Des recettes pour les fêtes !


1 décembre 2016

Ce n’est pas encore pour demain mais peut être pensez-vous déjà aux repas des fêtes à vos heures perdues ! La gourmandise aidant, vous feuilletez les magazines culinaires, surfez sur le net à la recherche de la bonne idée, la simple qui claque, la sophistiquée qui épate, l’indémodable qui revient chaque année pour les fêtes !
Moi aussi, je suis à l ‘affût  !
J’ai déjà en rayon, quelques recettes pour les fêtes, testées et approuvées mais le temps passant, j’ai parfois oublié certaines de ces régalades ! Alors pour m’y retrouver et vous aider aussi un peu dans cette tâche, voici un petit récap’ des recettes pour les fêtes, parfaites pour les semaines à venir : du goûter au brunch, en passant par le dessert ! c’est une sélection très sucrée ! on ne se refait pas  !

Des recettes pour les fêtes - roulé myrtille cassis marron Des recettes pour les fêtes - tiramisu speculoos Des recettes pour les fêtes - sapin meringué

Roulé myrtille cassis et marron, tiramisu marron speculoos, sapins meringués pour les desserts festifs !
Des blinis de sarrasin pour un brunch ou une entrée ! un délicieux stollen alsasien pour le goûter ou bien encore un sapin brioché !
Et vous quels sont vos best of et vos envies pour les fêtes à venir !!

Des recettes pour les fêtes - blinis sarrasin Des recettes pour les fêtes - stollen Des recettes pour les fêtes - sapin brioché

Pour trouver l’inspiration, vous pouvez aussi vous plonger dans cette compilation festive ?

Et pendant que le stollen cuit, retrouvez tous les carnets de shopping pour trouver les idées cadeaux pour la famille ou directement chez la fourmi !

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Tarte automnale pomme poire


25 novembre 2016

J’ai comme une envie de desserts jolis en ce moment, partant de recettes simples mais qui ont un p’tit truc en plus. J’avais quelques fruits à liquider avant de refaire le plein au marché, ce qui tombait à pic pour réaliser cette tarte automnale pomme poire. Celle-ci me trottait dans la tête depuis un moment, mais des anniversaires et des gâteaux au chocolat sont passés par là reportant la réalisation de ma tarte !! J, avoue je ne suis pas la dernière à m’enthousiasmer pour un fondant accompagné d’une petite crème anglaise des familles !
Par ailleurs, des jolis petits emporte-pièces tout nouveaux, tout beaux m’attendaient également et je n’avais plus qu’à me lancer dans la réalisation de cette tarte automnale pomme poire.

tarte automnale pomme poire

Tarte pour 6 personnes

– 160 gr de farine 55
– 40 gr de farine de sarrasin
– 75 gr de sucre blond
– 20 gr de poudre de noisettes
– 125 gr de beurre froid
– 1 oeuf entier
– 2 pommes et 2 poires

Mélangez les farines, sucre et poudre de noisettes. Coupez le beurre froid en dés et commencez à incorporer le beurre à la farine soit du bout des doigts soit avec votre votre robot à l’aide de la feuille.
Une fois la pâte « sablée », ajoutez l’œuf entier et pétrir jusqu’à obtenir une belle pâte à tarte.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Foncez la pâte dans le moule fariné et retirer l’excédent avec lequel vous pourrez détailler des fruits à l’emporte pièce pour faire le tour de la tarte.
Piquez le fond de tarte et réservez au frais une demi-heure.
Pendant ce temps préchauffez le four et découpez vos éléments de décoration en pâte.
Enfournez le fond de pâte recouverte de papier aluminium ou billes de cuisson, à 160° pour 25 mn.
Laissez ensuite refroidir la pâte et profitez de ce temps pour épluchez les fruits. Coupez-les ensuite en petits cubes et déposez-les sur le fond de tarte. Décorez ensuite avec les fruits que vous aurez découpez en pâte. Cela peut être aussi des fleurs, des feuilles, ou des bandes de pâte découpée en croisillons.
(Cette quantité de pâte convient pour réaliser une tarte rectangulaire avec les décorations. Pour mon moule rond habituelle, il faudrait environ 1/3 de pâte en plus, quitte en congeler une partie si nécessaire.).

