Lassi à la mangue glacé


21 avril 2017

J’aurais pu préparer une bonne soupe bien chaude histoire d’oublier le froid qui nous est retombé dessus mais les derniers jours ensoleillés que nous avons eus m’ont donné des envies de fraîcheur et puis je suis d’humeur indienne ces derniers temps ! La faute à qui ? Cette fois ci c’est Jean-François Mallet qui est à l’origine de cette envie d’exotisme renouvelée. En me promenant dans les rayonnages de ma bibliothèque municipale, je suis tombée sur un très grand et beau livre : Bollyfood du fameux auteur de la saga des simplissimes ! Vous connaissez forcément !
Ce livre est aussi beau par ces photos, qu’alléchant par toutes les saveurs qui défilent page après page ! Alors à défaut de s’envoler pour l’Inde, je vous invite à trinquer avec un lassi à la mangue, aussi frais que délicieux !

lassi a la mangue

Pour 2
– 1 mangue
– 1 yaourt
– Des glaçons
– 20 cl de lait
– du sucre en option (je n’en ai pas utilisé car ma mangue était déjà bien mûre et sucrée)

Epluchez et découpez la mangue en morceaux. Versez l’ensemble des ingrédients dans votre mixeur et dégustez de suite !

Ce lassi à la mangue fera aussi bien l’affaire en dessert qu’à l’heure du goûter ! Il pourrait bien également accompagner et adoucir un plat indien relevé. Croyez en mon expérience, quand on a pas de baguette de pain ou de naan sous la main pour apaiser un plat trop épicé, un lassi s’avère des plus salvateur pour apaiser le feu qui vous brûle jusqu’aux lèvres !
Il sera aussi une bonne alternative aux smoothies, devenus presque classiques !
lassi a la mangue

Suivez moi, y’a plein de nouveautés aussi vitaminées que ce lassi à la mangue sur l’eshop !

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Opération citronnade maison !


22 août 2016

Aviez vous remarqué que, nous, français, parlons tout le temps de bouffe ! que l’on ait faim ou pas et même l’estomac une fois bien rempli ! C’est encore au cours d’une conversation anodine mais gourmande, que la question de la citronnade s’est posée : et toi tu l’as fait comment ta limonade ?
Pour tout vous dire, je ne le savais pas trop jusqu’à il y a encore quelques jours. Pourtant l’été, quand il fait chaud je me sers souvent un grand verre d’eau avec du sirop de citron et quelques feuilles de menthe. C’est simple, rapide et très rafraîchissant mais pour améliorer l’ordinaire, la citronnade maison, ça marche comment ?
citronnade

1 litre de citronnade non pétillante (je suis partie de cette recette que j’ai un peu adapté notamment en réduisant un peu la quantité de sucre)
– 4 citrons bios
– 80 gr de sucre
– 3 à 4 branche de feuilles de menthe fraîche
– 1 litre d’eau

Laver la menthe et les citrons puis pressez ces derniers pour en récupérer le jus.
Versez l’eau dans une casserole puis ajoutez le jus des citron après l’avoir passé. Ajoutez le sucre et portez à ébullition. Laissez cuire à petit bouillon pendant 8 à 10 mn. Ajoutez la moitié des feuilles de menthe et poursuivre l’ébullition 2 mn de plus.
Laissez refroidir. Versez dans une bouteille ou une carafe et laissez refroidir avant de mettre au frais quelques heures.
Passez la citronnade obtenue puis ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et des quartiers de citron. Plus qu’à servir !
Cette citronnade est super surtout par ces journées de grosse chaleur et remplace avantageusement le pulco que je buvais de temps en temps !!

citronnade

citronnade

Entre 2 verres de citronnades, je prépare la rentrée ! L’eshop est à nouveau ouvert afin que vous prépariez la vôtre et les nouveautés sont en cours !

