de fraises…)

– 130 gr de beurre
– 150 gr de farine
– 12 cl de lait concentré
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de levure chimique
– 2 citrons jaunes non traités
– 5 oeufs

Pour le sirop
– 100 gr de sucre
– le jus de 3 citrons

Préchauffez le four à 170°
Beurrez votre moule et farinez-le

Faites fondre le beurre puis fouettez le. Une fois refroidi, ajoutez les oeufs et mélangez bien.
Versez ensuite le lait concentré puis la farine et la levure tout en continuant de mélanger.
Zestez 2 citrons puis coupez-les et ajoutez les zestes à la préparation ainsi que le jus des 2 citrons. Mélangez bien. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35-40mn environ
Pendant la cuisson préparez le sirop avec le jus des 3 citrons restants et l’eau. Mélangez jusqu’à ce que le sucre ai bien fondu.

A la sortie du four, versez petit à petit le sirop sur le gâteau

Laissez refroidir, démoulez, découpez et mangez!

Vous verrez ce cake n’est pas tout à fait comme les autres. Il est très moelleux de nature mais le sirop rajoute ce « plus » indéniablement plus moelleux, très citronné, et gourmand. Il est même meilleur le lendemain si on s’est pas tout goinfré le jour J!

Cake au citron Cojean

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Cake mimolette et cumin


3 mai 2013

Bon on savait déjà que le gouda et le cumin étaient copains comme cochon mais que dire de la mimolette au nom si sympathique… La fourmi Elé décida donc d’organiser une rencontre au sommet, au coeur d’un cake!

cake feta et tomates séchées
cake-tomates-confites-feta

Y’a quoi dedans?

– 180 gr de farine
– 130 gr de mimolette
– 1 sachet de levure
– 3 œufs
– 7 CAS d’huile de tournesol
– 10 cl de lait
– 2 CAC de graines de cumin (un peu mais pas trop, c’est corsé une petite graine!)
sel et poivre

Et ensuite?

Préchauffez le four à 180°
Mélangez la farine, la levure, les œufs entiers, l’huile et le lait.
Râpez la mimolette avec votre bon vieux mouli-gratteur ou votre robot
Incorporez la mimolette et les graines de cumins.
Salez, poivrez et tout mélangez avant de verser dans un moule à cake bien beurré ou chemisé.

Enfournez pour 50 mn.

Résultat un cake qui change un peu de l’ordinaire, qui a permit une belle rencontre entre des graines et un fromage.

cake-feta-tomates-séchées

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Tranches de cake …. aux tomates séchées et à la feta


1 mai 2013

Le cake c’est un peu la recette facile que l’on dégoupille quand on est un peu pressé le soir (10mn de préparation maxi) mais que l’on veut quand même préparer un p’tit plat maison. C’est aussi le héros des piques-niques, des apéros et des repas aux allures veggies… Le cake s’improvise facilement et se customise presque à volonté. Cette fois ci ce sont les tomates qui auront la part belle dans cette recette, des tomates séchées bien parfumées.

cake feta et tomates séchées

– 180 gr de farine
– 10 cl de lait
– 6 CAS d’huile d’olive
– 1 sachet de levure
– 3 oeufs
– 80 gr de feta
– 100 gr de tomates séchées
– 80 gr de gruyère râpé

Quand vous avez réuni tout le monde, préchauffez votre four à 180° et mettez la farine, le lait, les oeufs, la levure et l’huile dans un bol de robot ou un saladier puis mélangez. Ajoutez ensuite les tomates la feta coupées petits dés ainsi que le fromage râpé.

Beurrez un moule à cake et enfournez pour 45-50 mn environ.

Pendant la cuisson préparez une petite salade de derrière les fagots avec quelques pousses d’épinards, quelques feuilles de roquettes, des champignons frais émincés, des carottes coupées en fines lamelles pour garder un peu de croquant. Assaisonnez!

Sortez le cake du four et démoulez et servez!

cake-feta-tomates-séchées

cake-tomates-confites-feta

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Pink cake framboise


4 mars 2013

La Fourmi Elé voit rose parce que dehors c’est gris, tout gris plus que gris et froid aussi! Et dans ce froid glacial la fourmi Elé met de l’été dans sa cuisine avec du rose. Ce rose a un goût, un vrai, celui de la framboise… Et vous me direz « des framboises au mois de mars, tu débloques la fourmi !! »

Elle vous répondrait « même pas », grâce aux bonnes âmes qui ont eu la merveilleuse idée de déshydrater ces petites framboises l’été dernier et encore d’autres personnes bienveillantes qui ont eu l’idée de s’installer pas loin de chez la fourmi Elé pour en vendre.

C’est donc chez Arôme et Gourmandiz, à Garches, que la fourmi Elé s’est rendue parce qu’elle avait vu ce joli site sur internet et que la curiosité et la gourmandise l’ont amené à en savoir plus…Internet est formidable mais pouvoir découvrir les produits « en vrai » c’est mieux, surtout quand on est gentiment accueilli par Pénélope, maîtresse des lieux et « faiseuse » d’arômes naturels [que la fourmi se fera un plaisir de découvrir prochainement].

cake-marbré-framboise

Passons aux choses sérieuse, qu’as tu fait la fourmi Elé de ces framboises déshydratées : un gâaaateau! un gâteau marbré vanille framboise.

Pour un petit cake (15 x 9 cm)

– 60 gr de lait ribot
– 130 gr de farine
– 90 gr de sucre
– 50 gr de beurre fondu
– 1 CAC de levure
– 1 CAS d’extrait de vanille
– 2 oeufs
– 3 CAS de framboises déshydratées en poudre
– 1 CAC de colorant rose en poudre (ou un peu plus)

Gâteau marbré à la framboise

Avant de vous en couper une tranche pour déguster à l’heure du thé, il vous faudra d’abord passer toutes ces étapes.