Enfournez pour 30 mn environ à 175° prolongez si besoin pour que le dessus soit légèrement doré.
tarte automnale pomme poire

Voilà, à ce stade, il ne reste’ plus qu’à sortir les petites assiettes et les cuillères !! le plus facile reste à venir : manger cette tarte automnale pomme poire !

tarte automnale pomme poire

Pour une variante, je vous conseille aussi la tarte au poire noisettine et CBS : un autre petit régal pour la saison !

Pour ceux qui ne sauraient pas quoi faire ce weekend, vous pouvez me retrouver tout le weekend, au marché des créateurs de l’étang la ville ! toutes les infos sont sur facebook ! A très vite !

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Mousse au chocolat qui en fait une montagne !


21 novembre 2016

Souvent, ça part de pas grand chose : des blancs d’oeufs gentiment gardés au frais depuis la crème anglaise de la veille ! Cela aurait été dommage de les liquider surtout qu’à présent on sait tout ce que l’on peut faire avec comme la mousse au chocolat de Pierre Hermé  : 4 blancs d’oeufs et un jaune ! Voilà, c’était pile poil ce que j’avais en stock !! Mais j’avais envie de donner un p’tit côté montagnard à ma mousse. C’est peut être ce froid et les premières neiges tombées en altitude les semaines passées qui m’y ont fait pensé ! Bref, ce dessert est un peu « tarte », un peu mousse, un peu biscuit , voici la mousse au chocolat qui en fait une montagne !

Mousse au chocolat qui en fait une montagne !

Pour 4 personnes

Pâte brisée au chocolat
– 100 gr de farine
– 25 gr de cacao en poudre non sucré (Vanhoutten)
– 50 gr de beurre froid
– 4 à 5 CAS d’eau froide
– 40 gr de chocolat pour le glaçage des sommets (j’ai pris du chocolat dulcey de Valrhona)
Mélangez la farine et le cacao tamisé
Ajoutez les petits cubes de beurre froid puis mélangez avec le feuille de votre robot. Quand le beurre est « incorporé » à la farine sous forme sableuse, ajoutez petit à petit l’eau. 4 cuillères environ pour former une boule de pâte lisse.
Etalez celle-ci sur un plan de travail fariné, assez finement.
Découpez 4 fonds avec des cercles de ce type.

Préchauffez le four à 200°.
Découpez ensuite des bandes avec un bord droit en bas puis détaillez le haut en forme de montagnes. Ajustez cette bande à la taille de vos cercles. Enveloppez le tout assez serré de papier sulfurisé pour faire tenir la pâte et agrafez le papier en haut pour maintenir cette enveloppe durant la cuisson. J’ai procédé ainsi plutôt que par l’intérieur du cercle afin que ça ne retombe pas au milieu.
Répétez l’opération 4 fois.
Enfournez l’ensemble des fonds et des cercles montagnes pour une cuisson de 20 à 25 mn à 200°. A la sortie du four, décollez délicatement la pâte du cercle pour les « démoulez » facilement après refroidissement.
Une fois démoulé, faites fondre le chocolat pour le glaçage au micro-onde à puissance 450. Faites le en plusieurs fois pour être sûr de ne pas cuire le chocolat. Ensuite trempez les cercles de pâte en forme de montagne dans le chocolat fondu.

Préparez la mousse au chocolat suivant la recette de Pierre Hermé mais si vous avez l’habitude d’une autre recette , libre à vous d’utiliser votre recette fétiche. Celle-cii m’a permis d’utiliser mes blancs d’oeufs restés en plan. Elle aussi une belle tenue !
Cette recette est toutefois pour 6, il vous en restera donc que vous pourrez réserver dans un bocal à part.
Quand la mousse au chocolat est prête, transvasez celle-ci dans une poche à douille.
Passez au dressage.
Saupaudrez du sucre glace sur le haut des montagnes !
Déposez les fonds de pâte rond sur une assiette à dessert, puis les cercles par dessus. Si besoin retaillez les fonds avec une râpe type microplane (c’est vraiment l’outil à avoir), pour qu’ils s’insèrent dans les cercles montagnes.
Pochez la mousse au fond sur 2 bons cm et réservez au frais.
Au moment de servir, vous pouvez saupoudrez un peu de sucre glace supplémentaire comme s’il venait juste de neiger !!