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Smoothie ensoleillé fraise coco banane et coriandre


6 juillet 2016

Aujourd’hui la maison est bien calme !! Pas de loulous à câliner au réveil, pas de bol de chocolat ni de tartines à préparer pour les enfants qui sont partis en vacances avec un peu d’avance. Pas de dispute non plus pour savoir qui prendra la France à FIFA , qui a caché les cartes pokemon de l’autre (ah ah ah) ! C’est d’un calme bigrement étonnant et légèrement bizarre mais je pense que je vais réussir à m’y habituer !
Plus de contrainte de repas non plus ! Mais loin de moi l’idée de me laisser abattre !! Au contraire, je peux même faire ce que je veux et si en dessert je veux me faire un smoothie ensoleillé avec des herbes vertes dedans je peux ! Youh ouh, parce que, vraiment, les loulous ne sont pas fans de smoothies surtout quand il y a des feuilles plus ou moins identifiées à l’intérieur !!
Moi j’adore ! et comme le soleil a décidé de faire enfin, une apparition, j’en ai profité pour ressortir mon livre  « green smoothies » et l’ami blender pour mixer quelques fruitosses comme mes fraises cueillies à la ferme de Gally !

smoothie ensoleillé fraise banane coco coriandre

pour un verre ce de smoothie ensoleillé fraise banane coco coriandre
– 1/2 banane
– un poignée de fraises 
– une petite poignée de feuilles de coriandre
– 1/2 brique d’eau de coco que j’ai remplacé par 1/2 brique de lait de coco et 1 petit verre d’eau

Lavez, épluchez et coupez les fruits en morceaux. Versez les dans le blender avec le reste des ingrédients et BRRRRRRRRR BBRRRRRR ! ça y est le cocktail vitaminé est prêt.
Il paraît que ce smoothie est riche en fibres et contribue à réduire le cholestérol !! Autant dire qu’il ne faut pas se priver !!

smoothie ensoleillé fraise banane coco coriandre

Si vous êtes smoothie addict, vous pourrez aussi tester les smoothies de l’oncle Jamie ou goûter cette recette de green smoothie qui fait aussi grimper le compteur de fruits et légumes à avaler chaque jour !!
Voilà, plus qu’à siroter gentiment ce smoothie ensoleillé tout en profitant des soldes sur l’eshop ! Plus que 10 jours avant un départ en vacances bien méritées !!

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Le smoothie est mon ami : datte, pomme, fraise, kiwi !


15 juin 2015

Je crois bien que le smoothie va devenir mon meilleur ami ! C’est simple à préparer et on peut assez facilement improviser avec les fruits et/ou les légumes dont on dispose à la maison ! Le smoothie demande peu d’investissement de sa personne : c’est un peu l’éloge de la flemme. Il réserve cependant de bonnes surprises puisqu’il devrait booster joyeusement notre consommation de vert, de rouge, jaune, rose ou même de bleu en plus de vous apporter un paquet de bonnes choses.
Celui ci est tout simple à préparer et abordable. Pas besoin d’aller chercher du choux kale au marché bio de far far away ! Non juste quelques fruits du quotidien et quelques dattes.

smoothie-pomme-fraise-kiwi-dattes2

Qu’est ce qu’on a dans ce smoothie ? On a des bons fruits, déjà 4 avalés dans un seul verre : C’est carrément la fête ! On a aussi des vitamines, des fibres, des antioxydants, miam, miam ! Ce cocktail est l’idéal pour dopper votre petit-déjeuner, remplacer  un dessert ou les BN piqués aux minots à l’heure du goûter !

Pour 2 verres ou un très grand en solo

– 1/2 pommes (grosse chanteclerc)
– 3 grosses fraises (des fraises qui ont du goût hein !)
– 4 dattes dénoyautées
– 1 kiwi
– 100 ml d’eau environ (selon les fruits et selon votre goût)

Lavez et équeutez les fraises
Coupez et épluchez la 1/2 pomme
Dénoyautés les dattes
Epluchez et coupez en gros morceaux le kiwi.
Mettez tous ces jolis fruits dans un blender et BRRRRRR BRRRRR, mixez tout ça jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse. En fonction ajoutez un peu d’eau pour avoir un smoothie un peu plus liquide.

smoothie-pomme-fraise-kiwi-dattes

Des nouveautés et des idées cadeaux sont arrivées sur l’eshop !
banner eshop janv 2015

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Venez donc prendre un smoothie avec Jamie !