Primo, allumez le four à 200°
Deuxio, mettre la farine, la levure, les oeufs, le lait ribot, le sucre et le beurre dans un saladier ou le bol de votre super robot (même s’il est pas rose), et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse [exit les grumeaux!]
tercio, séparez la pâte en deux, dans l’une, ajoutez l’extrait de vanille, dans l’autre, la poudre de framboise déshydratée et le colorant (pour le colorant vous pouvez y aller sur la quantité pour avoir une vraie couleur à la fin de la cuisson).

Quatro, versez les deux pâtes en alternance dans le moule bien beurré (ou chemisé) et enfournez pour 30 à 35 mn (surveillez toujours la cuisson avec la pointe d’une couteau).

Il est temps de préparer votre tasse de thé et dégustez tranquillement votre pink cake! Pas de doute, vous verrez il a bien le goût de la framboise!

Gâteau marbré à la framboise

 

 

 

 

 

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Cake potimarron pour tous les apprentis sorciers


30 octobre 2012

Ca n’a pas l’air comme ça, mais c’est têtu une fourmi! après s’être lancé dans les entrées au potimarron avec 2 veloutés, puis un plat avec du potimarron, la fourmi Elé voulait absolument clore le sujet avec une note sucrée pour ce potimarron! Après quelques recherche sur internet, La fourmi a trouvé quelques idées et s’est penché sur celle-ci en particulier avec une ou deux petites variations.

ingrédients pour un petit cake (moule 9 cm/15 cm), pour une taille standard, doublez les proportions

– 110 gr de farine
– 100 gr de rapadura (c’est ce sucre non raffiné qui donne cette couleur foncée si particulière, mais aussi un goût se rapprochant du miel ou du caramel)
– 30 gr de beurre
– 2 oeufs
– 1 CAC de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 100 gr de purée de potimarron
– 2 CAS de crème fraîche épaisse

cake potimarron

Les saveurs légèrement caramélisées données par le rapadura se mèlent au moelleux et à la douceur du potimarron. C’est doux et léger et assez original! Les amoureux des épices peuvent également ajouter à cette recette, canelle et gingembre.

Petite parenthèse sur le cake au potimarron :  dans le dernier livre de Mercotte « solutions desserts » il y a une belle recette qui semble très savoureuse et plus complète gustativement parlant, que la fourmi va forcément essayer très prochainement… à suivre !

cake potimarron

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Cake au nutella aérien!


12 septembre 2012

Je vous vois déjà venir, avec un titre pareil, y’a un truc qui cloche : nutella et aérien ne se marient pas très bien. Et pourquoi pas léger aussi!!?
Et bien en fait si!! ce cake est « léger » par sa texture et super moelleux!  avec un bon petit goût de la fameuse pâte à tartiner sans être trop prononcé. Vraiment ce gâteau passe très bien! Idéal pour satisfaire une bande de 10 gourmands et fêter les 8 ans de la fourmi junior.

cake au nutella

Ingrédients

– 150 gr de farine
– 150 gr de sucre
– 150 gr de beurre
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure
– 100 gr de nutella 
– 10 cl de lait (soit un petit verre)

(base du cake au carambar de dame Yzafoodista)

Préchauffez le four à 180°
Dans saladier ou le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre, la levure, le beurre et les oeufs jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Ajoutez ensuite le lait et le nutella.

Beurrez un moule et versez la pâte.
Enfournez pour 40 minutes. Pour vérifiez si votre cake est cuit, plantez un couteau dans le gâteau, si la lame en ressort propre, c’est que c’est cuit.

Sortez et du four et attendez que le gâteau ait refroidi avant de le démouler.

Ensuite 10 enfants vont se jeter dessus et vous n’aurez pas eu le temps de dire ouf!! C’est pour ça que la fourmi Elé prévoit toujours de répartir aussi un peu de pâte dans un mini-moule à cake avant de remplir son grand moule pour avoir au final, un échantillon dudit cake à déguster avant les fauves, ou éventuellement congeler pour le dégoupiller plus tard en cas d’urgence!

cake au nutella

 Et toutes les autres participations au challenge de Dorian c’est par ici

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Petits cakes myrtilles


20 juillet 2012

La Fourmi Elé avait mis des tas de petits marques pages dans le bouquin des soeurs Marlette et dans la liste des recettes à faire : celle du cake au myrtilles, parce que c’est bon tout simplement.

Ce qu’il y a de bien aussi c’est que c’est facile à faire et les ingrédients type rapadura leur confère un petit goût en plus, un truc spécial, indéfinissable et tellement délicieux.

DUO2-4-gâteau-myrtilles

or donc, pour réaliser ses délicieux cakes, en grand format familial ou en petit pour emmener partout!! enfin presque!, il vous faudra tout ça :

Ingrédients
– 150 gr de rapadura
– 150 gr de farine
– 130 gr de myrtilles (le livre indique 200 gr mais j’ai essayé et vraiment la Fourmi Elé trouve ça trop!!)
– 110 gr de beurre fondu
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure

Et hop on préchauffe le four à 180°
Et hop on mélange tous les ingrédients (sauf les myrtilles) dans le bol du robot
Ensuite on incorpore délicatement les myrtilles, parce que c’est fragile une myrtille
Puis on verse la pâte dans le ou les moules.

Cuisson pour des petits formats financiers ou muffins de 25 mn (à surveiller en fonction de votre four)
Une fois la cuisson terminée, retirez du four et laissez refroidir sur une grille, puis régalez vous ! C’est pas trop facile tout ça??
Ces cakes sont vraiment très bons, moelleux et très parfumés. Un délice!

gâteau myrtille

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