A présent, tous à vos petites cuillères. Pour la partie montagne, n’hésitez pas à attaquer la face nord avec les doigts pour casser et croquer le biscuit !

Mousse au chocolat qui en fait une montagne

et pour tous les autres desserts au chocolat c’est par !

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Carnet de shopping #3 : sélection etsy foody !


18 novembre 2016

Je veux pas vous mettre la pression mais noël approche !! Il faudrait mettre la tête la première dans le sable pour ne pas voir les guirlandes dans les villes et les marchés de noël qui fleurissent !! Moi aussi je serais bientôt en tournée !! ah ah !
Mais on est même pas obligé de passer des heures dans les magasins surchauffés pour faire du shopping ! La magie d’internet fait que l’on peut « shopper » en direct de son canapé : tasse de thé dans une main, souris dans l’autre : clic clic, et hop, la hotte se remplit ! C’est facile, et les idées ne manquent pas !!

Voici nouveau carnet de shopping et mes derniers coups de coeur etsy parce qu’il n’y a pas que les centres commerciaux dans la vie !
Des petites idées pour offrir ou se faire plaisir que l’on ne trouve pas partout. Des idées pour chez soi, des idées pour décorer, pour faire joli, des idées pour les enfants aussi ! Des idées frenchy parce que c’est bien !

carnet de shopping #3 - torchon snack carnet de shopping #3 - tampon baked with love carnet de shopping #3 - tampon place table

Torchon snack pour les cuisines de foodista – Tampon baked with love pour les cadeaux gourmands home made – Tampon assiette et couverts pour placer ses invités !

carnet de shopping #3 - cornet de frites carnet de shopping #3 - dinette feutrine carnet de shopping #3 - légumes crochet

Une sélection kids pour jouer à cuisiner ou sortir au restaurant ! : cornet de frites de chez Titoudou. Cette marque frenchy ne manque pas d’imagination ni de créativité : Dans sa boutique vous trouverez aussi des macarons, des donuts, des croissants et pains au chocolat très mignons !, l’assiette teatime vient de chez Lilopop Trésors. Cette marque française propose aussi tout un tas d’ingrédients en feutrine à croquer !! (salade, légumes, pâtes, super pour faire semblant de cuisiner),
Les jouets en crochets ne sont pas en reste :! KMJ crochet commercialise de jolis légumes et autres sushis en crochet plus vrais que nature !!

carnet de shopping #3 - aimant bois frigo carnet de shopping #3 - kit broderie ananas carnet de shopping #3 - radis atelier la mouette

En 2017, décorez votre frigo avec de jolis aimants en bois, ajoutez du pep’s au revers de votre veste ou votre pull d’un pin’s trendy comme ce radis de la mouette chez qui vous pourrez aussi trouver un renne de saison, mignon comme tout.
Les plus bricoleuses se lanceront dans la confection de broderies gourmandes parfaite un vêtement ou le linge de maison comme ces ananas (ou bien cactus et des glaces) de chez Britney Pompadour !! c’est frenchy aussi !! alors on fonce !

Si vous cherchez des idées cadeaux pour lui, pour elle, la maison et les minis, l’équipe Etsy vous propose aussi plein d’idées shopping : Voici tous leurs coups de coeur !
Retrouvez aussi tous les carnets de shopping par ici !!

