Ca se tartine!

A la bourre pour l’apéro et les invités frappent déjà à votre porte! même pas grave!
Sortez vite une boîte de sardines de votre placard (on a toujours de sardines n’est ce pas !), et le tour est presque jouer. Comme vous êtes sympathiques, servez d’abord un p’tit verre à vos invités, branchez un fond musical pour leur ravir les oreilles autant que le gosier et éclipsez vous 5 mn en cuisine!

Sardines

Rillettes de sardine minute
– 4 sardines
– 1 belle CAC de fromage frais type st moret ou philadelphia
– sel, poivre (à votre goût)
– un trait de jus de citron
– une dizaine de brin de ciboulettes ou quelques feuilles de coriandre

Tartine-rillettes-sardine

Attention top chrono!
Dans une assiette creuse écrasez les sardines à la fourchette.
Ajoutez le fromage frais, le trait de jus de citron, la ciboulette finement ciselée. Assaisonnez en sel et poivre
Mélangez tout ça tout ça!
et hop, plus qu’à tartiner.

rillettes de sardine ciboulette

Autre option printanière : Tartinade de fève et chèvre frais
– des fèves surgelées de chez l’ami Picard (toujours en avoir dans son congélateur, au cas où) sauf si vous êtes revenus du marché avec un plein panier (la saison arrive!)
– sel, poivre
– une lichette d’huile d’olive
– un fromage de chèvre frais (type petit billy)

Tartinade de fèves

Plongez les fèves surgelées dans un petite casserole d’eau. Portez à ébullition, salez l’eau puis faites cuire les fèves 3 mn à feu moyen. Ensuite égouttez les fèves et glissez les dans un récipient d’eau glacée ou très froide. Égouttez-les à nouveau.
Écrasez une partie des fèves grossièrement à la fourchette. Gardez quelques morceaux et fèves entières. Versez un trait d’huile d’olive, salez et poivrez à votre goût.
Sur une belle tartine grillée légèrement, étalez d’abord un peu de fromage frais, puis déposez la tartinade de fèves et quelques morceaux. Croquez! (en option, des copeaux de crottin de chavignol pour sur le dessus pour fignoler le tout!!)

tartines fèves ou sardines

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16 commentaires sur “Ca se tartine!

  1. Maelle

    Très gourmandes ces tartinades express ! Moi j’adore l’idée de pouvoir concocter de bonnes choses sans avoir besoin de 3 heures en cuisine du coup, je garde tes recettes sous le coude =) Bises et bonne soirée.

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  2. Géraldine

    Impeccable ces tartinades express pour moi qui suis toujours en retard quand mes invités arrivent .. hihihi, je tacherais d’y penser la prochaine fois !! Bises et belles soirée.

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  3. slow down

    Un grand classique de mes apéros,ces rillettes de sardine que je fais avec du St Moret.
    Je note la version vert fluo avec fèves et chèvre du meilleur effet !

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  4. Polina

    Parfait pour moi ce post, je suis dans une grosse période de « tartinades » en tout genre, maison bien sûr alors place à l’expérimentation !

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  5. carabistouilles

    j’ai fait exactement la même recette avec les sardines samedi dernier pour un apéro entre amis !! 😉 A chaque fois elle a beaucoup de succès. J’ai choisi de verser cette préparation dans de jolies boites à sardines venant tout droit de Bretagne. Effet garanti ! :-) Bizz

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  6. hellyane

    bonjour, une idée de recette , je note tu mets ca sur des pates avec un peu de sauce tomate hummmmm bonne journée héllyane bizzzzzzzz
    N’oubliez pas mon concours du printemps
    héllyanehttp://hellyane.canalblog.com/archives/2014/03/19/29454239.html

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  7. Cuisinetcigares

    Euh tu nous la fait à la « un dîner presque parfait » avec les mecs ou les nanas toujours à la bourre dans leur cuisine, les invités à côté qui crèvent la dalle ! :) çà se sent tant que çà que j’aime pas cette émission … lol !
    Non, toi tu t’en sors comme un chef ! c’set l’histoire d’une fourmi et d’une sardine … tu la connaissais pas ? c’est normal, faut encore inventer l’histoire ! relol !
    Bon assez tartiné, je m’en va déguster !
    Bises, la Cigale

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