29 septembre 2014

5 fruits et légumes par jour qu’ils disent!! et si on les boit ça marche aussi ? parce que Jamie O’ (Oliver) a son idée là dessus. Dans son livre « 15 minutes » Jamie en propose 4 versions. En bonne cobaye que je suis, j’ai fait le test pour vous sur 2 de ces boissons fruités mais pas que!!

Smoothie myrtille poire pommesmoothie-banane-pomme-épinard2Allez ne soyez donc pas timides, vous aussi, lancez vous dans le smoothie! Il suffit de prévoir quelques ingrédients de base et vous pourrez « smoothez » à l’aise toute la semaine!

Smoothie violet (pour 2 verres)
– 1 poire
– 80 gr de myrtilles surgelées
– 10 cl de jus de pomme
Pelez et équeutez la poire. Mettez la dans le blender avec le jus de pomme et les myrtilles. BZZZZZZZZZZ BZZZZZ encore une fois jusqu’à obtention d’une boisson homogène!!
2 pailles et hop déjà 2 fruits et un jus de pomme

Smoothie vert (pour 2 verres aussi)
– 200 gr de jeunes pousses d’épinards (zen, n’ayez pas peur de tout ce vert, ça va bien se passer, même si franchement, ça en fait de la feuille!!)
– 1 citron vert
– 25 cl de jus de pomme
– 1 belle banane
Même principe : lavez les pousses d’épinards, glissez les dans le blender avec le jus de pomme, la banane coupée en rondelles et le jus du citron vert (à moi la vitamine C pour préparer l’hiver!!)
BRRRRRRR, BBRRRRRRR et hop ! quand vous avez une boisson bien homogène c’est tout bon! plus qu’à mettre une paille dans le verre et voilà le travail!

Les deux sont très bons . Les épinards ne se font pas sentir, la banane l’emporte facilement niveau gustatif!
Quand à la version myrtille, elle vous colorera allègrement la bouche et les dents!!  Gnéééé !! Préférez donc la paille pour descendre ce cocktail violet !

Smoothie-myrtille-poire-pomme2

smoothie banane pomme épinard

Sinon, super Jamie il propose aussi à manger en 15mn ou presque : j’ai déjà dit banco sur ce trio : oeuf patate et chorizo!!

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Cidre chaud à l’orange et aux épices


24 décembre 2013

Quand il fait bien froid dehors et qu’un p’tit rayon de soleil se pointe, que l’on sorte au parc ou que l’on revienne d’une belle promenade, l’envie d’une boisson chaude fait son chemin! Un thé bien chaud, oui! une chocolat chaud certes!! mais pourquoi pas un cidre chaud, bien parfumé!

Cidre chaud

Aux dernières vacances de Toussaint, j’avais reçu un assortiment de jolies cidres. Le cidre brut est parti accompagner un lapin. Pour le cidre doux, de la cidrerie Kerisac,  il aurait été facile de le boire en bonne compagnie : d’une pâtisserie comme celle-ci  ou d’une croustade ou bien encore d’un foie gras maison ou pas!
Son sort fut différent car c’est en feuilletant le dernier côté ouest (dec. 2013) que le cidre chaud aux épices m’apparut !

Ayant dans mes placards quelques réserves de mousselines contenant un mélange d’épices pour réaliser des vins chauds, j’en ai pris une du lot, ajoutez une orange, 2 cuillères à café de miel, une pincée de mélange d’épices pour pain d’épices et suivi la marche à suivre du journal.

Cidre chaud aux épices

Chauffez 50 cl de cidre doux dans une casserole, puis ajoutez les épices, l’orange coupée en quartiers, et le miel. Aux premiers frémissement, stoppez la cuisson et laissez infusez 5 minutes.
Filtrez ensuite le cidre chaud et servez.
J’ai pour ma part, pressez deux des quartiers d’orange marinés et ajoutez ce jus au cidre.

Pour ceux qui n’auraient pas de mélange d’épices pour vin chaud, voici la liste des ingrédients de Côté ouest
– 50 cl de cidre doux
– 1 orange coupée en 4
– 1/2 citron coupé en morceaux
– 2 CAC de miel
– 1 pincée de 4 épices
– 1 pincée de gingembre
– 1 bâton de cannelle

cidre-chaud

Joyeux noël

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