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Teatime et tartes fines aux pommes ! {concours inside}


11 novembre 2016

Ce qu’il y a de bien avec cette saison froide et humide c’est que l’on a toujours de bonnes excuses pour prendre un thé avec un truc gourmand pour accompagner !! Les préoccupations de la plage sont lointaines alors allons y gaiement ! En attendant le printemps, on se réconforte comme on peut de cette météo des plus moroses : avec un bon thé c’est sûr et des tartes fines aux pommes, pourquoi pas !

tartes-fines-aux-pommes-2

Pour 6 tartes fines aux pommes

– une pâte feuilletée
– 5 pommes pour la compote
– 4 à 5 pommes pour les tartes
– un peu de sucre
– 1/2 gousse de vanille
– Un peu de confiture d’abricot ou de gelée de coing par exemple.

Épluchez 4 à 5 pommes pour réaliser la compte. Coupez les pommes en petits cubes pour que cela cuise plus vite. Mettez les dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d’eau.
Coupez la gousse de vanille en 2. Ouvrez et grattez l’intérieur. Ajoutez les grains dans la casserole. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes ramollisent (environ 10 mn)
Mixez et laissez refroidir. En ce moment je mets tout dehors sur le balcon, c’est très pratique, ça refroidit tout seul et très vite !
Préchauffez le four à 200°
Découpez la pâte feuilletée en rond avec un bol par exemple dont vous ferez le tour avec un couteau. J’ai pu en faire 6 et une plus petite.
Etalez 2 cuillères à café de compte sur les cercles de pâte.
Pelez les pommes au fur et à mesure de vos besoins pour les tartes. Coupez des tranches fines et disposez les sur les fonds de tartes. Saupoudrez d’un peu de cassonade et enfournez dans un four chaud à 200° pour environ 20 mn. Surveillez la cuisson, tournez la plaque de tartes fines si besoin. Mon four a tendance à chauffer plus devant que derrière alors je fais tourner !!
Quand les tartes fines aux pommes sont légèrement dorées, sortez-les du four. Laissez refroidir et passez un peu de confiture (diluée dans un peu d’eau si nécessaire) sur le dessus à l’aide d’un pinceau pour les faire briller !

Plus qu’à faire chauffer un peu d’eau pour se servir un bon thé ! Sortir un livre et s’installer sur son canapé. L’heure du tea time a sonné et elle vous réserve cette fois-ci quelques bonnes surprises puisque certains d’entre vous pourront repartir avec un coffret dégustation offert par teasire.fr dont je découvre en ce moment la gamme de thé. C’est noël avant l’heure !tartes fines aux pommes

Teasire.fr est installée en Allemagne et propose une gamme de thé bio tendance et thématique avec des thés « énergisants » pour filer autant de patate que le kawa du matin, reposant pour la fin de journée, drainant….
J’aime particulièrement le « boost me » avec son parfum légèrement cacaoté et le « slim me » à base de Thé vert, citronnelle, maté, menthe verte. Bien que je ne me fasse pas trop d’illusion sur ses effets {la tarte ci-dessus ne fait pas vraiment partie d’une cure minceur !} il ne peut certainement pas faire de mal et son parfum est très doux.
En fin de journée ou le soir, si j’ai des frissons et en tant que bonne frileuse, ça m’arrive souvent, je dégaine mon plaid et une tasse de thé « balance me » pour remplacer avantageusement la verveine de mamie ! {que je bois aussi par ailleurs} !

Parce que c’est l’hiver avant l’heure et que noël n’est pas si loin, je vous propose de gagner un des deux coffrets Soul cure ou Body cure que Teasire enverra directement aux gagnants (es) ! Pour cela c’est simple, il faut habiter en France métropolitaine, laissez un petit commentaire sous ce poste et en option pour les petits choux en sucre que vous êtes : liker ma page facebook.
Vous avez jusqu’au dimanche 20 novembre midi pour participer. Ensuite, comme il se doit, une main innocente tirera au sort les 2 gagnants ! Pensez, en vous enregistrant, à bien rentrer un email valide pour que je puisse vous recontacter si vous avez gagné !

Pour les amateurs de desserts à la pommes , je vous suggère aussi : tarte pomme poire sarrasin ou la toute simple Charlotte aux pommes.

Edit du dimanche 20 : et voici et voilà sous vos yeux ébahis les résultats du concours. Ce sont Clémentine et Delia qui remportent chacune un coffret !! Merci à tous et à toutes pour votre participation . Très bon dimanche à tous et à très vite pour de nouvelles aventures créatives et surtout gourmandes !

