Poulet à la moutarde et au miel…

Envie d’un p’tit plat savoureux, fastoche à faire et qui change du poulet rôti? Un truc convivial avec un grand plat sur la table que l’on partage! Tout le monde pioche dedans et on se régale! Voilà typiquement le concept qui me plaît. Je suis donc parti en quête de ce nouveau plat en surfant sur pinterest, car en ce qui me concerne pas de photo, pas d’inspiration! Un mot clé à rajouter : au hasard : poulet!
et hop je tombe là-dessus : une photo à se lécher les moustaches, un tas de bonnes choses que j’aime à l’intérieur : la moutarde, le miel, l’estragon…. Hummmm !! Bingo, c’est ça que j’allais préparer!

Poulet à la moutarde et au mielpoulet-miel-moutarde3

Pour 6 personnes

– 4 hautes cuisses de poulet
– 4 blancs de poulet
– 35 gr de moutarde forte de Dijon
– 35 gr de moutarde à l’ancienne (avec les p’tits grains)
–  un tronçon de 2 cm de gingembre frais
– 90 gr de miel liquide
– 1 CAS de sauce soja
– 5 branches d’estragon
– sel, poivre

Préchauffez le four à 200°
Retirez la peau des hautes cuisses.
Pelez le tronçon de gingembre et hachez le (avec le presse-ail, ça marche au poil)
Mélangez dans un bol tous les ingrédients : les moutardes, le miel, la sauce soja , l’estragon émincé (gardez quelques feuilles pour décorer à la fin) et le gingembre haché.
Dans un plat allant au four, mettez un petit peu d’huile d’olive, déposez les morceaux de poulet, salez et poivrez. Versez la sauce puis enfournez à 200° pour 35 mn environ (rajoutez 10 mn si besoin). Surveillez la cuisson et arrosez régulièrement avec la sauce. Les morceaux vont commencer à dorer sur le dessus c’set bon signe!

Vous pouvez préparez à l’avance et gardez les 10 dernières minutes de cuisson pour la dernière minute : juste avant de servir.

poulet-miel-moutarde2

Pas très compliqué n’est ce pas?
Vous pouvez servir ce pouletosse avec du riz (le mien était un peu loupé, limite gluant!!…. j’ai pas la baraka avec le riz en ce moment!) et/ou avec des p’tites asperges (coupées en biseaux) sautées à la poêle avec quelques champis. Et roulez carrosse!

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19 commentaires sur “Poulet à la moutarde et au miel…

  1. stef de fla

    Très tentante cette recette avec des ingrédients simples et toujours dispo.
    Et je vois que tu as bien réussi ton tangzhong. Tu vois finalement le type de farine c’est secondaire.

    Répondre
  2. Amélie

    Superbes recettes, je laisse un commentaire ici mais j’ai noté pas mal de tes recettes, ça donne envie, c’est beau à très bientôt

    Répondre
  3. Henrottay

    Merci pour ta délicieuse recette, pour cuire le riz voilà un système infaillible : 1 dose de riz pour 2 doses de liquide, amener à ébullition et quand cela bout couper la source de chaleur attendre 20 mnémonique. Et le riz est cuit

    Répondre
    1. lafourmiele Auteur de l’article

      merci beaucoup pour ces précieux conseils, dont j’essaierais de me rappeler !!
      très bonne année pour 2017 !

      Répondre

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