Blanquette de veau Bollywood

Aussitôt sorti de chez le libraire, le nouveau « Saveurs » a été vite épluché, dévoré des yeux et des pages cornées pour se réserver quelques recettes. Cette fois-ci la fourmi Elé a jeté son dévolu sur cette première recette: la blanquette de veau avec curry et cumin…Ca sent déjà bon!

blanquette de veau Bollywood

Ce n’est pas compliqué et encore une fois très pratique puisque ce plat peut se préparer à l’avance.

ingrédients pour 4

– 1 oignon
– 600 gr de veau (épaule) (la fourmi a pris plus d’un kilo ça permet un deuxième service au cas où)
– 10cl de crème fleurette
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à soupe de curry
– sel, poivre
– 200 gr de pousses d’épinards
– 1 verre environ de bouillon de volaille

How to?

– Pelez votre oignon, hachez le en tout petit et pleurez tout ce que vous pouvez!!
– Prenez une grosse marmite, mettez y un peu d’huile à chauffer puis versez y les oignons (ils n’avaient qu’à bien se tenir)
– Laissez les cuire 5 minutes sans qu’ils se colorent.
– Détaillez le veau en gros cubes
– Dans la marmite, retirez les oignons, réservez les et remplacez par les gros cubes de veau que vous ferez dorer de tous les côtés.

– Ensuite, rajoutez les oignons, la cuillère à soupe de curry, la cuillère à café de cumin et le bouillon. Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 mn.
– 30 minutes plus tard, soulevez votre couvercle, ajoutez les pousses d’épinards. Laissez cuire 5 minutes puis à feu très doux, ajouter les 10cl de crème… Mélangez et server très chaud.

Un vrai délice validé par toute la famille fourmi en dépit du scepticisme des minis à la vue des feuilles d’épinards!!

Opération Bollywood, réussie! Ouf

 

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6 commentaires sur “Blanquette de veau Bollywood

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