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Cake moelleux miel noisettes


20 octobre 2017

Les vacances approchent et les températures descendent un peu ce qui fait déjà 2 bonnes raisons pour se chouchouter !
A la fourmilière nous sommes des adorateurs de miel, surtout les minots !
J’en ai toujours au minimum 500 gr en réserve pour les petits déjeuners et il m’arrive aussi d’en glisser dans les pâtisseries. C’est une idée comme ça, en attendant aussi ma prochaine livraison de chocolat Valrhona !!

Cake moelleux miel noisettes.

cake moelleux miel noisettes

– 75 gr de noisette en poudre (maison)
– 175 gr de farine
– 1 sachet de levure
– 40 gr de cassonade
– 5 oeufs
-130 gr de miel de châtaignier
– 130 gr de beurre fondu
– 10 cl de lait tiède

Préchauffez le four à 170°
Beurrez votre moule.
Mélangez la farine, la poudre de noisette, la levure et le sucre.
Ajoutez les oeufs puis mélangez au fouet ou à l’aide de votre robot.
Ajoutez le miel et mélangez à nouveau.
Faites fondre le beurre puis versez-le sur le mélange précédent.
Versez en dernier le lait à température et incorporez bien ce dernier jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Enfournez pour 40 à 45 mn de cuisson. Sortez le cake moelleux miel noisettes du four et laissez refroidir avant de démoulez.cake moelleux miel noisettes

Ca passe bien à l’heure du goûter mais aussi au petit déjeuner avec un peu de confiture d’abricot ou d’orange ! Humm !
Le carrot cake se prête bien aussi à l’heure du tea time ! Et chez vous ça se passe comment l’heure du thé ?

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Quatre quarts très chocolat


13 octobre 2017

Vous connaissez ça vous , les dimanches où nous n’avez envie de rien faire, juste vous poser au chaud, dans un bon fauteuil avec un bon bouquin et de n’avoir pour seul projet que de profiter du temps qui passe.
Il ne manquerait plus que les marrons cuits à la cheminée mais pour ça il faudra encore patienter. Alors, en attendant j’ai quand même trouvé 3 forces pour aller faire un gâteau, un bon gros gâteau au chocolat moelleux encore chaud pour le goûter en famille.  Simple et sûre, j’ai opté pour un quatre quarts légèrement détourné en quatre quarts très chocolat.

Quatre Quarts tres chocolate

– 140 gr d’oeufs (3)
– 140 gr de farine
– 2 CAS de cacao en poudre non sucré (van houten)
– 1/2 sachet de levure chimique  (7gr)
– 120 gr de sucre
– 140 gr de beurre
– 80 gr de pépites de chocolat
– quelques batonnets de chocolat Weiss de chez Day by day pour le dessus (facultatif). Ils sont tops pour fourrer des petits pains, des pains au chocolat, ils se débitent en pépites aussi parfaitement.

Préchauffez le four à 170°
Beurrez un moule à cake.
Fouettez les oeufs entier et le sucre. Ajoutez la farine en pluie avec la levure et le cacao en poudre. Mélangez afin d’obtenir une pâte bien homogène et lisse.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.
Ajoutez ensuite les pépites et mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans le moule. Si vous en avez déposez les bâtonnets de chocolat sur le dessus. A mon avis, ça doit être pas mal avec des grosses pépites aussi.
Enfournez pour une cuisson de 40 à 45 mn environ.
A la sortie du four,laissez tiedir puis démoulez. Ce quatre quarts très chocolat est au top quand il est déguster encore tiède et que les pépites sont encore fondantes.

Rarement gâteau n’a duré aussi peu. Des parts généreuses pour commencer puis un deuxième service illico presto. Ce quatre quart là n’a pas fait long feu. Il va devenir un must pour le goûter.

Et si vous n’avez plus de chocolat (mais ça m’étonnerait un peu quand même) voici  quatre quarts traditionnel !

Sinon pour les cat lovers et les enfants qui perdent leurs dents (ce sont des choses qui arrivent quand on tombent sur des grosses pépites!), les chats de la petite souris ont continué de s’installer sur l’eshop !!

