Rougail saucisse

Les fourmis se sont régalées pendant les fêtes de noël de bons petits plats créoles. Hélas Le lagon n’est plus à portée vue, la chaleur plus au rendez vous, et ces petits plats déjà lointoins, mais pour ce dernier aspect tout n’est pas perdu. Il est même temps de se consoler avec une de ces bonnes recettes adaptées pour nous autres « z’oreilles » aux papilles légèrement plus sensibles aux plats archi pimentés.

rougail-saucisse3

La fourmi Elé vous présente donc le rougail saucisse (adaptation d’une recette imprimée il y a une dizaine d’années et précieusement gardée au fond d’une boîte…mais sans la source originale et avec mes excuses !)

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

– 1 kg de saucisse (de Toulouse)
– 1 grosse boîte de tomates pelées (parce que les tomates fraîches en hiver, on repassera)
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
gingembre : un tronçon de 3 cm environ
– sel, poivre et un soupçon de piment de cayenne (dosage en fonction de votre goût et résistance au piment). Ayant des petites fourmis à la maison on y va mollo sur le piment!

Rougail saucisse

How to?

Commencez par émincez les oignons et faites les revenir dans un peu d’huile
Ajoutez la saucisse puis le gingembre et l’ail hachés. Ajoutez ensuite les tomates coupées en petits dés. Assaisonnez de sel et de poivre, puis du piment (ici à peine une demi-cuillère à café, pour relever mais sans trop exagérer).
Mélangez

Laissez mijoter environ 30 mn.

Servez avec du riz et des graines (lentilles, haricots rouges…)

Bon appétit!

Rougail saucisse

Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
Rendez-vous sur Hellocoton !

4 commentaires sur “Rougail saucisse

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *