Cookies caramelia, chocolat blanc et amandes

Les cookies sont toujours appréciés, jamais abandonnés ou dénigrés. Les cookies ont la cote c’est comme ça ! Et quand on fait des cookies maison, en plus de savoir exactement ce qu’il y a dedans, ça sent aussi bon dans la maison !!

cookies amandes chocolat-blanc et chocolat caramelia

– 180 g de farine
– 90 g de sucre  roux
– 85 g de beurre mou
– 1 œuf
– 1 CAC de levure chimique
– 40 g d’amandes
– 50 gr de chocolat caramélia (Valrhona) : un chocolat qui n’est pas sans rappeler le goût du crunch mais sans le riz soufflé , autant vous dire qu’il est à tomber !
– 50 de chocolat blanc : du Valrhona encore et toujours. J’utilise du Valrhona dans la plupart de mes recettes au chocolat. J’ai presque un label « élevée au valrhona » !! C’est un chocolat de grande qualité. Les quantités (sac de 1k ou grosses plaques) ainsi que les variétés proposées font de ce chocolat un allié idéal pour la pâtisserie. Je profite plusieurs fois par an de faire un bon stock sur le site vente-privée qui le propose à des prix très intéressants.. Surveillez les planning des ventes car c’est un bon plan quand on pâtisse beaucoup et que l’on est amateur de chocolat.

Préchauffez le four à 180°
Coupez les chocolats et les amandes en grosses pépites, pour que les dents croquent dedans à l’heure de la dégustation !
Faites ramollir le beurre.
Mélangez la farine, le sucre, la levure et l’oeuf. Ajoutez le beurre ramolli, puis quand la pâte se forme, ajoutez les pépites et les amandes.
Hop, c’est tout bon. Plus qu’à faire des boules de 3 cm de diamètre environ et les déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 mn à 12 mn
Attendre ensuite que les cookies refroidissent avant de les « engloutir » !

cookies amandes chocolat-blanc et chocolat caramelia

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13 commentaires sur “Cookies caramelia, chocolat blanc et amandes

  1. Royal Chill

    J’adore le caramelia et j’en mets aussi souvent dans mes cookies ! Avec en plus des amandes et du chocolat blanc ça doit être trop bon ! Bonne journée !
    Cécile

    Répondre
  2. Bertille et Papilles

    Des coooooookies, encore et encore ….. Tous je les aime tous ! Et moi aussi, je suis très Valrhona !!!
    Je me suis fait tatouer Valrhona ….. Où ???? non non non … j’le dirai pas !!! Chuuuut.
    Douce soirée et bon week end
    Bertille

    Répondre
  3. Romain

    Tes cookies me donnent vraiment envie… Et me persuadent encore un peu plus qu’il faut que je me lance et commande enfin du Valrhona :))

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  4. alice

    Commander du chocolat en grande quantité et du très bon en plus? Jamais je ne ferai ça, je suis bien trop gourmande! Je piocherais dedans bien trop souvent! Mais ces cookies aussi sont bien tentants… Bon, un tout petit alors!

    Répondre

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