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Jouer au chat et à la petite souris ! {nouveauté hé hé hé !}


6 octobre 2017

Alors que nos petits, fraîchement édentés, attendent avec impatience le passage de la petite souris :  passera-t-elle?  par où ? quand ? comment ? Les parents eux soucieux de ne pas décevoir leur progéniture adorée tentent d’accomplir la mission qui leur incombe avec brio.
Je vous racontais déjà il y quelques années ces aventures de petite souris.

Quand j’ai eu à remplir cette mission, je me suis aperçue que ce n’était pas aussi facile que ça en avait l’air.
II y a parfois des accrocs au plan de départ comme l’absence de pièces dans le porte monnaie, des  jouets qui traînent au milieu du chemin ou une petite dent si bien cachée sous l’oreiller que sa récupération vous donne des sueurs froides.
J’avais rapidement dépassé ce dernier obstacle grâce à un petit coussin que j’avais eu étant petite et que j’avais refait plusieurs fois. Un coussin avec une poche que l’on pose à côté de l’oreiller (fini les galères d’extraction de la petite dent!) .
Et voilà, depuis toutes ces années j’ai toujours eu en tête de proposer dans l’eshop un coussin pour la petite souris mais ce format ne me satisfaisait pas complètement.

Heureusement il y a les insomnies !! Si nombreuses et si pesantes parfois ! Mais productives aussi ! Quand je ne dors pas la nuit, je cogite et j’ai souvent recherché de nouvelles idées jusqu’à ce que ce petit chat débarque dans mes nuits agitées. Bingo, ce serait lui ! L’idée de  de jouer au chat et à la souris… la petite souris m’amusait beaucoup !

L’idée était là et comme pour chaque nouveauté, je me suis mise la pression pour que l’idée devienne rapidement réalité !
j’ai sorti papier, ciseaux, compas, crayons, équerre puis j’ai commencé à dessiner le petit chat, trouvé le bon format.
J’ai testé différents oreilles : ni trop pointues ni trop rondes puis ajuster la poche.
Ensuite, mon esprit peu logique a dû se tordre un peu pour procéder aux premiers essais en tissu et trouver le bon sens de montage et la meilleure façon de réaliser ces chats ….
S’en sont suivis différents ajustements pour arriver au bon prototype.
Très emballée par mon petit chat, validé par les kids à la maison,  je me suis lancée dans la production frénétiquement.
J’ai enchaîné avec les séances photos et les fiches produits.
J’étais super motivée à l’idée de vous montrer cette nouveauté puis l’échéance arrivant je dois avouer avoir senti monter une certaine appréhension. Est ce que cela allait plaire ? Ne m’étais-je trop emballée sur le sujet ? C’est à vous de me dire à présent !

Les voici, ces petits chats de la petite souris.  !le chat de la petite souris
Tout rond tout mignon ! ce chat de la petite souris mesure 12,5 cm de diamètre. Il a une poche au dos pour y glisser la quenotte. La petite souris en personne pourra venir l’échanger, finger in the nose !le chat de la petite souris

le chat de la petite souris Les petits coussins chats sont doublés : un premier coussin est rempli de garnissage façon oreiller puis recouvert d’un habit coloré non déhoussable. Comme la plupart de mes créations ils ne sont réalisés qu’en toute petite quantité.  le chat de la petite souris

Voilà toute l’histoire de ce nouveau projet ! Je dois dire que je suis fière de ce petit chat que je trouve aussi attachant qu’utile.
J’avais cela dans un coin de ma tête depuis tellement d’années ! Je suis heureuse qu’il ait enfin pris forme.
C’est un joli cadeau pour un enfant. Ca l’est presque autant pour les parents pour qui la mission de petite souris sera facilitée !
J’espère sincèrement que ce chat de la petite souris vous plaira ! Vous pouvez retrouver cette nouveauté sur l’eshop dans différents coloris et motifs.

