Cookies et cranberries

Ça fait drôlement longtemps qu’on a pas fait ces biscuits nous!! A force de vouloir toujours tester du nouveau on en oublierait presque les basiques!! Mais heureusement les affamés du goûter savent se rappeler des essentiels, les best of de 4H00!! non mais oh!!
En faisant le ravitaillement au supermarché, que n’ai-je donc pas vu : des cookies de la marque U au chocolat blanc et cranberries… J’ai dit Banco et entre deux cookies double choco, j’ai réussi à glisser des cookies chocolat blanc et cranberries, spécial fourmi!

cookies-cranberries

Pour une bonne trentaine de cookies
– 160 gr de beurre
– 250 gr de sucre blond ou cassonade
– 8ml d’arôme de vanille
– 1 oeuf
– 280gr de farine
– 1 belle pincée de sel
– 8 gr de bicarbonate de soude
Tout ça si vous vous rappelez bien c’est la base des moustache cookies déjà testé et approuvé par ici. Ensuite il ne reste plus qu’à trouver leur garniture ce qui n’est pas compliqué car les possibilités sont infinies. Ceux-ci seront au chocolat blanc et cranberries.

Donc à la recette de base rajoutez 180 gr de gros morceaux de chocolat blanc (ici du Valrhona) et 2 poignées de cranberries ou canneberges en bon français!!

Ensuite rien de plus simple.
Préchauffez le four à 180°
Faites fondre le beurre au micro-onde
Mettez tous les ingrédients de base dans le bol du robot et en avant guinguamp on mouline doucement.
Faites tourner la machine
Ensuite ajoutez la garniture : les carrés de chocolat très grossièrement coupés et les petites baies.
Faites des boules d’environ 3 cm de diamètre. Déposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et roulez carrosse. Enfournez moi tout ça pour 9 mn à 180°. Sortez du four quand ça sonne.
Attention bas les pattes!! on attend que ça refroidisse et que les cookies durcissent avant de tout manger.

cookies aux cranberries et chocolat blanc

Résultat je vous le donne en mille Emile : c’est moelleux à souhait (chewy comme ils disent là bas), fondant, et la p’tite baie se défend très bien dans cette bonne pâte à cookie!!

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7 commentaires sur “Cookies et cranberries

  1. Patrick de Moustache Cookies

    Merci La fourmi Ele pour ce petit rappel.
    Si je puis me permettre, la recette à été mise à jour sur le site. En effet, la recette précédente était un peu trop riche en sel, nous l’avons réduit de moitié.

    Petite truc qui donnera du peps à vos cookies, utiliser de la fleur de sel. Peu importe qu’elle soit de Camargue ou de Guérande, mais surtout pas de gros sel qui serait beaucoup trop agressif.

    Bon appétit à tous les gourmands !!!

    Répondre
  2. Neaira

    ces vrais que ces petits cookies des fois en voulant faire des nouveauté on en oublie à quel point c’est bon ! je note ta recette puisqu’elle à l’air chuwy à souhait 😉

    Répondre
  3. Callmegranny

    Mais… Mais comment choisir parmi toutes ces recettes? Tout ces gâteaux, et biscuits, et .. et..
    Aaaah, délaisserai-je mes aiguilles quelques temps pour investir ma cuisine? Tout ça m’en donne fortement envie en tout cas.

    Répondre

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