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Soupe de carottes et lentilles corail


7 novembre 2016

Alors que nous mangions encore sur notre terrasse le weekend dernier, profitant des derniers moments de douceur et de soleil, nous voilà à présent plongés dans l’hiver, et en plus, j’ai cru entendre dire qu’il serait rude ! C’est donc bien calfeutrés, au chaud, que nous avons manger cette bonne soupe de carottes et lentilles corail des plus réconfortante. Je suis tombée sur cette recette de Cyril Lignac par hasard en « feuilletant » pinterest et la vue de ce bol de soupe m’avait tout de suite tenté !
Soupe de carottes et lentilles corail

Pour 4 personnes

– 850 gr de carottes
– 150 gr de lentilles corail
– 800 ml d’eau
– Un bouillon de légumes (je prends les bouillons en sachet de Ariake qui sont tout ce qu’il y a de plus naturel et que l’on peut trouver facilement en grande surface)
– sel, poivre
– crème liquide ou pourquoi pas du lait de coco pour les amateurs.
– quelques graines de courges torréfiées  en option (pour les torréfier, déposez les sur une plaque de four et laissez « cuire » pendant 20 mn environ à 160°. Elles seront alors croquantes.

Lavez et épluchez les carottes. Coupez celles_ci en grosses rondelles.
Rincez les lentilles, versez celles ci dans une grande casserole avec les carottes, sel, poivre et le bouillon. Portez à ébullition et cuisez ensuite 20 mn à feu doux.
Mixez la soupe. Ajoutez un peu d’eau si cela vous paraît trop épais. Versez dans des bols avec un trait de crème liquide. Parsemez quelques graines de courges torréfiées si cela vous tente en plus .Soupe de carottes et lentilles corail

Voilà une donc une bonne soupe pour varier les plaisirs tout au long de l’hiver et nous apporter un peu de chaleur, tout comme cette autre recette toute simple que j’aime aussi beaucoup : une velouté de courge au bleu d’Auvergne !!

Petit message aux locaux de l’étape : je serais toute la journée du samedi 12 à la boutique capsule market de Versailles (8 rue Richaud : c’est la boutique au volet vert clair,)! Si vous passez, cela me ferait plaisir de vous rencontrer ! Vous pouvez aussi me suivre sur facebook pour tout savoir sur ce qui passe dans l’arrière boutique, en direct live, ou presque !!

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Le grand bleu et les tendres cookies fourrés choco-cahuètes !


31 octobre 2016

Je me suis rendu compte il y a peu que mes fistons s’habillait beaucoup en bleu, voire même presque que en bleu !! Ca m’a un peu perturbé et je me suis demandée d’où pouvait venir cet amour du bleu ?
Après une petite enquête personnelle, j’ai réalisé que moi même j’aimais le bleu et que j’en avais pas mal dans ma garde robe (basket, pantalon, pulls, liquettes…) et dans la maison (assiettes, bol, linge….).Ciel, ce serait donc potentiellement de ma faute !
Autre signe qui ne trompe pas : mes collections textiles ! Je mets également beaucoup de bleu dans ma  boutique. On m’a d’ailleurs déjà dit « tiens, toi au moins, tu fais pas que des trucs que pour les filles ! »  oui et non, j’aime les fleurettes, certes mais aussi les motifs et couleurs mixtes. Je me dis que si les garçons ne mettent pas forcément du rose, les filles, mettent facilement du bleu. En tout cas j’en porte et si j’avais une fille, il est clair qu’elle en aurait aussi !