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Tartelettes rosaces aux pommes


29 septembre 2017

Alors que les garçons ont youtube au bout des doigts, ce n’est que par hasard que je suis tombée il y a 2 jours sur cette petite video de recette et j’ai trouvé cela tout à fait charmant !
Oui ces tartes sont charmantes, gourmandes et me transporterait le temps d’un dessert dans une jolie maison de campagne !
Ce qui ne gâte rien c’est que c’est  vraiment simple à réaliser.
Je n’ai donc pas tardé à tester ces rosaces aux pommes !

Pour 6 tartelettes rosaces aux pommes

– 3  pommes (pour 4 tartelettes, 2 pommes suffiront mais il restera un peu de pâte).
– cassonade ou sucre en poudre
– 1 pâte feuilletée
– Fromage type philadelphia.

Lavez et pelez des pommes type golden. Si vous choisissez des pommes bios rouges (type reinette ou des braeburn), vous pourrez garder la peau ce qui donnera une petite touche rouge supplémentaire au dessert.
Coupez les pommes en 2. Retirez le centre puis découpez en fines tranches.
Citronnez les tranches et réservez.
Ensuite, découpez des bandes de pâte feuilletées d’environ 4 à 5 cm de large.
Tartinez finement de philadelphia sur une moitié sur toute la longueur de la bande de pâte. Saupoudrez de sucre puis déposez les demi-tranches de pommes en les superposant partiellement.
Sucrez à nouveau.
Repliez la moitié de la pâte sur les pommes puis enroulez le tout sur toute la longueur. vous avez avoir obtenir une forme de rose que vous pourrez déposer dans un moule à muffins.
Vous pouvez vous aider de la vidéo pour la réalisation.
Petit conseil : il est prudent de chemiser le fond et les bords des moules de papier sulfurisé car lors de la cuisson le sucre va caraméliser et risque de déborder ce qui peut rendre un peu difficile le démoulage.
Recommencez l’opération  5 fois
Préchauffez le four à 180°
Enfournez puis laissez cuire les rosaces aux pommes pendant environ 30 mn.
A la fin de la cuisson, laissez refroidir et démoulez.

rosaces aux pommes

Rosaces aux pommes testées et validées, nous n’en n’avons fait qu’une bouchée. C’est croustillant côté pâte et fondant côté pommes.

Dans la série « y’a comme un goût de pomme », vous pourrez peut-être aussi vous laissez tenter par les classiques mais non moins délicieuses tartes fines ou encore l’invisible aux pommes !
C’est l’automne, on en profite !

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Cantuccini aux noisettes, ça croque à l’heure du café !


22 septembre 2017

Me revoilà avec une nouvelle recette de petits biscuits : des cantuccini aux noisettes.

Pourtant j’ai bien cru que je n’allais pas revenir de sitôt car mon blog a été victime d’un piratage. C’est arrivé cet été sans que je m’en aperçoive.
Autant dire que les pirates avaient fait leur trou, discrètement mais sûrement.
La fourmi élé avait disparu de google au profit d’une version japonaise et des tonnes de fichiers illégos étaient en libre service sur mon blog, bien cachés.
Je m’excuse auprès de tout ceux et toutes celles qui ont vu apparaître des videos bizarres en première page du blog. C’était bien indépendant de ma volonté.
Enfer et damnation pour solutionner tout ça mais aujourd’hui on peut dire que je m’en suis pas mal sortie. Je n’ai pas perdu de données mais cela m’a valu une bonne dose de stress !!
J’en profite dire un grand merci aux copains qui m’ont aidé à gérer cette mésaventure et qui ont contribué à remettre de l’ordre dans mon blog.
Je suis vraiment attachée à ce blog ! J’ai plaisir à venir y partager des moments gourmands mais aussi c’est aussi ma petite entreprise avec mon eshop etsy !

A présent revenons à ces cantuccini aux noisettes ! c’est un petit biscuit parfait pour accompagner le café. C’est croquant juste ce qu’il faut, sans risquer de s’y casser une dent !
Le remplacement des amandes par les noisettes me ravit. Bref recette testée et adoptée pour longtemps.

