Curry de kefta de boeuf et lentilles

Depuis quelques semaines, je me suis moins consacrée à l’exploration de nouveautés culinaires ! La cuisine et la gourmandise sont toujours bien présentes à la maison mais la vie des repas s’est simplifiée autour de recettes déjà éprouvées ! Les fournées de biscuits sont toujours régulières, les goûters maison aussi. Pour le reste c’est devenu un peu plus classique et mes quelques essais n’ont pas été pris en photo. Bien que les journées rallongent, la lumière n’est pas toujours au rendez vous pour photographier le plat du jour ! Bref, j’ai tenté de remédier à tout ça ce weekend en me plongeant dans mon « 15 mn chrono » De Jamie Oliver : une valeur sûre où j’ai trouvé curry de kefta de boeuf et lentilles, comme je les aime : un peu exotique, parfumé et savoureux ! {en revanche pour les 15mn on repassera, il en faut déjà bien plus pour déchiffrer la recette et choper la liste de tous les ingrédients}.Curry de kefta de boeuf et lentillesPour 4 personnes voici la recette de curry de kefta de boeuf et lentilles de Jamie Oliver que j’ai légèrement adapté tout en restant très fidèle.

– 400 gr de bœuf haché maigre
– 250 gr de lentilles du Puy cuites
– 1 CAC de Garam Massala
– huile de tournesol
– sel, poivre
– 3 tomates bien mûres ou l’équivalent dans une boîte de tomates pelées plus faciles à trouver en hiver
– un bouquet coriandre
– 20 cl de lait de coco
– 1 petit tronçon de 2 cm environ de gingembre
– 1 CAC de miel liquide
– 1 CAC de curcuma
– 1 CAC de pâte de curry
-300 gr riz basmati
– 200 gr petits pois
– 4 CAS de yaourt

(J’ai fait l’impasse sur la ciboule et le piment rouge).

Faites cuire le riz puis les petits pois et réservez.

Mélangez les lentilles cuites et le bœuf avec le garam massala, le sel et le poivre. Formez des boudins puis faites les rissoler dans une poêle avec un peu d’huile.

Mixez ensemble les tomates, le gingembre pelé, les tiges de coriandre sans les feuilles, le lait de coco, la pâte de curry, le curcuma et le miel liquide.
Ajoutez cette sauce aux keftas de bœuf/lentilles. Portez à ébullition et ajustez l’assaisonnement (sel/poivre) à votre goût. Laissez cuire quelques minutes.
Pendant ce temps, mélangez et réchauffez le  riz et les petits..Parsemez de feuilles de coriandre fraîches.
Servez le riz et les keftas avec quelques cuillères de yaourt dessus et des feuilles de coriandre.

Curry de kefta de boeuf et lentilles

Cette recette est vraiment sympa et finalement simple à réaliser quand on a tous les ingrédients sous la main, surtout si on oublier pas ses tomates à la caisse comme moi !!
C’est un plat vraiment délicieux ! Jamie a mis dans le mille, une fois de plus ! Si vous aimez ce chef, voici deux autres recettes chouettes déjà testées et approuvées : smoothie façon Jamie et le p’tit frichtie de pommes de terre sautées oeufs et chorizo

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7 commentaires sur “Curry de kefta de boeuf et lentilles

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