Poussant le vice, un peu plus loin, j’ai voulu exceptionnellement mettre du bleu dans ma cuisine et je ne vous cache pas que ça n’est pas facile de trouver des trucs bleus qui se mangent ! A part les myrtilles, et les raisins, le bleu ne court pas les étales des primeurs ! Alors j’ai dû me rabattre sur plus chimique mais très addictif et au passage, j’ai pu tester une nouvelle recette de cookies ! #lierlutilealagréable
Ces cookies sont bleus, certes mais ils sont très tendres et surtout fourrés à la ganache au chocolat !! My god, est-ce possible ? Oui ça l’est et c’est grâce à Michel et Augustin chez qui j’ai piqué la recette et que j’ai fait un peu à ma sauce mais gardant tout l’essence même de celle-ci !

tendres cookies bleus

Voici donc pour commencer la recette des deux trublions du goût pour environ 12 cookies tendres version cacahuètes bleutées ! (la recette originale est plus classique et moins tape à l’oeil avec pépites et noisettes)

Pour la ganache
– 80 gr de chocolat noir 70%
– 40 gr de crème épaisse
– 20, gr de beurre

Portez à ébullition la crème et le beurre, versez sur le chocolat coupé en petits morceaux. Mélangez cette préparation avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le chocolat ait bien fondu et que la ganache soit bien lisse. Laissez refroidir puis réservez au frais pour qu’elle durcisse un peu.

La pâte pour 12 tendres cookies
– 180 gr de farine
– 7 gr de levure
– 100 gr de beurre mou
– 130 g de sucre roux
– un poignée de m&m’s de la couleur de votre choix
– Un pincée de fleur de sel

Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez le beurre mou et mélangez. Ajoutez ensuite l’œuf et le sucre. Pétrissez tout ça à la main jusqu’à l’obtention d’une belle pâte cookie.
Faites à présent des boules de pâte de 50 gr, puis séparez en deux chaque boule de pâte.
Aplatissez les 2 petites boules obtenues, déposez un peu de ganache au milieu sur la pâte du bas. Posez par dessus la deuxième moitié de pâte, fermez en reformant plus ou moins boule un peu plate et ajoutez quelques éclats de M&M’s sur le dessus en appuyant suffisamment pour qu’ils ne s’échappent pas !
Cuisez les cookies 15 à 20 mn à 160° et laissez refroidir un peu avant de les déguster. Vous verrez ils sont moelleux, croquants, fondants, terribles, en quelque sorte !

Il ne vous reste plus qu’à découvrir en famille, toutes les nouveautés bleutées de l’eshop, en croquant un cookie ou deux. Si vous n’avez pas encore de serviettes à nouer autour du cou de votre bambin pour le goûter, ce n’est pas grave, mais il n’est jamais trop tard pour aller découvrir toute la gamme, en bleu, en rose, fleuris, à motifs géométriques, à carreaux ou pas, des animaux ou pas {j’aime bien les animaux aussi ! ça méritera peut-être un jour une nouvelle introspection !}

blue-les-serviettes-a-nouettes

blue-sacs-a-coulisse

Il y a donc du nouveau qui claque comme ce joli nouveau motif mini-bus VW décliné en sac et serviette ! Je me suis cousu ce même sac pour ma pomme mais étant d’humeur partageuse, voici un exemplaire pour l’eshop !! On ne passe pas inaperçu avec ce bleu là, mais perso, je l’adore !

blue-sac-totebag

Il faut que je vous dise aussi, (pour les locaux de l’étape) que vous pourrez retrouver la Fourmi élé la semaine du 7 au 12 novembre à la boutique Capsule market de Versailles (rue Richaud, pas loin des soeurs Grene). Je serai présente sur place à la boutique le samedi 12 pour celles ou ceux qui voudrait voir ma pomme en vrai et discuter le bout de gras !
Je serai aussi au marché des créateurs de l’Etang la ville le weekend du 26/27 novembre (espace Auberderie). Je prends un peu d’avance pour vous annoncer cela mais j’aurais probablement l’occasion d’en reparler. Si vous voulez être au fait de toutes les infos et nouveautés, scoop et autres, pensez à me suivre sur facebook !! Tout y est c’est très pratique !

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Carnet de shopping #2 pour une jolie table de fête !