Cantuccini aux noisettes Cantuccini aux noisettes

Allez c’est parti pour quelques croquants ou cantuccini aux noisettes (parce j’adore les noisettes, bien plus que les amandes !). Le recette vient du joli blog c’est ma fournée !

Pour environ 30 cantuccini aux noisettes
70 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
25 g d’huile de tournesol ou pépins de raisin
145 g de farine type 55
1/2 CAC de levure chimique
Quelques zestes rapés de citron ou orange. je suis partie sur l’option citron.
1 pincée de sel
100 gr de noisettes

Préchauffez le four à 180°
Commencez par blanchir l’oeuf et le sucre + le sucre vanillé.
Ajoutez l’huile et continuez de fouetter pour l’incorporer. Ajoutez les zestes râpés à la microplane. C’est vraiment l’outil magique indispensable à avoir !
Versez ensuite les noisettes dans la préparation et incorporez celle-ci avec une cuillère en bois ou à soupe.
Versez la farine et mélangez jusqu’à former une pâte homogène.!
Formez 2 boudins d’environ 3 à 4 cm de diamètre. Disposez les 2 boudins de pâte sur une plaque allant au four, recouverte d’un papier sulfurisé.
Enfournez à 180° pour 25 mn.
Ensuite sortez les boudins puis coupez des rondelles d’1cm de large. Pas toujours facile de passer entre les noisettes mais ça se fait quand même
Disposez les sur la plaque et enfournez à nouveau pour 10 mn.

Cantuccini aux noisettes

Voilà, il ne reste plus qu’à conserver ces biscuits dans un bocal ou une boîte hermétique mais j’ai la certitude qu’ils ne feront pas long feu.
Si vous aimez les petits biscuits aux noisettes, vous pourrez aussi tester ces sablés ci ou  encore ces torsades là !

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Pavé de saumon et sa purée d’herbes


13 septembre 2017

Au gré de mes lectures estivales, j’ai découvert un nouveau magazine de recettes ! Je suis toujours à l’affût de lectures gourmandes et j’ai été ravie de découvrir my cuisine dont le numéro 1 est paru cet été. Ce magazine propose des recettes saines et faciles ce qui remplit partiellement mon appétit culinaire car j’aime aussi trouver des photos alléchantes et des plats qui le sont tout autant ! Autant dire que j’ai été plutôt séduite par cette nouvelle revue et de nombreuses recettes m’ont tapé dans l’oeil comme ce pavé saumon et sa purée d’herbes by Jamie Oliver ! Merci Jamie !

saumon sauce aux herbes

Pour 4 personnes
– 4 pavés ou darnes de saumon
– 2 citrons vert
– 2 CAS d’huile d’olive
– 1 bouquet de coriandre fraîche
– 1 bouquet de menthe
– sel/poivre
– 200 gr de fromage frais type st moret ou philadelphia
– 1 gousse d’ail

Pelez et écrasez la gousse d’ail au presse ail.
Lave les herbes et coupez les feuilles. Versez les feuilles de coriandre, de menthe, l’ail et les 2 CAS d’huile d’olive ainsi que le fromage frais dans le bol d’un petit mixeur. Mixez l’ensemble puis réservez au frais.
Coupez les citrons en 2, pressez-les puis et arrosez les pavés de saumon de ce jus.
Assaisonnez les pavés : sel, poivre.
Vous pouvez ensuite cuire le saumons au barbecue, au grill. J’ai opté pour une cuisson au four qui a l’extrême avantage de ne pas dissiper les odeurs de poissons dans toute la baraque !! Et c’est non négligeable !
Pour le four : enfournez à 200° pour 10 mn de cuisson environ. J’aime le saumon plutôt cuit même si ce n’est pas la meilleure pour les adorateurs de saumon qui en général le préfèrent un peu rosé.
Servez avec la purée d’herbes et accompagnez de riz, purée de pommes de terre ou pommes au four.
Pavé de saumon et sa purée d'herbes Pavé de saumon et sa purée d'herbes

Voilà, un repas rapidement préparé avec une sauce aux herbes qui vient donner du peps au poisson ! Ca change et c’est bon !! il est vraiment fort de Jamie non !
Vous avez envie de faire une cure en oméga 3 : voici une variante au beurre d’herbes façon camila Lackberg , façon teriaky ou bien encore en terrine !

