Dark chouquettes au chocolat

Aussi sombre que la météo de ces derniers jours, la chouquette fait son retour plus dark que jamais et chocolatée! Loin d’être une bad girl, la chouquette au chocolat se laisse tout aussi bien dévorer que sa version classique ! Les plus machiavéliques ou les plus gourmands pourront même la déguster garnie de mousse au chocolat… J’en ai vu mais je dirais rien!!

Chouquettes au chocolat

Comme on ne change pas une équipe qui gagne j’ai repris ma recette fétiche à laquelle j’ai ajouté du chocolat, 1 oeuf pour que la pâte garde du moelleux (le chocolat a tendance à épaissir la pâte qui devient alors difficile à travailler).  J’ai aussi retiré la vanille!
En résumé, nous avons donc tout ça à sortir de notre frigo et notre placard (pour environ 25 chouquettes)

– 100 gr de farine
– 4 œufs entiers
– 85 gr d’eau
– 80 gr de lait
– 15 gr de sucre
– 1 pincée de sel
– 75 gr de beurre
– 3 CAS de cacao en poudre non sucré
– des grains de sucre à chouquettes

Pour le how to, c’est toujours la même chose  et c’est par là que ça se passe : chouquette mode d’emploi

En dehors de 2 à 3 petites choses qui changent au niveau des ingrédients, j’ai également allongé la cuisson de 2 à 3 mn et comme précédemment, laissé les choux, sous surveillance dans le four éteint, jusqu’à refroidissement.

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Et maintenant que vous savez tout, à vous de jouer  pour croquer dans des chouquettes au chocolat aussi !

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13 commentaires sur “Dark chouquettes au chocolat

  1. Castelain

    Dark chouquettes, j’adore le nom ! 😉
    Elles sont super mimi ces chouquettes…et je dois avouer que la version mousse au chocolat…comment dire…je ne dirais pas non ! C’est de la gourmandise docteur ?

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  2. Juliette

    Hum j’adore ça alors au chocolat … =) À la maison on les garnie de glace à la vanille et on les sert avec une sauce chocolat…un régal !
    Bonne fin de week-end !

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  3. Stéph

    Je suis fan des chouquettes… pour les manger bien sûr ! je n’ai pas encore eu le « courage » pour me lancer dans la pâte à choux.. à tenter ! Merci pour la visite d’hier c’est gentil.
    Bonne journée bisous
    PS : j’ai fais un ptit tour… très joli blog !

    Répondre
  4. Le renard et les raisins

    J’ai aussi réalisé des chouquettes au cacao il y a quelques temps, je les avais fourré de crème pâtissière et mes invités n’en revenait pas, il ont adorés !
    Merci pour ce gourmand partage,
    Andréa :)

    Répondre
  5. Top 10 meilleurs

    Je suis fan des chouquettes… pour les manger bien sûr ! je n’ai pas encore eu le « courage » pour me lancer dans la pâte à choux.. à tenter ! Merci pour la visite d’hier c’est gentil.
    Bonne journée bisous
    PS : j’ai fais un ptit tour… très joli blog !

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