25 octobre 2016

Oui le temps passe vite ! la preuve nous sommes déjà presque à la Toussaint avec son changement d’heure, ses journées de plus en plus courtes et les décorations de noël qui commencent à faire leur entrée les magasins !! J’ai même déjà acheté un nouveau petit renne en bois pour le sapin !
Influencée et influençable que je suis, j’avais envie de vous proposer, moi aussi, un petit carnet de shopping avec des jolies choses repérées au cours de mes pérégrinations sur le net : etsy, forcément, cyrilluscar leur collection maison pour la saison est vraiment chouette, et quelques autres comme smallable ou French blossom, boutique sur laquelle je reviendrais sans doute bientôt. Voici donc mon carnet de shopping pour une jolie table de fête qui me permettra peut être aussi de ne pas être à la bourre la veille de noël !! en me disant, zut,  y’a plus de crackers en magasin par exemple !

bougeoir doré la redoute shopping cuillères à café dorée cyrillus

Le doré c’est un peu déjà la fête pour accessoirisez sa table d’un porte ustensiles tout simple qui pourra être détourné pour y déposer des couverts pour le service, quelques branches de houx , des serviettes, pourquoi pas. Dans le même ton, vous pourrez peut être opter pour ces petits bougeoirs dénichés à la redoute !

carnet de shopping table de fête shopping déco table bois noel etsy shopping crackers étoiile noel smallable

J’ai aussi fondu pour cette planche à découper très tendance avec son design mi marbre, mi bois ou cette tribu d’ornements en bois.

shopping arbre noel céramique smallable carnet de shopping table de fête carnet de shopping table de fête

J’espère que cette sélection vous aura plus ! C’est le moment de passer à l’action !
Je reviendrai bientôt avec aussi des idées cadeaux autour la cuisine, la table et la gourmandise !
Parce qu’il ne faudrait quand même pas trop tarder à faire sa liste pour le père noël , hein !

En manque d’idées cadeaux, faites un tour dans mes carnets de shopping ?

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Gâteau au yaourt revisité aux poires et sarrasin


21 octobre 2016

Nous voilà les deux pieds dans l’automne avec ces nouveaux fruits et légumes auxquels il faut se réadapter. Nous les avions quittés au printemps pour les fraises et les framboises, les fruits rouges et les légumes verts ! Mais la terre tourne, les jours passent et nous revoilà donc avec des poires plein notre panier ! C’est bien aussi les poires : à la croque ou en pâtisserie. A l’occasion d’un dîner entre amis j’ai voulu faire un gâteau convivial et suis donc partie pour gâteau au yaourt revisité aux poires et sarrasin ! Je ne suis d’ordinaire, pas une grande adepte du gâteau au yaourt mais depuis quelques temps je m’y remets et je l’adapte ! Tant qu’on a de l’imagination, tout est possible et c’est finalement une bonne base pour un dessert simple et bon !
Pour 8 personnes
– 1 yaourt maison ou pas
– 2 pots de farine type 55
– 1 pot de farine de sarrasin
– CAC de levure chimique ou bicarbonate
– 2 pots de sucre intégral (ou rapadura)
– 3 oeufs
– 1 gousse de vanille
– 1 demi-pot de beurre fondu
– 2 poires williams mûres
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez les éléments secs : les 2 farines, le sucre, la levure. Ajoutez le yaourt et les oeufs entiers. Fouettez bien avec un batteur électrique ou votre super robot, pour avoir une pâte bien aérée. Ajoutez le beurre fondu et la pulpe d’une gousse de vanille puis continuez de fouetter.
Beurrez le moule à gâteau et versez du sucre à l’intérieur puis répartissez celui-ci sur tout le fond et les bords.
Pelez et coupez les poires en 4 puis et chaque quartier en 3. Disposez les quartiers obtenus au fond du moule.Versez la pâte par-dessus et enfournez pour 35 mn environ.