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Cookies figues et chocolat au lait


8 septembre 2017

Pendant les vacances en se baladant à Versailles à l’heure du goûter, on est tombé par hasard sur les cookies de Pierre et Tim passage st Pierre. On en ramené pour les garçons et on les a goûter au passage avant que nos fauves ne se jettent dessus !!
On avait pris un assortiment et on a vraiment aimé la version chocolat figues. Cette association fonctionne très bien et j’ai voulu essayé d’en refaire à la maison. En tant que bonne mère indigne, je n’achète pratiquement pas de goûters tout prêts (les industriels comme les appellent les enfants) mais j’ai fait quelques entorses pendant l’été. Le dernier paquet de pepitos achevé, je me suis remise à la tâche pour faire ces fameux cookies figues et chocolat au lait. Pour changer de mes recettes habituelles de cookies que nous aimons beaucoup par ailleurs, je suis partie d’une recette de Laura Todd que je n’ai pas pu m’empêcher d’adapter en réduisant largement le sucre. Pour le beurre, j’avoue que ça m’a fait tout bizarre d’y mettre la tablette entière mais bon comme j’ai fait quand même beaucoup de cookies d’un coup, je me suis faite une raison ! une fois n’est pas coutume.  Ca leur donne un p’tit côté breton, bien riche en beurre, comme les galettes !

cookies-figues-chocolat-au-latcookies-figues-chocolat-au-lat

Pour une bonne trentaine de cookies figues et chocolat au lait

– 350 gr de farine
– 200 gr de sucre
– 250 gr de beurre
– 1 oeuf
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 grosse pincée de sel
– 175 gr de figues sèches
– 175 gr de chocolat au lat en pépites ou pistoles ou encore en tablette à découper.

cookies-figues-chocolat-au-lat
Préchauffez le four à 170°
Dans le bol de votre robot (muni du fouet), mélangez le sucre et le beurre ramolli. Si vous n’avez pas de robot, un fouet ou un batteur électrique feront bien le job. Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat avec les figues coupées en morceaux (environ 1,5 cm). Incorporez ensuite progressivement ce mélange au mélange de beurre/sucre/oeuf cette fois ci avec la feuille du robot et non plus le fouet.
Quand la pâte est prête, formez des boules de 3 à 4 cm et aplatissez les avec une fourchette ou le dos d’une cuillère à soupe.
Déposez des boules sur une plaque de four et enfournez les plaques de cookies au fur et à mesure pour 10/12 mn de cuisson. Sortez les cookies (encore tout mous) et laissez les refroidir sur la plaque pour qu’ils durcissent.
Voilà c’est parti pour un nouveau goûter, plutôt riche mais très gourmands ! En fait c’est même super bon !
Si vous aimez les cookies et que vous souhaitez varier les plaisirs, vous retrouverez ici toutes les recettes de cookies testées et approuvées à la fourmilière !

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Presque 4 quarts aux nectarines


4 septembre 2017

C’est peut être la fin des vacances mais ce n’est pas encore la fin des fruits d’été. Cette année nous avons peu de ratés sur les fruits, pour les melons, les prunes, les abricots ou les pêches. Nous nous sommes régalés à chaque fois. Ils étaient tous bons et sucrés à souhait ! Quel plaisir !
Toujours aussi bons à croquer, on peut aussi les accommoder de manière plus gourmande comme dans cette version de presque 4 quarts aux nectarines.
Je dis presque 4 quarts car j’ai toujours beaucoup de mal à mettre autant de sucre et autant de beurre même si c’est ça qui fait aussi tout le charme de ce gâteau. Mais pour une fois j’ai dérogé à la règle des 4/4 et réduit un peu ces deux ingrédients. C’est pas une version régime non plus, je vous rassure !