Cuisson 35 mn

Pendant ce temps préparez la crème anglaise ! C’est optionnel mais cela rajoute à ce gâteau au yaourt revisité aux poires et sarrasin un petit plus festif indéniable !
– 1/2 l de lait
– 50 gr de sucre
– 1 gousse de vanille
– 4 jaunes d’oeufs (gardez les blancs pour en faire des meringues, une pavlova ou des financiers)

Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérer les grains.
Chauffez le lait dans une casserole avec les grains de la gousse de vanille et la gousse elle-même.
Blanchissez les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Versez le lait chaud (à peine arrivé à ébullition) sur les oeufs en mélangeant bien puis passez le mélange au chinois avant de reversez l’ensemble dans la casserole.
Laissez à présent épaissir la crème à feu très très doux tout en la mélangeant délicatement avec une spatule en bois (pas de fouet, sinon elle mousse). Il faut être patient et ne pas la brusquer. Un rien pourrait rater la crème ! La crème est prête quand elle nappe la cuillère.
Transvasez la crème dans un pot et couvrez au contact. Laissez refroidir avant de mettre au frais.

Gâteau au yaourt revisité aux poires et sarrasin

Voilà, plus qu’à déguster ce gâteau au yaourt revisité aux poires et sarrasin ! Le gâteau est dense mais moelleux (un peu comme certaine madeleines) et les côtés légèrement croustillants grâce au sucre déposé sur les bords du moule. Le sarrasin donne du caractère à ce gâteau sans s’imposer trop non plus !! A faire et refaire avec d’autres fruits pourquoi pas !

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Aurbergines et poivrons farcis d’Anne


17 octobre 2016

Mais qui est Anne ! Anne c’est Anne coppin, une globe trotteuse gourmande. Anne s’y connaît en voyage et en tour du monde de la gastronomie ! Elle tient le blog happy world food et publie cette semaine un livre du même nom qui transporte nos papilles aux quatre coins de la planète avec des recettes originales parfaites pour faire twister nos repas au quotidien !
Avec Anne, je vous emmène à présent en Turquie avec sa recette d’aubergines et poivrons farcis. Et oui il n’y a pas que les kebab en Turquie et ces saveurs sucrées salées délicates sont au top !
aubergines et poivrons

Pour 4 personnes

– 1 belle aubergine et un poivron ou 2 aubergines. A vous de voir avec les légumes à farcir que vous aimez et aussi la saison.
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 300 gr de boeuf haché (j’en ai mis un peu plus que dans la recette originale)
– 1 boîte de tomate pelée ou 400 gr de tomates fraîches à la belle saison
– 50 gr de raisins secs
– Sel, poivre
– 2 CAS de sucre
– de l’huile d’olive

Préchauffez le four à 210°
Lavez et coupez les aubergines en deux. Évidez le cœur et réservez la chair.
Déposez les moitiés d’aubergine dans un plat allant au four, salez, huilez et enfournez pour 20 à 25 bonnes minutes.
Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites les revenir ensemble dans une poêle dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez la chair d’aubergines que vous aviez réservé coupé en petits cubes avec un peu d’huile d’olive. Mélangez et laissez l’aubergine.
Coupez les tomates en dés et gardez le jus de tomate à part.
Quand l’aubergine est cuite, ajoutez ensuite le boeuf haché émietté. Salez et poivrez. Quand le bœuf est coloré, ajoutez les tomates pelées, les raisins secs et le sucre. J’ai rajouté un filet d’huile d’olive ! Versez régulièrement le jus de tomate qu’il vous restait de la boîte des tomates pelées.
Mélangez et laissez réduire. Cela peut prendre 20 à 25 mn. Le jus doit être absorbé, les saveurs seront plus concentrée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
La farce est délicieuse et bien parfumé ! C’est déjà un régal.
Garnissez ensuite avec une cuillère à coupe les aubergines et autres légumes.  Enfournez pour 40 mn à 200°.
aubergines et poivrons farcisEt voilà un plat savoureux d’aubergines et poivrons farcis bien différents de ceux de notre midi !
Le livre Happy world food contient 80 recettes qui vous feront traverser les continents. Des recettes plutôt simples à réaliser au quotidien et qui marqueront chaque repas d’une pointe d’exotisme et d’originalité tout en restant très abordables. Il sera dispo dans toutes les bonnes librairies dès le 20 octobre ! En attendant vous pouvez découvrir son univers et suivre Anne Coppin sur facebook !!
A très vite pour de nouvelles recettes !

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