Presque 4 quarts aux nectarines

Pour un gâteau de 20 cm
– 2 oeufs (100) + une noix de beure pour le moule
– 80 gr de sucre  (et un peu plus pour le moule)
– 80 gr de beurre ramolli
– 100 gr de farine
– 1/2 cac de levure chimique
– 1 belle nectarine jaune ou blanche
– 1 gousse de vanille

Préchauffez le four à 180°.
Mélangez l’oeuf et le sucre puis ajoutez le beurre ramolli. Fouettez bien puis ajoutez la farine et la levure. Ajoutez ensuite les grains d’une gousse de vanille.
Beurrez le moule puis saupoudrez du sucre sur le fond et les bords. Cela donnera un petit plus croustillant pour les bords du gâteau.
Versez la pâte dans le moule à manquer puis lissez-la.
Lavez puis coupez le brugnons en 8 ou 10 quartiers selon la grosseur du fruit.
Disposez les sur la pâte à gâteau. Enfournez pour 30 min environ.

Presque 4 quarts aux nectarines

Presque 4 quarts

Voilà il ne reste plus qu’à manger ce Presque 4 quarts aux nectarines. Si vous aimez ce fruit tout comme les pêches, vous pourrez aussi tester ce Crumble super facile  ou bien ce cobbler .
Bonne rentrée à tous et à toutes !

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Une nouvelle petite collection est arrivée !


28 août 2017

Finies les vacances, le soleil, la mer et le petit rosé frais sous les platanes mais j’avoue avoir une vraie joie à m’attaquer à la rentrée pour l’eshop avec une nouvelle petite collection : projet bien plus piquant que la rentrée elle-même ! C’est donc avec beaucoup d’impatience que je vous présente les premières nouveautés pour la maison, la table, le sac à main, le cartable ou bien juste pour mettre autour du cou de vos foodistas en herbe.

C’est encore les gambettes encore bronzées et les pieds dans mes espadrilles (ça a du bon de travailler chez soi) que j’ai sauté sur ma machine et mes nouveaux coupons de tissus achetés cet été pour coudre une nouvelle petite collection de serviettes à nouettes ! J’ai commencé par des modèles plutôt pour les garçons mais qui sont aussi des modèles mixtes. Je sais que la demande pour les modèles petits boys est toujours importante et je veille à en général sélectionner des motifs adéquats. Cet été, j’ai trouvé un grand nombres de coupons avec des motifs qui m’ont beaucoup plus. Le plus dur a été choisir et j’espère que mes trouvailles vous plairont également.
Des nouveaux modèles plus fleuris ou graphiques dans les tons pastels et roses arriveront par la suite. Stay tuned !

Du rouge ambiance bistro avec un motifs de minis cerises blanches et noires sur fond rouge d’un côté et du vichy de l’autre.

nouvelle collection serviettes à nouettes rouge vichy bistro

Du bleu marine en veux tu en voilà avec des motifs de petites maisons, des petits zèbres blancs et noirs, ou encore des motifs barcecue, tous associés à un tissu bleu marine et blanc graphiques.

nouvelle petite collection assortiments serviettes à nouettes garçons et mixtes

nouvelle petite collection serviettes à nouettesUne nouvelle gamme fait aussi son entrée sur l’eshop : les sets de table.
Etant fan de tout ce qui se mange et ce qui se passe autour, j’avais démarré avec les serviettes à nouettes, puis les sacs à pains, les corbeilles en tissu qui font très bien office de panière à pain, les sacs à tarte et voici maintenant sous vos yeux ébahis : les sets de tables.
Je suis devenue une vraie adepte des sets de table. Pour moi c’est la nouvelle nappe !  C’est joli, simple à utiliser au quotidien ou pour recevoir. Cela prend peu de place dans les placards et c’est facile à entretenir (lavage en machine et repassage plus rapide que pour une grande nappe).
3 modèles sont dispos pour le moment. J’espère qu’ils vous plairont.  Ils sont déclinés dans joli tissu provençal pour l’un,  un tissu rouge aux motifs de petites cerises ou encore jaune à fleurs blanches !
Au choix, tous pareils ou mix and match !!

nouvelle petite collection sets de table assortisnouvelle petite collection sets de table provençal

nouvelle petite collection sets de table jaune fleuri

Vous trouverez aussi sur l’eshop un réassort d’étuis à lunettes et des nouvelles pochettes à glisser dans son sac ou son cartable et des petits sacs à coulisse pratiques pour la rentrée des enfants. Ils pourront y glisser un goûter pour la garderie ou un doudou pour la nounou !
J’espère que cet aperçu vous aura plus  que vous y trouverez des idées pour vous, pour la rentrée des kids, pour la maison ou simplement pour offrir !

Autre rendez-vous de la rentrée : Retrouvez la fourmi Elé  à la boutique créateurs au carré à Andrésy à partir du 29 août et jusqu’à fin novembre !

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Comme une pizza à la courgette !


18 août 2017

J’en entends déjà des amateurs de barbaque et autres spécialités napolitaines se dire « ça partait bien pourtant cette histoire de pizza » !! et puis il y a eu les courgettes !!
Et bien je vous rassure tout de suite ça se passe très bien même avec les courgettes ! Le but n’est pas de vendre une pizza mais d’accommoder les courgettes tant que c’est encore la sison ! et là, bingo, ça marche à tous les coups ! Chez nous la courgette passe bien sous toutes ses formes : sautée à la poêle, en petits farcis, en tarte, et pour varier je passe régulièrement à la version « comme une pizza à la courgette« . C’est rapide à faire car la pâte à pizza est une affaire de 10 mn alors même en s’y prenant tardivement on s’en sort. Il faut compter un temps de repos d’une petite heure, voire 45 mn pour les plus pressés (es)? Pendant ce temps là vous pouvez toujours vaquer à d’autres occupation plus distrayante ! Alors partant pour la vraie fausse pizza à la courgette ?

pizza à la courgette

Pour 6 à 8 personnes
– 250 gr de farine
– 2 bonnes CAS d’huile d’olive
– 1 CAC de sel
– 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
– 15 cl d’eau (n’hésitez pas à rajouter quelques cl si nécessaire)
– 5 à 6 belles courgettes.
– 150 gr feta (ou halloumi : fromage grec de brebis ou de chèvre assez dense qui permet d’en faire des gros copeaux)
– basilic
– sel, poivre
– une belle salade pour accompagner ou quelques crudités.

Versez la farine dans le bol de votre robot, ajoutez le sel et mélangez. Faites un puits et ajoutez la levure déshydratée. Versez l’eau et commencez à mélanger puis pétrir avec le crochet à vitesse moyenne. Pétrir jusqu’a se que la pâte doit se détache des bords. Farinez légèrement la boule puis recouvrez d’un linge propre humide et laissez reposer 3/4 d’heure à 1 heure.
Pendant ce temps, lavez puis pelez les courgettes. Retirez les bouts puis découpez en rondelles. Faites revenir ces dernières pendant 5 minutes environ dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, une gousse d’ail émincée et quelques feuilles de feuilles de basilic ciselées. Elles doivent rester un tout petit peu croquantes car elles vont finir de continuer de cuire sur la pizza.
Réservez.
Quand la pâte à levé, rabattez-la puis étalez celle-ci avec les doigts ou un rouleau directement sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. La pâte doit recouvrir à peu près toute la plaque.
Répartissez les courgettes sur la pâte à pizza. Si les courgettes étaient grosses et que vous en avez trop, mettez-les de côtés pour les manger plus tard.  Émiettez la feta sur les courgettes. Ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez dans un four chaud à 220°. Cuisez pendant 20 à 25 mn.
Servez de suite avec quelques feuilles fraîches de basilic ciselées et un rosé bien frais !

pizza a la courgette

Si comme nous vous aimez la courgette, vous serez peut être tentés par cette tarte épinard courgette et gorgonzola, cette salade de courgettes crues en tagliatelles  ou encore ce flan de courgettes et shropshire . Il y a d’autres recettes à base de courgettes sur le blog ! n »hésitez pas à partir à l’aventure !

En attendant, des réassorts sont arrivés sur l’eshop cette semaine, passez donc faire un tour !

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